一.產品介紹
龍陵紫皮石斛俗稱「黃草」，別名「吊蘭花」、「紫草」。龍陵人工種植紫皮石斛歷史悠久，傳統作為民間養生中草藥與觀賞花卉種養。據龍陵縣供銷合作社志（1952－1985）記載：1952年全縣黃草收購數量為500千克。因其多糖含量高，深受浙江等客商青睞，僅憑現有的野生資源難於滿足市場需求。1986年，龍陵縣原河頭鄉河頭村、尹兆場村，龍山鎮的核桃坪村農戶開始仿野生種植，90年代初期，開始移活樹種植。1999年縣政府支持紫皮石斛組培苗技術開發，2008年全縣先後成立兆豐、永豐、萬金、富民、正才五個專業合作社。2008年以來，縣委政府把紫皮石斛產業納入農業「422工程」作為億元特色產業來重點打造，生產上積累了活立木放養、活樹移植放養、木槽放養、床式栽培、支架橫木五種栽培模式；開發了紫皮石斛茶、楓斗、石斛粉膠囊等產品。2008年成立了龍陵縣石斛協會，全縣10個鄉鎮設十個分會；2009年制定並發布了《紫皮石斛》雲南省地方標準。同年向國家工商總局商標局申請註冊了《龍陵紫皮石斛》地理標誌證明商標。2010年「紫皮石斛網膜架床橫木種植方法」獲國家知識產權局發明專利證書。2011年11月17－19日第五屆中國石斛發展論壇在龍陵召開，會議期間中國中藥協會授予龍陵「中國紫皮石斛」之鄉，同年獲得《龍陵紫皮石斛》地理標誌證明商標。全縣已形成「公司+協會+合作社+基地+農戶」的經營管理模式。
紫皮石斛在龍陵種植已具一定規模，紫皮楓斗味甘、柔韌、粘性強、富光澤，深受消費者喜愛，主要銷往浙江、上海等省、市（區）及國外，市場前景廣闊，價格逐年上漲，其面積、產量都在不斷增加，在當地經濟總收入中的比重逐年擴大。龍陵縣「十二五」規劃明確提出，到十二五末，全縣石斛產值達15億元以上。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地質與地貌
種植區地處滇西橫斷山脈高黎貢山支系南延部，余脈諸山縱橫全境，地貌多為中山深切割峽谷地貌，地勢北部和中部高，向東西兩側傾斜，爪狀山原自西向東橫斷。區域內最高海拔3001.6米，最低海拔535米，適宜種植在海拔1300－2100米的亞熱帶和溫涼帶山區；森林覆蓋率達67.85%，自然生態環境優越，適合紫皮石斛生長。
2、土壤質地
種植區土壤類型以棕壤、黃棕壤、黃壤、紅壤為主，PH值在4.6－6.7之間。適合紫皮石斛附著物和基質生長。
3、水文狀況種植區境內主要流經的河流有18條，屬於怒江和龍川江兩大水系，其中：蘇帕河、勐梅河、公養河、蘆根河、芒允河、德賽河、悶寨河、天寧河、堵墩河、芒關河、臘勐河、中漲河、拱線河匯入怒江；香柏河、河沖河、壩竹河、赧等河和董棕河匯入龍川江。水資源豐富，有利於龍陵紫皮石斛生長。
4、氣候狀況
種植區域內屬亞熱帶山原季風氣候。立體氣候明顯，寒、溫、熱三種類型氣候具全。歷年最高氣溫29.9 ℃，歷年最低氣溫-2.6℃，平均氣溫14.9℃，≥10℃以上的有效積溫 4696 ℃，年均無霜期為237天，年均日照時數2071小時，日照百分率為49－59%，年均降雨量2110毫米，相對濕度84%，較高的空氣相對濕度有利於氣孔及氣生根吸收營養和水分，較大的晝夜溫差有利於石斛物質的積累和轉化。多雨、低溫、寡照的氣候環境十分有利於紫皮石斛生長。
三.地域範圍
龍陵紫皮石斛農產品地理標誌生產區域保護範圍位於雲南省保山市龍陵縣境內，涉及龍陵縣的龍山鎮、龍新鄉、鎮安鎮、象達鄉、平達鄉、勐糯鎮、碧寨鄉、臘勐鄉、龍江鄉、木城鄉共10個鄉鎮。地理坐標為：東經98°25′—99°11′，北緯24°07′—24°50′，東西橫距 64 公里，南北縱距 78 公里。種植面積1000公頃，年產量2190噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵
1.1、鮮品：表面黃綠色帶紫斑點或條紋，老熟時葉鞘呈銀灰色，有的間有褐色斑，節間裸露部分呈紫色；略具香氣，味淡，後微甜，嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。園柱形，橫斷面圓形，節間微胖；節明顯，節間1.3cm～2.2cm，不分枝，莖粗2mm～6mm，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色。
1.2、楓斗：未拋光呈銀灰色，拋光後呈黃綠色或暗紅色。略具青草香氣，味淡，後微甜，嚼之初具有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。呈螺旋形，一般為2－4個旋紋，莖拉直後長3.5－8cm，直徑0.2－0.3cm，表面有細縱皺紋，質堅實，易折斷，斷面平坦。
4.2內在品質特徵：
2.1、鮮品
水分≤85%， 粗多糖：鮮品乾燥後≥ 28% 。
2.2、干品（楓斗）
水分≤12%，灰分≤6.0，酸性不溶性灰分≤1.0，浸出物≥ 10，粗多糖（以無水葡萄糖計）≥28%。
龍陵紫皮石斛具有養胃生津、滋陰除熱之功效。
3、安全要求
產地環境應符合雲南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.1-2009要求。生產技術規程執行雲南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.3-2009；質量安全要求執行雲南省紫皮石斛地方標準DB53/T290.4-2009。
五.特定生產方式
1、產地選擇
龍陵紫皮石斛產地選擇海拔高度1300－2100米的亞熱帶和溫涼帶山區。距離交通產幹道100m以外，遠離污染源，生態環境良好，光照充足、空氣相對濕度大，早朝陽或南北向、水源豐富的陽坡地、稀疏林、低產農田、台地等區域種植。
2、品種選擇
品種選擇人工訓化本地野生紫皮石斛。栽培條件和技術模仿野生紫皮石斛生長的人工化栽培；要求選育品種適應性、抗逆性強，豐產性好；採用無性繁殖或有性繁殖培育種苗。
3、種植技術
3.1、整地
種植地是台地的，要將雜草、農作物莖桿及生在土中的根挖出、晒乾、集中用火燒毀，消除越冬病蟲源，同時修排水溝防止積水再。種植地是坡地的要將地邊的樹枝砍下，集中燒毀，同時噴施除草劑和殺蟲劑，再做栽培架。林地按等高線3－4m行株距砍除多餘林木，每畝留樹50餘株，所留樹3米以下的樹枝全部修除，挖去樹樁、雜草，同時用殺蟲劑防除林下害蟲。
3.2、設施設備條件準備與栽培槽、床製作
龍陵紫皮石斛以陽光充足、通風良好的地段為宜，配備遮陽網、
噴霧和灌溉設備。用邊皮木板等材料製作成長190cm，上口寬25cm，下底寬15cm ，高20cm的槽，將做好的槽置於離地面一端70cm，一端40cm的支架上，5個槽排成一排，便於日後管理。也可用木板、石棉瓦等材料做成栽培床，床高15cm。將床置於高70cm，寬90cm，長根據地形而定的架子上。
3.3、基質製作與鋪設
基質主要由樹皮(碎成小塊，除去粉末)、刨花、腐熟農家肥、綠肥、草木灰等組成，按一定配比製作，農家肥不宜超過15%。所配基質要疏鬆、透水、透氣性好並有適宜的營養，使用前應進行消毒。將基質鋪在栽培槽或床上，厚5－10cm，可分兩層鋪設，底層鋪設較粗基質厚5cm，以透水、透氣為主，上層鋪設較細基質厚5cm，以保水保肥為主。也可用基質按20cm行距作成埂，將石斛苗直接種在埂上。
3.4、定植
3.4.1、種苗處理
將分級後的種苗進行消毒處理（可用甲基托布津1000倍溶液浸泡5min-10min），處理後直立在陰涼地方存放，切忌橫放和堆放。
3.4.2、 定植時間
春季：3月－5月；秋冬季;8月-9月，以春季定植為主。
3.4.3、定植方法
A活立木放養法。選擇適宜石斛生長的優良附主，如杞木、紅木、椿木、核桃等樹種，放養前應進行清林和疏枝工作，使林下透光度達25—35%，放養時採用自上而下，用塑料薄膜條呈螺旋狀纏繞，將石斛種苗固定在相應的（按15×20厘米的距離）位置上。
B、活樹移植放養法。選擇易成活的榕樹、刺桐、蜜筒等樹種，按一定的株行距（1×1.5m或1×1m，每畝444—667株），樹高3—4m，先將樹種活後進行放養，放養時從樹兩側自上而下，用塑料薄膜條呈螺旋狀纏繞，將種苗按10－20cm株（叢）距捆綁，根據樹的大小放養石斛苗35－65株(叢)，最下面一苗距地面45－100cm。
C、木槽放養法。利用木材加工的邊皮廢料，作成底寬約15cm，高10—15cm，口寬30cm的木槽，木槽置於架上，架做成高低式，使木槽形成一定的傾斜度，將基質鋪於槽底約3—5cm厚，將種條固定在
兩邊木板上或在槽中加放圓木，將種條植於圓木上。
D、床式栽培法。利用木材加工的邊皮廢料、石棉瓦、塑料網作
成高架床，床寬1—1.4m，床高0.6－0.9m，長度視地形而定，床上鋪5—10cm的基質，在基質上植苗。
E、支架橫木法。利用山區階地先在階地內埂離檯面60厘米開挖一寬深約30厘米的水平台，然後將胸徑約15厘米的活立木連根挖出，經整枝後將根部置於平台上，上復土護根使之成活，前端置於架上，並呈稍上揚之勢，以利成活後的養分水分的輸送，然後將石斛植於圓木兩側。
3.5、田間管理
3.5.1、遮光
龍陵紫皮石斛忌陽光直射暴晒或長期陰暗，一般要求有10－12h的60%－70%的光照強度的光或散射光，因此要在生長期用75%的原生遮陽網遮光。
3.5.2、溫濕度管理
紫皮石斛適宜生長溫度為14℃－18℃，空氣濕度60%－85%。
3.5.3、水分管理
龍陵紫皮石斛栽種後應保持濕潤的氣候條件，基質以偏干為好，栽種後視植株生長情況，在第三天開始可以進行第一次澆水，使基質持水量在30%左右。若天干，結合追肥進行灌水，但不能過多。遇伏天乾旱，可在早晚利用噴霧澆水。多雨地區，應用塑料薄膜搭成雨棚，並及時排水。
3.5.4、 防凍
選擇在無霜區種植。如在有霜區種植，應視情況進行防凍，有的地塊在苗床上加蓋塑料薄膜就行，但有些地塊必須加蓋草簾或編織袋等，降低基質含水量。3.3.5.5施肥
生產施肥以有機肥為主，底肥用腐熟的農家肥、綠肥、刨花、草木灰、樹皮為主；追肥以沼液為主，生長前期沼液比例1:5兌水噴施，以後逐漸增加濃度達1：2沼液噴施。也可每次用農家肥0.1－0.15㎏/㎡。秋季期停止追肥，冬季休眠期和低溫時嚴禁施肥。
3.5.6、病蟲害防治
以農業防治為基礎，化學防治農藥安全使用標準和農藥合理使用
準則按GB4285和GB/T8321.1-8321.8執行。
4、採收與加工
4.1、採收
採收時間為11月至次年1月。採收實行采嫩留老，選擇葉片普遍脫落，莖條呈灰白色的當年生成熟莖條，並於莖基部以上留一個帶肉質的莖節處用利刃切下採收。採收後及時剔除殘葉，按２-3kg/把捆紮，置於陰涼乾燥處，防晒、防凍。
4.2、加工
4.2.1、楓斗加工
將紫皮石斛鮮莖去葉和雜質，剪成5－8cm短段，放在溫度60℃的鋼篩上，烘50－60分鐘，適當翻動，使其均勻變軟，用左手拇指和食指捏住烤好莖段的一端，右拇指和食指順著莖的紋路呈螺旋狀適當用拇指壓下，以固定鮮條，形狀保持兩頭小中間大，固定用稻草繃緊，繼續在溫度為60℃火盆上烘烤，做到兩次定型。定型後乾燥。
4.2.2、 石斛粗粉加工
楓枓加工拋光後→100目鋼篩粉碎。
4.2.3、石斛超微粉加工
粗粉→400目鋼篩粉碎。
5、生產記錄要求：龍陵紫皮石斛生產的全過程建立生產記錄檔案，對生產情況、病蟲害發生情況，採取的技術措施，農藥肥料使用情況、採收加工運輸情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1、包裝
包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清潔、衛生、乾燥、無毒無異味，符合食品衛生要求。包裝規格：鮮條：1千克/盒；楓枓：200克/盒;粗粉:1.5克/袋×40袋/條;超微粉:60粒/瓶，150粒/瓶。
2、標識
標識遵守《農產品地理標誌使用規範》，實行公共標識與地域產品名稱相結合的標註制度。
3、貯存
選擇清潔、衛生、無污染的場所和在陰涼、通風、乾燥的環境進行貯存。
4、運輸
應選擇清潔、衛生、無污染的運輸工具，運輸過程應防止雨淋、暴晒，嚴禁與其他有毒有害物混運，防重壓、潮濕和破損。