一.產品介紹
宣漢桃花米歷史悠久，有豐富的文化底蘊。2009年7月獲得國家地理標誌農產品保護，保護區域有桃花、峰城等32個鄉鎮，保護面積16.5萬畝，總產達8.3萬噸； 2012年4月經浙江大學中國農村發展研究院農業品牌研究中心評估，該品牌價值評估為1.4億元。現在主要依託達州市宣漢桃花米業有限公司，確定了「公司＋農戶＋基地」的生產模式，以公司為龍頭，以農戶為基礎，共同建設桃花米的產銷基地，推進桃花米的產業化發展。
早在唐朝開元年間，宣漢縣桃花鄉劉家溝村的大米就已馳名，並年年作為貢米供奉給皇帝，因而美名傳播四海。相傳唐朝大詩人元稹在達州府任知府時，經常在陽春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟順州河而上，行至宣漢縣境內汀江（今東林河）時，有當地人送來劉家溝大米供奉。他看到這種大米剝殼後，面似桃花，質地滋潤，顆粒飽滿，體形修長，煮的飯晶瑩如雪，味道香甜爽口，且米飯兩頭開花中間不斷腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看。元稹飽嘗此米飯後，讚不絕口，著詩頌曰：「倚棹汀江沙日晚，鮮花野草桃花飯。長歌一曲煙靄盡，綠波清浪又當還。」桃花米因此而聞名於世。自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的桃花米奉獻皇上，桃花米就成為皇宮的供奉之物，故有「貢米」之稱。
1957年，桃花米被送到北京，參加了全國第一屆農業博覽會，它以獨特的外觀、香甜的口感、豐富的營養，深受評委的好評，一舉奪得大米類榜眼。1962年，農業部將之載入全國農作物優質品種目錄；1963年參加全國農業博覽會評比被評為「中國名貴大米」之列入《全國農作物優良品種目錄》一書；1965年，又在全國農展會上被列為名貴大米； 1977年，桃花米參加廣交會受到中外顧客的青睞。在2001年和2003年，在「四川省優質稻米及糧油精品展示交易會」、西安「西洽會」上，宣漢縣桃花米業有限公司生產的「峰桃」牌系列桃花米均被評為「消費者最喜愛產品」，並獲得「四川省工業產品博覽會」金獎。現已作為具有地方特色的川種優質米之一，被列為全省優質農產品重點開發項目。
在加工上，除企業投入500萬元，積極爭取國家財政投入130萬元對加工設備、場地進行了改造擴建，目前加工、庫房場地面積達8700平方米，其中加工房1000平方米、庫房1800平方米、曬場近6000平方米，建成一套日產100噸，年產30000噸的加工設備、場地，實現了全套加工機械化；目前已加工稻穀9000噸，生產大米近6000噸，其中宣漢桃花貢米1000噸、宣漢桃花香米1500噸、一般優質米3500噸，實現產值近3000萬元，經濟效益650萬元。宣漢縣桃花米業有限公司被評為「達州市農業產業化重點龍頭企業」。
目前，宣漢「峰桃」牌系列桃花米主要有桃花特米（超泰米，面向高檔消費群體）、桃花精米（國標一級米，面向中檔消費群體）、桃花優米（國標二級以上，面向大眾消費群體）三種系列產品。有５KG彩色袋裝和25KG彩色袋裝。生產的系列產品已進入省內外大中超市和農貿市場，深受老百姓的喜愛。宣漢縣委、縣政府正以「無公害、綠色桃花米」為發展方向，培育壯大公司實力，積極開展科技攻關，擴大生產規模，提高產品品質，拓展市場空間，讓普通老百姓吃上「貢米」！
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：宣漢縣為大巴山中山和低山地貌，部分屬於川東低山和丘陵地貌，主要以低山和低中山地貌為主。稻區耕種的土壤主要是水稻土、沖積土、紫色土等，呈微鹼性，土壤結構較好，有機質含量0.5-4%，富含硒元素。
（2）水文情況：宣漢縣是渠江發源地之一，境內主要河流4條:分州河、前河、中河、後河，有支流、小河溝上百條，流經全縣54個鄉鎮。縣內有中型水庫1座，小（一）型水庫8座，小（二）型水庫75座，塘9521口，蓄水池15522口，引水堰2220條，石河堰405條，固定機電提灌站266處，全縣提、引、蓄水量達13526萬立方米，有效使用量12610萬立方米，灌溉稻田面積48萬畝。
縣內稻田灌溉依靠河流、水庫、堰塘等水稻設施灌溉。
（3）氣候情況：宣漢桃花米稻區冬無嚴寒，夏無酷暑，日照充實，雨量充沛，且降雨集中於4-10月，雨熱同季、光溫同步，有明顯的季節性變化，是典型的中亞熱帶濕潤季風氣候，有利於水稻生產。年日照時數在1386.7-1789h，年平均氣溫15.9-17.3℃，水稻生產季節（3-9月）的月平均氣溫為20.4-21.1℃，最熱月（7月）平均氣溫在26℃左右，氣溫日較差大。稻區日平均氣溫穩定通過10℃的積溫為5250℃，初日在3月中下旬左右，終日在11月上旬左右，初終日數在238-259d。無霜期稻區為210d左右，宣漢縣內年均降水量為1213.5mm，最多年1593.7mm，大多數年份在1025mm以上。降水的時間分布多集中在4-10月，月雨量均在100mm以上，夏季雨量大，冬季雨量小，春秋相近，降雨規律十分適宜水稻生長、種植。稻區縣內太陽總輻射年總量為96.62千卡∕C㎡，其中≥10℃期間的總輻射每平方米為77.94千卡∕C㎡，佔全年的80.7%，有利生產大春作物，是典型的優勢稻作區。根據優質米最佳灌漿氣候生態條件來衡量，水稻灌漿結實期的日平均溫度稻區均在20-26℃，平均日照時數在8h以上，7-9月平均太陽輻射量在11.5千卡∕C㎡，相對濕度在65%-70%，屬水稻生產最適宜區。由於其獨特的生長環境條件，形成了宣漢桃花米的優良特性。
（4）人文歷史情況:水稻是宣漢縣的主要農作物，種植歷史悠久自然條件優越，在全國水稻生態區劃中，被列為優質水稻優勢生態區，在川東區位優勢明顯。宣漢是巴人發祥之地，已勘明三千多年前，就有人生活、生產，是一個古老的稻區。時至今日，宣漢縣水稻的種植面積穩定在50萬畝以上，又以宣漢桃花米尤為耀眼。
相傳早在唐朝開元年間，宣漢縣桃花鄉劉家溝村的大米就已馳名，並作為貢米供奉給皇帝，因而美名傳播四海。唐朝大詩人元稹在達州府任知府時，經常在陽春三月外出踏青，有一年，元稹乘舟順州河而上，行至宣漢縣境內汀江（今東林河）時，有當地人送來劉家溝大米供奉，他看到這種大米剝殼後，面似桃花，質地滋潤，顆粒飽滿，體形修長，煮的飯晶瑩如雪，味道香甜爽口，且米飯兩頭開花中間不斷腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看，元
稹飽嘗此米飯後，讚不絕口，著詩頌曰：「倚棹汀江沙日晚，鮮花野草桃花飯。長歌一曲煙靄盡，綠波清浪又當還。」宣漢桃花米因此而聞名於世。
自唐代武則天后，四川的地方官每年都要將上好的宣漢桃花米奉獻皇上，宣漢桃花米就成為皇宮的供奉之物，故有「貢米」之稱。到了明清，宣漢桃花米甚至成了當地富紳追求高官厚祿的賄賂品。清朝嘉慶年間，宣漢縣鄉紳羅思舉，以兩升宣漢桃花米的代價向嘉慶皇帝討得了兵馬元帥一職。民國28年，宣漢鄉紳黃保軒背著一背簍宣漢桃花米，來到重慶，將米親送到蔣介石手中，蔣介石高興之下賞黃以宣漢縣長一職。
1957年宣漢桃花米送到北京參加了全國第一屆農業博覽會一舉奪得大米類榜眼；1962年被載入全國農作物優質品種目錄；1963年參加全國農業博覽會被評為「中國名貴大米」之一，列入《全國農作物優良品種目錄》一書；1965年在全國農展會上列為名貴大米；1977年參加廣交會受到中外顧客青睞；現被列為全省優質農產品重點開發項目。
宣漢桃花米品質上乘，具備極大的市場競爭力。2001年，為切實做大做強這一產業，在縣委、縣政府的支持下，宣漢縣桃花米業有限公司成立，確定了『公司＋農戶＋基地』的生產模式，以公司為龍頭，農戶為基礎，共同建設宣漢桃花米的產銷基地，推進宣漢桃花米的產業化發展。僅2001年一年，公司就從農民手中收購宣漢桃花米8000噸，這相當於宣漢桃花米過去５年的總產量。通過「公司＋農戶＋基地」的成功模式，取得了巨大的成效，「宣漢桃花米」的影響力在國內商品糧市場迅速得到攀升。2001年和2003年，在「四川省優質稻米及糧油精品展示交易會」、西安「西洽會」上，宣漢縣桃花米業有限公司生產的「峰桃」牌系列宣漢桃花米均被評為「消費者最喜愛產品」，並獲得「四川省工業產品博覽會」金獎，宣漢桃花米被認定為綠色食品。到2008年，宣漢桃花米的銷售帶動當地稻農戶均年增收1000多元，產生了較好的經濟和社會效益，為當地新農村建設做出了突出貢獻，宣漢桃花米的產業化發展前景廣闊。
三.地域範圍
宣漢縣隸屬四川省達州市，位於四川東部的大巴山南麓，地理坐標為東經107°23′-108°33′，北緯31°07′-31°28′，海拔670-1140m，東西長110.6 km，南北寬78.8km。宣漢桃花米種植於宣漢縣的桃花鄉、豐城鎮、觀山鄉、南坪鄉、鳳林鄉、老君鄉、南壩鎮、天台鄉、五寶鎮、華景鎮、白馬鄉、土黃鎮、漆碑鄉、樊噲鎮、三墩鄉、龍泉鄉、渡口鄉、漆樹鄉、黃金鎮、廠溪鄉、新華鎮、下八鄉、黃石鄉、三河鄉、清溪鎮、紅峰鄉、鳳鳴鄉、柳池鄉、慶雲鄉、馬渡鄉、隘口鄉、石鐵鄉等32個鄉鎮。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：宣漢桃花米表面光滑，米粒長，晶瑩剔透，細膩油亮。煮出的米飯粘度適度，脹性好，飯不爆腰，香氣橫溢，入口芳香滋潤，滑潤爽口，口感佳。
（2）內在品質指標：宣漢桃花米整精米率≥77%、堊白度0.80-7.0%、透明、直鏈澱粉（干基）14-18%，蛋白質含量≥6.6%，微量元素硒含量0.020-0.035ug/g。
（3）安全要求：無農藥殘留，達到國家標準（優質稻穀GB/T17891-1999）的各項指標。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：宣漢桃花米水稻種植的產地環境質量應符合NY5010的規定。
（2）品種選擇與特定要求：選用豐產、優質、抗病、經四川省區品種審定委員會審定或國家品種審定委員會審定包含宣漢縣境內推廣的水稻品種。要根據當地的育秧條件選用生育期適宜的14-16片葉的品種，保證在8月8日以前齊穗，9月25日前成熟。
（3）生產過程管理：
施肥：秧床做好後床內進行平整、翻曬，於播前3d施用底肥，每平米秧田施用尿素60g、過磷酸鈣150g、硫酸鉀30-40g、並與10-15厘米土層混和，直接施用旱育秧專用床土調製劑進行調酸。大田畝施肥總量在施用農家肥的基礎上，純氮12-14kg，五氧化二磷6-8kg，氧化鉀3-4kg，土壤肥力高或農家肥使用多的以下限為準，肥力低或農家肥使用少的以上限為宜。
施藥：主要防治螟蟲、稻飛虱和薊馬，可用5%的殺蟲雙顆粒劑1kg-2.5kg撒施，也可用150ml-200ml 25%的殺蟲雙水劑或100ml 50%的殺螟松乳油等防治。防治葉瘟，在栽前用20%的三環唑750倍液浸秧苗半分鐘，浸後再堆放半小時再栽插；本田用20%三環唑可濕粉劑或30%的稻瘟靈乳油，或40%的富士一號乳油兌水噴施。
（4）產品收穫：稻穀含水量在19-22%收割為宜。要做到成熟一塊收割一塊，收割後及時脫粒，避免稻穀生霉，影響米質。
（5）生產記錄要求：做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；定期對水稻基地進行農藥殘留，對在抽檢過程中，發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，並予以曝光。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：宣漢桃花米分貢米、香米兩個等級。
（2）包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。宣漢桃花米的銷售包裝應符合GB/T 17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（宣漢桃花米名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）運輸：成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、乾燥，無其他污染物。成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防晒，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。
（5）儲存：成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通風，無鼠蟲害。成品不得與有毒有害、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。