一.產品介紹
富民楊梅種植最早有歷史記載是《富民年鑒》。1987—1998年先後從浙江省果樹試驗場和鄭州果樹所引進東魁、水梅、荸薺梅、丁嶴梅、黑炭梅、晚稻等5個楊梅品種試種，篩選出適合我縣栽培的優良品種荸薺、東魁。
富民楊梅成熟期比浙江、福建等地提前20-40天，具有果大核小、色澤艷麗、汁多、酸甜適度、有香氣，成熟早，較耐貯運，營養價值高等特點。目前，全縣種植楊梅面積2000公頃。主栽品種荸薺楊梅2005年9月獲首屆昆明國際農業博覽會優質產品優質獎；2006年9月獲第二屆昆明國際農業博覽會優質產品金獎；2007年9月獲第三屆昆明國際農業博覽會優質產品銀獎；2005年4月富民縣大樹楊梅特色產業開發項目獲昆明市政府科技進步三等獎。2006年5月富民縣大樹楊梅配套技術推廣獲雲南省農業技術推廣三等獎。2009年榮獲「中國楊梅之鄉」的稱號，2010年榮獲「中國果品知名品牌」。
2006年，富民縣縣委、政府以楊梅為主題，開展了「首屆楊梅節」等系列活動。此後每年都舉辦相關的活動，推薦富民楊梅，通過「政府搭台、百姓唱戲」的方式，使富民楊梅暢銷省內外。楊梅是種植戶的主要經濟收入來源。現在「富民楊梅」在我省具有較高的知名度。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形地貌：富民縣土壤類型以水稻土、紅壤、山地紅壤、砂壤土和羊肝石土為主。地質構造屬昆明凹陷金沙江斷裂帶範圍，境內山脈為南北走，主要有老青山和望海山兩大山脈。地勢南高北低，海拔高差大，河流主要有螳螂川及其支流龍泉河、龍納河。山川相間，高差較大，群山迭起，山清水秀。山地面積佔全縣土地總面積的95%；平地有富民縣永定壩、赤就壩、款庄壩、東村壩、
散旦壩等五個較大的壩子，平地面積僅佔全縣土地總面積的5%。境內最高海拔2817米，最低海拔1455米，相對高差1362米，為典型的立體地形。富民楊梅最適宜生長海拔高度1650—2000米。
（2）水文情況：富民縣河流屬金沙江水系，最大河流為普渡河，全長94公里，並形成落差258米的大響水瀑布。豐水期與枯水期相差較大。年總徑流量9.2億立方米。全縣農田水利設施建設日漸完善，各型水庫壩塘星羅棋布，水質清潔，沒有人為和工礦污染。
（3）氣候情況：富民縣地處雲貴高原低緯度地帶，屬亞熱帶季風氣候，氣候特點為：乾濕分明，雨量集中，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫16.4℃，最高氣溫33.4℃，最低氣溫-7℃。年平均無霜期284天，有霜期81天，年平均降雨量846.4毫米，全年蒸發量2000.3毫米，全年日照總數為2249.3小時，總輻射量123830卡/平方厘米，≥10℃的有效積溫4937.3℃，其中5～10月份降雨量佔全年降雨量的81.3％。
（4）人文歷史情況：富民楊梅種植最早有歷史記載是《富民年鑒》。1987—1998年先後從浙江省果樹試驗場和鄭州果樹所引進東魁、水梅、荸薺梅、丁嶴梅、黑炭梅、晚稻5個楊梅品種試種，篩選出適合我縣栽培的優良品種荸薺、東魁。楊梅產品成熟期比浙江、福建等地提前20-40天，具有果大核小、色澤艷麗、汁多、
酸甜適度、有香氣，成熟早，較耐貯運，營養價值高等特點。目前，全縣種植楊梅面積2000公頃。主栽品種荸薺楊梅2005年9月獲首屆昆明國際農業博覽會優質產品優質獎；2006年10月獲第
二屆昆明國際農業博覽會優質產品金獎；2007年9月獲第三屆昆明國際農業博覽會優質產品銀獎；2005年4月富民縣大樹楊梅特色產業開發項目獲昆明市政府科技進步三等獎。2006年5月富民大樹楊梅配套技術推廣獲雲南省農業技術推廣三等獎。2009年獲「中國楊梅之鄉」的稱號，2010年「水果知名品牌」。果品暢銷省內外，是富民縣農民的主要經濟收入來源。
三.地域範圍
富民楊梅產於雲南省富民縣境內，轄5鎮1個街道辦事處：羅免鎮、赤就鎮、款庄鎮、東村鎮、散旦鎮和永定街道辦事處。地理坐標為：東經102°21′-102°47′，北緯25°08′-25°36′，南北長51.6公里，東西寬44.2公里，總面積1003平方公里。最低點海拔1455米，最高山峰海拔2817米。富民楊梅產地位於全縣5鎮1街道辦事處，生產面積2000公頃，年產量4500噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：富民楊梅果實大小中等、均勻、平均單果重10克左右，果面顏色烏紫紅色、有光澤，形狀為圓球形，果底平、縫合線不明顯、果蒂小，酸甜適中，果肉紫紅色、肉柱發育好、汁液多、具香氣，核小，營養豐富。
（2）內在品質指標：富民楊梅成熟早，耐貯運，營養價值高，果實中含糖高，富含多種維生素。其中，含可溶性固形物12.67 %，總糖28.51 %，總酸0.61 %，每100克果汁含維生素C量61毫克，每公斤果實中含鉀量0.146 % 。
（3）安全要求：執照GB2762、GB2763及GB10650中規定指標執行。
五.特定生產方式
（1）園地選擇：
選擇土壤疏鬆、土層較深厚、排水良好、含有石礫的沙質紅、黃土壤，pH值5.5～6，坡度在30度以下，海拔在1650-2000米的山坡地，採用水平梯地或等高魚鱗坑等方式建園。
（2）品種選擇：選擇適應當地環境條件，並表現出良好經濟性狀和抗性的東魁、荸薺梅等優良品種。
（3）苗木定植
定植時間：12月下旬至2月上旬。
定植密度：根據園地土地條件，土層深厚坡地適當稀植，土層較薄或陽光充足的適當密植。東魁種為5米×6米，荸薺梅為5米×5米。定植方法：挖寬1米，深0.8米定植穴，每穴施有機肥50公斤或餅肥4公斤，再加1公斤過磷酸鈣，肥土拌勻填穴，其上覆蓋20厘米厚的肥沃表土。栽植時把苗木置於穴中心，舒展根系，校正苗木，保持苗木上部直立，然後填入細土，用力夯實。定植深度以蓋住嫁介面為宜。然後澆足「定根水」，進行樹盤覆蓋，減少水分蒸發，保持根際濕度，提高成活率。
（4）水肥管理
水份管理：乾旱期及時灌水，特別是幼齡園在高溫乾旱期注意澆水抗旱。在雨季注意排水防漬，以免澇漬害。
幼年樹肥水管理：在3～8月的生長季節，以薄肥多次追肥，並以速效性氮肥為主，如尿素，或配有適量的氮磷鉀的（三元）複合肥。新植幼樹成活後及時施用速效性薄肥，在春、夏、秋梢抽生前半個月施入，每株施尿素0.1公斤，由於幼年樹抵抗力弱，施肥時要求土壤含水量充足，可於降雨前後或對水施入。3年生後每株年施尿素0.3～0.5公斤、硫酸鉀1～2公斤。掛果後施肥時要注意少氮增鉀，以控制生長，促進結果。施肥方法多採取環狀和盤狀施肥，促進根系向外延伸，擴大樹冠。
結果樹肥水管理：結果樹施肥原則為增鉀少氮控磷。一般全年施肥2-3次，第1次為萌芽前的3月份，以鉀肥為主，配施氮肥，
滿足楊梅春梢生長、開花與果實生長發育的養分需求；第2次壯果肥於5月中旬施，以速效性鉀肥為主，補充果實生長發育的養分需求，提高果實品質；第3次為采果後的6～7月份，以有機肥為主，輔以速效性氮肥，及時補充樹體養分，3次分別約佔30%、30%和40%。根外追肥：在花期噴0.2%硼砂液，果實生長期噴0.2%尿素加0.3%磷酸二氫鉀或高效稀土液肥1200～1500倍液等，促進葉片生長，提高光合作用，改善果實品質。
（5）整形修剪
幼年樹整形：樹形採用自然開心形為好。定植後的第一年以抹芽為主，在離地20厘米選留第一個主枝，以後每隔15～20厘米留第二、三個主枝；第二年在主枝的延長枝上剪去不成熟的秋梢，並將主枝上所有側枝短截，在離主幹60～70厘米處留第一副主枝；第三年在主枝上選留第二副主枝，第一、第二副主枝間隔60厘米；第四年繼續延長主枝和副主枝，在距離第二副主枝40厘米左右處選留第三副主枝。在培養主枝和副主枝的同時應及時選留大側枝，通過5年左右完成整形。同時6～7月份運用拉枝、撐枝的辦法緩和樹勢，促使楊梅早產。
結果樹修剪：適時適度修剪能提高楊梅的結果性能和優果率。修剪分二次為好，第一次在果實採摘以後(6月底7月初)，鋸掉上頂高豎枝(開天窗)，兩樹交叉枝，下部拖地枝，冠內密生枝，達到促發夏梢、更新內膛枝，添加結果枝的效果；第二次在次年的2
月，主要是小枝修剪，剪去病蟲枝、枯枝、密生枝、直豎徒長枝、晚秋梢，對少花樹剪去部分無花枝，多花樹剪去部分有花枝；對於長勢過旺，座果率低、產量少的旺長樹，可採用環割、環剝、倒貼皮和斷根。
（6）花果管理
短截結果枝疏花：對花量過多的樹，一般結合春季修剪，全樹均勻的短截1-5結果枝，並疏除多餘的結果枝，尤其是樹冠上部細弱、密生的結果枝。人工疏果：疏果分2～3次進行，第1次在謝花後20天，果實有花生米般小時，主要是疏去密生果、小果和劣果，每條結果枝約留4～6果；第2次在謝花後30～35天，果實橫徑1厘米時，再次疏去小果和劣果，每條結果枝約留2～4果；至謝花後40～45天，平均每結果枝留2果，其中長度超過15厘米的粗壯長果枝留3～4果，中果枝(5～15厘米)留2～3果，長度不足5厘米的短果枝留1果。
（7）病蟲害綜合防治
防治要求：保護楊梅樹的正常生長，增強樹體的抵抗能力，科學使用農藥，提高防治效果，控制環境污染，促進生態平衡，節省成本。
防治原則：按照：「以防為主，綜合防治」的方針，以農業防治為基礎，根據病蟲害的發生規律，因時、因地制宜，合理運用化學防治、生物防治、物理及機械防治等措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害。
防治措施：一是嚴格執行國家規定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲害傳播、蔓延。二是結合修剪，剪除病蟲枝和枯枝，開春後清除落葉並燒毀，減少病蟲源。三是加強培育管理，增強和提高樹體的抗性，創造不利於病蟲發生的環境條件。四是保護和利用天敵，發揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應用範圍，以維持自然界生態平衡。五是加強病蟲害預測預報，做到及時、準確地防治。六是選用高效低毒低殘留，對天敵殺傷力低的藥劑，合理使用、交替使用不同的藥劑，以提高對病蟲的殺傷力和降低病蟲抗藥性。
主要病蟲害防治方法：
癌腫病：新梢抽生前剪除病枝及枯死枝燒毀，再噴布1：2：200波爾多液；加強樹體保護，果實採收和培育管理時盡量避免人為機械損傷；3～4月份，在癌瘤中的病菌傳出以前，先用快刀削除癌瘤，在傷口處用硫酸銅100倍液或72%農用鏈黴素3000倍液，隔半個月再塗1次。褐斑病防治方法：冬季掃除果園內落葉，集中燒毀或深埋，以減少越冬病源；發病初期，樹冠噴洒50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑700倍液，隔7～10天和果實採收後各噴1次。發病嚴重的楊梅樹每年10月至次年2月下旬前，噴波美3～5度的石硫合劑效果佳。
介殼蟲防治方法：結合修剪，春季剪去枯枝及蟲口密度高的活枝，集中燒毀，減少蟲源；3上旬月份第一代若蟲期噴施殺撲磷800-1500倍液或畝旺特400倍液防治，7～8月份果實採收後第二代若蟲期噴葯防治，藥劑用25%撲虱靈粉劑1000～1500倍液或10%吡蟲啉乳油1000倍液。
卷葉蛾防治方法：人工摘除或剪除被害枝梢，集中燒毀；幼蟲期可噴20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液或10%吡蟲啉乳油1000倍液。
（8）果實採收要求
楊梅果實採收時要求各品種、各等級的鮮楊梅都必須新鮮潔凈、無異味、無病蟲危害，精心手采，發育正常，具有貯存或市場要求的成熟度。採摘時輕采、輕放，並按分級指標的級別分開放入容器，隨采隨裝，減少擠壓，每籃(籮)不宜超過10公斤。
（9）生產記錄要求
生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等，全面記載並妥善保存。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：採用的包裝材料應符合食品衛生包裝材料的要求。可採用塑料筐、紙箱等，其容量以3～5公斤為宜。包裝材料必須清潔、堅固、無異味、無毒、容器內壁光滑，通風透氣。
（2）標識：統一使用農產品地理標誌（富民楊梅名稱和公共標識、圖案組合標註形式）。運輸包裝箱（筐）外部應印刷或貼上標籤，標明商標、產品名稱、品種、重量（毛重、凈重）、包裝日期、產品執行標準號等。
（3）貯運：鮮楊梅在裝卸運輸中輕裝輕卸，輕拿輕放。運輸工具必須清潔、衛生、無污染，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。
（4）貯存：鮮楊梅必須存入高濕冷庫，不得與有毒、有異味、發霉、散熱以及傳播病蟲害的物品混合存放。