一.產品介紹
類別：茶葉
產品名稱：鉛山河紅茶
登記證書編號：AGI01105
農業部部公告號時間第1925號(13.4.15)
人文歷史簡介
鉛山制茶歷史悠久，早在宋代鉛山茶就成為貢品。《鉛山縣誌》中記載：「早在宋代鉛山就出產周山茶、白水團茶、小龍鳳團茶。明代宣德、正德年間（1426-1521年），鉛山又有小種河紅、玉綠、特貢、貢毫、貢玉、花香等名茶。」 自明嘉靖起，河口即逐步成為南方內陸水運中心和茶紙加工、轉運的貿易大市場（《中國通史》），河紅茶也由此躋身全國乃至世界貿易大宗。《鉛山縣誌》載：「至萬曆間（1573-1620年），「河紅」茶名聲遠播，外地商人紛紛來河口、石塘、陳坊等地訂購。」據明萬曆版《信州府志》載：「河紅茶乃為國內最著名之紅茶，且為華夏首次問世之華茶。」
二.自然生態環境和人文歷史因素
鉛山縣境內四面環山，森林覆蓋率達74%，地勢南高北低，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，年降雨量為7.9毫米；自然土壤以紅壤、黃紅壤、黃棕壤為主，土層深厚，有機質含量非常豐富，PH為4.8-5.5。受武夷山脈影響主產區氣候特點顯著一是雲霧多，日照時數少，年均694.5小時，年均霧日數達88.天，滿足了茶樹喜歡散射光和陰濕的習性，促進了茶樹葉片內氨基酸和芳香物質形成；二是年均溫度偏低，只有0.4 oc -5.oc，每年月4日前後出現初霜，終霜期要延遲到月0日左右，早春升溫速度慢，茶葉持嫩性好，品質優；三是晝夜溫差大，積累大於消耗，促使茶葉內含物質更加豐富。
三.地域範圍
鉛山縣地處江西東北部，南以武夷山為界與福建毗鄰，華東第一峰——黃崗山穿界而過，北臨信江，東近浙江。鉛山河紅茶地域保護範圍包括天柱山鄉、篁碧鄉、太源鄉、湖坊鎮、葛仙山鄉、英將鄉、武夷山鎮等7個鄉（鎮），保護範圍位於東經117°44′03〞—117°70′41〞，北緯27°48′19〞—28°31′77〞之間。保護面積1200公頃，年產量270噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：外形金毫披露，條索緊實、勻整，色澤烏潤；湯色紅濃、清澈、甜香高長；滋味醇厚、回甘快好。
2、內在品質指標：水分2.3%—4.5%，水浸出物35.6%—45.5%，總灰分4.5%—6.1%，茶紅素2.3%-3.7%，咖啡鹼3.1%-4.6%，茶多酚7.1%-8.9%，氨基酸2.2%-3.6%，總糖2.8%-4.1%。
3、質量安全要求：
①鉛山河紅茶產地環境質量符合《綠色食品 茶葉產地環境條件》（NY/T391-2000）的要求。
②鉛山河紅茶生產必須符合《綠色食品 茶葉生產技術規程》（NY/T288-2002）的要求。
五.特定生產方式
1、產地要求： 適宜偏酸土壤，以pH值4.8—5.5為最適宜，要求土壤類型為紅壤或黃紅壤，疏鬆肥沃，土層厚度大於50厘米，海拔大於500米。
2、品種選擇：茶樹品種有群體種、水仙、老樅、菜茶、105及其培育出的系列品種。
3、生產過程管理：為了保證鉛山河紅茶的品質特色，尤其要注意以下環節的生產技術管理：
①茶園培肥管理：茶園冬季增施有機肥，有機肥主要以經過腐熟的土雜肥、餅肥、欄肥等為主，施肥和中耕鬆土相結合。
②病蟲害防治：以「預防為主，綜合防治」為原則。採用農業、物理、生物防治方法。一是採用每50畝茶園掛一盞頻振式殺蟲燈；二是根據害蟲種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無殘留農藥；
三是使用雷公藤、除蟲菊等無殘留的土農藥。
六.包裝標識相關規定
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的鉛山河紅茶產自登記確定的地域範圍；
②已取得鉛山河紅茶生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有鉛山河紅茶地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用鉛山河紅茶農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂使用協議，在協議中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上使用鉛山河紅茶地理標誌（鉛山河紅茶名稱和公共標識圖案組合標註等）；
②可以使用登記的鉛山河紅茶地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、鉛山河紅茶地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證鉛山河紅茶地理標誌農產品品質和信譽；
③正確規範地使用鉛山河紅茶地理標誌。
4、鉛山河紅茶地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對鉛山河紅茶產品的質量和信譽負責；
5、任何單位和個人不準偽造、冒用鉛山河紅茶地理標誌和登記證書；
6、鼓勵單位和個人對鉛山河紅茶地理標誌進行社會監督。