一.產品介紹
馬宣寨是焦作市武陟縣最東部的一個村莊，該村向東一公里是獲嘉縣境、東南五公里是原陽縣，是一個雞鳴三縣的村莊。這裡也是三縣地勢最低凹的地方，方圓幾十公里的水都彙集於此，流入村東的排水河，使該村水塘縱橫，荷花連綿，怕澇不怕旱，自古以來以種植稻米和蓮藕著稱。這裡的稻米與藕荷交叉種植，稻田有藕，蓮塘有稻，新碾稻米蒸飯，揭開鍋蓋有股藕荷的香味，因此這種米被叫「菡香米」（荷花古稱「菡萏」，這種稻米自然就叫菡香米了）。菡香米和馬宣寨村幾乎同時出名，但在馬宣寨全村400多戶人中卻沒有一戶姓馬。為何一個無馬姓的村莊卻叫馬宣寨？這裡馬宣寨的馬宣又是何意？深究馬宣寨的村名卻引出一段令人唏噓不已的歷史典故。在明朝建文年之前，馬姓是該村旺族大戶。洪武年間馬姓家族出了一員武將，單名宣。馬宣自幼苦讀詩書，酷愛習武，從小鑄就了忠君報國、堅貞不二、捨生取義的浩然正氣，又拜師學藝，練得一身好武功。成年之後馬宣投軍，由於文韜武略兼備，作戰勇敢，多建奇功，屢被提升，直到被明太祖朱元璋任命為北平（北京）都指揮使，與燕王朱棣共同把守大明帝國的北大門。當時的北平是明四皇子燕王的國都，北御遼金，西制蒙古，戰略位置十分重要，馬宣能任北方重鎮的最高軍事長官，可見洪武皇帝對其的信任和喜愛。馬宣自然深感皇恩厚重，誓死效忠於大明皇帝。村裡傳說，洪武中葉，馬宣從北京駐地到都城南京面君，路過家鄉，帶了村裡藕田荷塘所產的「菡香稻米」獻給對自己有知遇之恩的皇上，明太祖朱元璋品嘗後連連誇讚「真有一股藕荷的香味，想不到北方能出如此好米」，於是太祖詳細問了馬宣家鄉情況，馬宣如實回答。皇帝說，這個村子既產好米又出良將，村名就改為馬宣寨吧。明太祖朱元璋駕崩後，因皇太子少亡，由皇太孫朱允炆繼承皇位，年號建文。朱允炆21歲登上皇位，實行削藩政策，弱化各藩王的權力，引起擁兵自重、實力強悍的燕王朱棣的不滿，於是建文元年（1399年）七月，朱棣以「清君側」為名舉兵起事，欲奪自己侄兒的皇位。燕王造反，燕王手下的文武百官以為建文皇帝勢力弱小，取而代之易如反掌，自己陞官晉爵的機會到了，於是紛紛響應，摩拳擦掌，欲擁戴燕王，出兵南下，奪取江山。在這一片造反的喧鬧聲中，燕王手下竟然有人大義凜然地站出來唱反調，這就是北平都指揮使、大將馬宣。在燕王「靖難」誓師後，馬宣立即率北平駐軍向燕王府發起進攻。由於燕王早有預謀和策劃，馬宣的副手北平都指揮同知朱能與燕王串通，臨陣倒戈，經過三天激戰，燕王朱棣控制了北平城。馬宣巷戰失利，手下所剩三萬士兵又投降了燕王，只好帶領一千多士兵逃往北平東北的薊州城（時稱薊州衛）。燕王帶領朱能、張玉等將領率軍追至薊州，親寫書信派使者入城見馬宣，馬宣看完信大罵燕王反賊，並拔出佩劍，砍去案桌一角對將屬們說：「有言降者，如同此案」 。遂率部出城迎敵，朱能已列陣等候在城北，馬宣躍馬揮戈朝燕王兵衝去。朱能手下的張武、王真出戰。馬宣雖然英勇，但眾寡懸殊，手下親兵全被擒拿殺死，他本人也身中數槍，最後被擒並綁縛到燕王的軍帳。燕王憐惜馬宣是員猛將，即勸降說：「馬將軍，既已被俘，莫如同舉大義，隨我打到南京，靖難事成後，自少不了你的頭功」。馬宣手指燕王怒斥：「我堂堂大丈夫，大明皇帝的忠臣，豈能與爾等逆賊同流合污。死而死矣，何足惜哉！」，燕王命手下砍去馬宣揚起的右臂，馬宣以剩下的左臂指著燕王大罵，燕王命人砍去馬宣的左臂，馬宣仍大罵不止，燕王又命人割去他的舌頭，馬宣竟將口中鮮血噴向燕王，燕王威風掃地，惱羞成怒，只好割去了馬宣的頭顱，掛在營門示眾。馬宣精忠報國，壯烈殉節的事迹轟動朝野，《明史》有六卷記載了馬宣抗燕殉國的故事，《皇明通紀》卷十二寫道「都指揮馬宣（北平）巷戰不勝，走薊州。燕王遂出師討之，馬宣起兵西迎，拒戰不利，退守薊州，（張）玉諭之不下，環城攻之，宣不支，被執，罵不絕口，遂死」，此外薊縣史料及《大明開國演義》等多處詳細描寫了了馬宣的就義過程。馬宣薊州就義後，有親兵將馬宣的無頭屍體偷偷運回了馬宣的家鄉馬宣寨，馬宣的家人將馬宣埋葬在村子南側，由於怕燕王軍隊追來，抄家滅門誅九族，馬姓全族連夜逃離馬宣寨，到千里之外隱姓埋名。從此，馬宣寨再沒有馬姓人家。當然還有另一種說法，半年後燕王大軍南下，經過馬宣寨，將馬姓全族滿門抄斬。這個說法不盡合理，因為馬家人安葬馬宣後，應知道處境的危險，不會坐以待斃。凡是英雄，歷史總不會忘記。燕王朱棣殺了馬宣後，又攻下了居庸、懷來等地，安定了大後方，就揮師南下，不到三年就攻陷了南京，自己做了皇帝，是為明成祖，年號永樂。做了皇帝後，朱棣不再需要敢於造反起義的逆臣了，需要的是講道義有氣節、忠實於皇帝的忠臣。於是明成祖就想到了忠貞不二、錚錚硬骨的馬宣，於是以朝廷的名義給馬宣平反，重新厚葬馬宣，由於馬宣遺骨無頭，朝廷就用黃金打造了一個金頭，在馬宣寨村南重修了馬宣陵墓，當地人稱為馬天官墓，為什麼馬宣被稱為天官？是生前的官職還是死後的追認，尚未考證出來。已查到的明史《皇明通紀》卷十三和《明季甲乙彙編》卷三記載，馬宣被謚爵位為全椒伯，謚號「貞壯」（全椒為浙江省的一個縣，古代爵位分為五等，伯是第三等爵位）。明朝《忠節錄》等榜錄馬宣都榜上有名。明都指揮使馬宣的陵墓——馬天官墓，一直保留到文革期間的1970年後才被平掉，村民奉為聖靈，祭祀了近600年的忠臣義士的靈塚就此終結，古人600年不敢做的事讓我們瞬間完成了，留下的只是歷史的遺憾，文化的遺憾，其無形損失恐怕不止是馬宣寨村。村裡45歲以上的人都見過該陵墓。由於馬宣寨地勢低洼，陵墓實際上是在水塘之中的一個小丘，四周荷花映日，蓮葉接天，塘外稻田一望無際，風景甚為優雅。每到雨澇的季節，奇蹟就出現了，四周鄉村的雨水都流到馬宣寨，馬宣陵墓的池塘的水都溢了岸，但是馬宣的墓塚卻從來未被水淹沒過。當地村民說水漲墓也長，這是馬天官顯靈。實際上可能是村民的觀察誤差，馬宣的墓冢可能本來就比池塘的岸高，再加上墓冢頂上有很多蘆葦，造成了肉眼的觀察錯覺。至於馬宣的後人，馬宣寨村民中從未有過馬宣後人前來拜祭的傳說，也許逃散流亡距離過遠，加上信息傳遞不暢，很可能真的未來祭掃過祖先。但英雄何問姓氏？六百年來馬宣寨村民把馬宣做村祖，歲歲拜謁，年年祭祀，其忠節英靈是應該安息的。三年前從村裡走出的一個全國人大代表回歸故里時曾題詞曰：「禾豐藕香黃河邊，綠色稻米慶豐年；村祖馬宣今若在，應為子孫笑開顏」。600年前馬宣采藕的池塘開出的荷花和獲得綠色食品稱號的稻米應該是後人對馬宣將軍最好的慰藉。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1. 土壤地貌情況：馬宣寨村位於河南武陟縣喬廟鄉，屬黃沁河沖積平原，海拔高程81.3米，地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃。土壤類型為潮土。有機質含量1.6%、全氮0.1%、速效磷19.5ppm、速效鉀128.8ppm。2. 水文情況：馬宣寨村南臨黃河，分屬黃、海兩大流域，地處古黃河灘和黃河背河槽型窪地，受黃河側滲作用，地下水位較淺，非常適宜種植水稻。建國後，黨和政府高度重視沿黃水利灌溉條件，興建了人民勝利渠、白馬泉引黃灌渠、武嘉灌渠等多項引黃水利工程，馬宣寨村正好處於上述灌渠的中心位置，水利灌溉條件十分優越。3. 氣候情況：該村暖溫帶大陸性季風型氣候，冬季寒冷乾燥，夏季炎熱多雨。日照充足，光熱資源豐富，年平均日照時數2553.2小時，平均氣溫14.4℃，無霜期212天，年平均降水量為538.2毫米，降水集中在7月、8月、9月份，相對濕度年平均為65％。4. 人文歷史情況：馬宣寨村是明朝天官「馬宣」的家鄉，明洪武欽賜村名——「馬宣寨」。相傳，馬宣寨村村民自古以來就有蓮藕和稻米間作、混作的習慣，藕邊有稻，稻田有藕，在黑色的藕泥上種植稻穀，在稻田邊上種植蓮藕，也許由於特殊的土質和傳統耕作方式的緣故，這裡所產大米蒸煮後，揭鍋即能聞到藕荷香味，因此，古稱此米為「菡香米」，天官馬宣以「菡香米」進貢，受到明皇洪武嘉許，從此該米成為達官貴人的爭相饋送之佳品，同時也成為民間待客、送禮之佳品。
三.地域範圍
馬宣寨大米地域保護範圍位於河南省武陟縣喬廟鄉馬宣寨村，北緯35°10′20″——35°10′54″東經113°38′11″——113°38′50″，總面積2萬畝，年產量1萬噸。
四.產品品質特性特徵
1. 外在感官特徵：米粒色澤潔白，透明有潤澤，無發霉變質，飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。2. 內在品質指標：硒含量實際檢測值為0.014mg/kg，佔總量的0.00001‰-0.00002‰。3. 安全要求：馬宣寨大米嚴格按照《綠色食品 產地環境技術條件》（NY /T391-2000）、《無公害麥茬水稻生產技術規程》（DB4108/T022—2006）、《綠色食品 農藥使用準則》（NY /T393-2000）、《綠色食品 大米》行業標準（NY /T419-2007）、《綠色食品 包裝通用準則》（NY /T658-2002）、《綠色食品 貯藏運輸準則》（NY /T1056-2006）等有關規定進行標準化生產、加工。禁止使用未依法登記和國家禁止使用的化肥和高毒農藥，確保馬宣寨大米農藥殘留不超標，達到綠色食品要求。
五.特定生產方式
1. 產地選擇與要求：選擇地勢平坦，遠離廠礦、公路等污染源，環境符合《NY /T391-2000綠色食品 產地環境技術條件》要求。排灌方便，土層深厚、土質疏鬆，富含有機質，保水、保肥性好的壤土為宜，PH值為7—8.5。2. 品種選擇與特定要求：選抗病性好、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的菡香一號品種。種子質量符合GB4404.1—2008的要求。3. 生產過程管理：馬宣寨大米生產過程重點包括稻荷間種、整地、育秧播種、大田移栽、田間管理等步驟。具體如下：稻荷間種：由於地勢低洼，自古形成的溝渠縱橫交錯，水資源比較豐富。每年3月下旬在稻田四周的溝渠上種植蓮藕，生長期內不需要使用化肥、農藥，靠大自然的陽光雨露自然生長。當荷花盛開的時候，也就是水稻抽穗成熟期，此時荷香與稻香融為一體，再加上多年種植蓮藕，土壤有機質含量很高。這就使我們生產的稻米不僅產量較高，口感也具有了「菡香米」的特色。整地：用深耕犁、旋耕耙深耕，畦寬4米。第一次耕地時，施入基肥：每畝施充分腐熟的沼液3000kg；旋耕前，撒施N、P、K複合肥25kg。嚴禁使用硝態氮肥品種肥料。育秧：浸種：4月下旬，用50％多菌靈可濕性粉劑浸種12小時，用藥量為種子重量的0.1%，撈出陰乾。播種：5月1—10日，將浸好的種子均勻播種於秧田。大田移栽：一般6月20日左右移栽，種植密度，每畝1.3—1.5萬穴，株行距13cm×30cm。田間管理：除草：7月底8月初、8月底9月初除草，以人工拔除雜草。追肥：7月中旬，每畝追施N、P、K複合肥25公斤；後期8月中旬、9月中旬結合病蟲防治，每畝噴洒磷酸二氫鉀400克/次。澆水：返青期保持淺水層，分櫱期濕潤灌溉，苗數達到穗數的80—90%時開始露田和晾田，以控制無效分櫱，促進根系下扎生長和壯稈健株。穗分化後澆水並保持淺水層至抽穗揚花期。灌漿成熟期間歇灌溉、乾濕交替。收穫前7天左右斷水。病蟲害防治：選用抗（耐）病優良品種，合理布局，實行水稻—小麥輪作倒茬、清潔田園、加強中耕除草和肥水管理，降低病蟲源數量，培育無病蟲害壯苗。使用化學農藥時，禁止使用高毒、高殘留農藥，嚴格執行NY393《綠色食品農藥使用準則》，合理混用，輪換交替用藥，每種農藥一個生長季節只能使用一次，防止和推遲病蟲害發生和發展。4月下旬，用多菌靈50％可濕性粉劑浸種，用藥量為種子量的0.1%，防治水稻秧田病害。7月中旬，用5%井岡黴素水劑100ml/畝，對水40公斤均勻噴霧，防治水稻紋枯病。7月中旬，用25%殺蟲雙水劑150ml/畝，對水40公斤均勻噴霧，防治水稻二化螟、三化螟及螟蟲。8月上旬，用50%馬拉硫磷乳油90ml/畝，對水50公斤均勻噴霧，防治水稻螟蟲。8月上旬，用25%三環唑可濕性粉劑20g/畝，對水50公斤均勻噴霧，防治稻瘟病。8月中旬，用25%撲虱靈可濕性粉劑25g/畝，對水50公斤均勻噴霧，防治稻飛虱。4. 收穫與貯藏：實行機械收穫，分品種單收、單曬、專車運輸、專倉貯藏。5. 生產記錄要求：在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：
生產地點、農產品名稱、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。6. 加工：稻穀經過初清除雜→去石→磁選→風選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→拋光→分級→檢驗→計量包裝→檢驗→入庫。
六.包裝標識相關規定
1. 分級：馬宣寨大米一般分為特級、一級二個等級。特級是指米粒顆顆晶潤、不完善粒＜0.1；一級是指米粒顆顆晶潤、不完善粒＜0.2。2. 包裝標識：包裝主要採用紙箱、編織袋包裝，包裝材料符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，字跡清晰、完整、準確。3. 標識：在包裝上統一使用農產品地理標誌「馬宣寨大米」名稱和公共標識圖案組合標註型式。4. 貯藏：分種類、分級單獨貯藏，防鼠、防霉變，設施齊全，濕度應保持在14%左右。5. 運輸：運輸過程中應防止日晒、雨淋，做好防凍及通風散熱工作。