一.產品介紹
慈溪是浙江省重要的葡萄產區，栽培歷史悠久，據慈溪縣誌記載，早在明嘉靖年間就有栽培，距今450多年。據浙江省農業志記載，1993年慈溪葡萄種植面積列浙江省第一。至今面積、產量均居浙江省首位。慈溪葡萄有較深的文化底蘊，葡萄熟了，葡萄藤下，陰涼舒適，綠葉，紫果，環境十分幽美，並連續舉辦慈溪·新浦葡萄節，推進葡萄文化發展。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：慈溪地勢自南而北呈丘陵、平原、灘涂、海洋四種台階式格局。北部有廣闊的淤質灘涂，塗內為濱海沉積平原，呈扇形向北凸出於杭州灣。慈溪土壤為典型的組合型平原土壤，土層深厚，肥力穩長，生產利用率高。產地主要分布在二塘至七塘平原腹地，這一帶土地肥沃、鬆軟、生長狀況極為良好，特別適宜葡萄發展生產。
（2）水文情況：慈溪雨量充足，平原水網交叉密布，海塘線長。全市共有一線海塘總長78.5公里，河床坡降平緩。大小河渠總長5400公里，正常水位蓄水量3776萬立方米。
（3）氣候情況：慈溪屬於北亞熱帶季風型氣候，海洋性氣候特徵比較明顯，四季分明，氣候溫和，空氣濕潤，雨水充沛，光、溫、水資源十分豐富，基本體現光、溫同步的特點。年平均氣溫16.3℃，夏季和冬季持續時間長，春季和秋季時間較短。相比同緯度內陸地區，氣溫變幅小。無霜期243天。年平均降水量1325.0毫米，但年際分布極不均勻，年內雨量分布也不均勻，6～9月的梅雨、颱風和秋雨帶來的降水約佔全年的40％，其中年平均梅雨量234毫米；每年平均有1～2個颱風或熱帶風暴影響慈溪，以外圍影響為主，颱風主要出現在8、9月份，對農業生產影響較大。年日照時數1933.5小時，日照多，太陽輻射強，為綠色作物提供較多的光合能量。
（4）人文歷史情況：慈溪是浙江省重要的葡萄產區，栽培歷史悠久，據慈溪縣誌記載，早在明嘉靖年間就有栽培，距今250多年。據浙江省農業志記載，1993年慈溪葡萄種植面積列全省第一。
三.地域範圍
慈溪市地處浙東杭州灣南岸，東、東南接鎮海區、江北區，西、西南連餘姚市，地理坐標為東經121°02＇～121°42＇，北緯30°02＇～30°24＇，為滬、杭、甬三角地區結合部，市境總面積1154平方公里?。慈溪葡萄劃定的地域保護範圍是慈溪市新浦鎮、觀海衛鎮、周巷鎮、掌起鎮、龍山鎮、勝山鎮、逍林鎮、慈溪杭州灣新區、坎墩街道、崇壽鎮等地所屬各村。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：果穗中等偏大，平均重500-700克，圓錐形。果粒著生緊密，平均單果重11-14克，橢圓形或圓形，果皮色澤紫紅色至紫黑色，具果粉。
（2）內在品質指標：果肉軟硬適中，汁多味甜，有香氣，風味較濃，可溶性固形物15%以上。
（3）安全要求：符合國家無公害葡萄產品的規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：交通方便、光照條件較好、排灌良好、土層深厚而肥沃、pH5-8.0、含鹽量0.15%以下的平地或緩坡地建園。
（2）品種選擇：選用豐產性、穩產性好，抗病性強，品質優良，適合當地氣候特點和土壤條件的葡萄品種，以巨峰系葡萄品種為主。
（3）生產過程管理：
a、扣棚和溫濕度管理
1月底至2月上旬扣膜，采後及時揭膜。催芽期白天溫度20-30℃，夜溫5-8℃，濕度85%以上為宜；萌芽後白天溫度25-30℃，夜溫10-15℃，濕度60%左右為宜；花期白天溫度25-30℃，夜溫15-20℃，白天溫度不能高於30℃，濕度控制在50%-60%；果實膨大期溫度宜28-30℃;果實成熟期溫度宜28-33℃。
b、施肥
萌芽前15天左右，全園結合淺耕撒施，或開溝條施畝複合肥10-20kg加硼砂1-2kg，覆土澆水，肥力好的，可以不施；終花期後，植株兩旁開溝條施畝複合肥30-50kg，覆土澆水；硬核後期，植株兩旁開溝畝施含硫鉀肥25-30kg、過磷酸鈣15-20kg，覆土澆水；果實採收後，全園撒施淺翻畝施尿素5-10kg；基肥9月中旬至10月中旬，畝施腐熟豬糞等有機肥4000kg左右或餅肥140-150kg，加過磷酸鈣50-60kg，用半環狀開溝施肥法，隔年輪換，或全園鋪施，深翻入土。6葉後，每月噴1-2次0.3-0.4%磷酸二氫鉀和0.3%尿素混合液等葉面肥。
c、水分管理
蓋膜封棚后土壤乾燥時及時澆水，並對枝蔓噴水；萌芽後、開花前適時補充澆水；幼果膨大期灌膨果水，使田間持水量達75-80%；果實轉色期需灌一次水，此後至採收結束不再灌水；采後結合施肥適當澆水。雨水較多時，應及時開溝排水
d、夏季枝蔓管理
在展葉初期進行，抹除雙芽、過密芽。在新梢長30cm，花穗可見時，疏去弱枝、徒長枝、過密枝，新梢距離為18-20cm，每畝新梢量為3200-3400枝，將新梢均勻綁縛在棚架上。從初花期開始，主梢在花序上部留6-8葉摘心。第一次摘心時抹除花序以下的副梢，花序以上兩檔留1-2葉摘心；以後分批抹除果穗以上已發出的副梢，頂端副梢可留4-6葉反覆摘心。及時摘除卷鬚和老葉。
e、果穗整理
花前將副穗剪除，掐穗尖，留8-10cm長的穗。每結果枝留1穗，弱枝不留穗，留3000-3200穗，基部新梢作營養枝培養，不留穗。謝花後5-7天開始整穗疏粒，對過長的小穗軸剪除一部分，使全園果穗大小均勻，果粒大小分明時疏粒，疏去小粒果、畸形果、過密果。
f、整形修剪
選擇粗度為1.0-1.2cm的中庸、均勻的優質枝，中梢修剪為主，一般留4-6芽，較粗蔓主蔓可留6-8芽，留下的蔓頂端粗度不小於0.8cm。每平方米留3蔓左右，基部留更新枝。棚架式將枝蔓均勻綁縛在棚面上，高寬垂架式將枝蔓綁縛於第一道鐵絲上。
g、病蟲害防治
主要防治穗軸褐枯病、灰霉病、霜霉病、炭疽病、白腐病等病害和透翅蛾、小卷葉蟲等蟲害。針對各物候期發病特點，選用對應的高效低毒農藥。
（4）採收和整穗：達到葡萄品種固有品質特徵，全穗果皮紫紅至紫黑時採收。採摘時應輕采輕放，避免傷果。採收後對果穗，嚴格整修，把小粒、青粒、病蟲粒、腐爛粒、破損粒認真剪除，穗柄留至與基部果粒齊。
（5）生產記錄：對葡萄生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，全面記載，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）標誌：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（慈溪葡萄名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（2）包裝：葡萄的包裝要求容器保持乾燥、清潔、無污染，應按同品種、同等級、同規格的產品分別包裝。用瓦楞紙箱包裝。
（3）貯運：產品運輸時做到輕裝、輕卸，可用一般交通工具運輸，運輸中應防潮、防塵、防止雨淋，產品應貯放在通風、乾燥及塵埃少的庫房內。
（4）申請使用慈溪葡萄農產品地理標誌的生產者或經營者，應向慈溪市葡萄協會遞交《慈溪葡萄農產品地理標誌使用申請書》。協會對申請人的生產經營情況進行實地考察，並對產品進行抽檢，經審核合格後，才能同意發放使用。
（5）使用者要接受慈溪市葡萄協會對產品質量的不定期檢測和農產品地理標誌使用的監督。
（6）使用者應有專人負責該慈溪葡萄農產品地理標誌的管理和使用工作，確保農產品地理標誌不失控、不挪用、不流失。