一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
興安盟除阿爾山市被評為生態環保城市外，其餘旗縣市全部做了綠色食品整體環境評價，各項檢測指標均符合綠色食品生產環境標準。
（1）土壤因素：興安盟地處大興安嶺南麓，屬淺山丘陵地貌，各項目地塊整體性較一致。土壤類型主要是黑鈣土和草甸土，土質肥沃，自然肥力較高，有機質含量均在4%以上，礦物質含量較豐富，土壤PH值≧7.0呈弱鹼性，土壤通透性與保水性好，這些保證了穀子種子發芽生根和生長發育。
（2）水文情況：興安盟境內共有大小河流200餘條，包括罕達罕河、綽爾河、洮兒河等，地下水資源18.97億立方米，河流與地下水均呈弱鹼性，在實際農業生產中穀子生產基地均位於山地與坡崗地，靠自然降雨來維繫作物生長，年降雨量平均在373-467毫米之間，地上水和地下水均符合綠色食品生產環境標準，純凈的水資源保證了興安盟小米安全優質。
（3）氣候情況：興安盟氣候特徵明顯，四季分明:春季降水少，大風多，乾旱頻率高；夏季短促溫熱，降水集中，秋季降溫快，初霜來的早，冬季漫長寒冷。年日照時數為2580~3120小時，全年無霜期為135天，全盟各地年降水量373~467毫米，雨量主要集中在7~8月份。興安盟地區生育期晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件特別有利於穀子的生長成熟，有利其籽粒營養成分的積累轉化。
三.地域範圍
興安盟小米保護區域位於興安盟的扎賚特旗、科右前旗、科右中旗、烏蘭浩特市、阿爾山市、突泉縣即「三旗兩市一縣」的56個鄉鎮蘇木及國營農牧場，東到好力保鄉，南到好腰蘇木，西到烏蘭毛都蘇木，北到新林鎮，地理坐標為東經119°28』～123°39』，北緯44°15』～47°20』。保護規模10000公頃，年產量3.0萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：興安盟小米米粒金黃，顆粒飽滿，油質豐富，食之清香可口，綿軟粘甜，具有很高的營養價值；小米煮粥時糊化速度快，湯汁粘稠，香甜適口，清香四溢；做出的米飯金黃潤澤，香軟可口。
（2）內在品質指標：興安盟小米蛋白質含量不低於8.0g/100g、澱粉含量不低於60g/100g、鐵含量不低於10mg/kg、維生素B1含量不低於0.2mg/100g，千粒重在3.0～3.5g之間。
（3）安全要求：興安盟小米產品必須符合NY/T 893《綠色食品粟米》標準要求。嚴禁使用未經標準許可使用的高毒高殘留化學物質。
（4）包裝標識等相關規定：運輸過程中，運輸工具應清潔、乾燥、有防雨設施。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。貯藏設施應清潔、乾燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。
五.特定生產方式
(1)品種選擇
嚴禁使用轉基因穀子品種，種子質量必須符合GB4404.1中的要求。選用優質、高產、抗病蟲、抗逆性強，適合當地栽培的穀子品種，目前興安盟主要栽培品種為張雜谷13號。綠苗黃鞘，分櫱0~2個，株高136~145厘米左右，穗長23~25厘米。穗型呈棍棒型，穗碼鬆緊適中。千粒重3.0~3.5克，出谷率70~80%。
(2)選地整地
興安盟土壤有機質含量較高、地勢呈淺山慢坡、降雨量適中、黑土層較厚、土質疏鬆，特別適合穀子等作物生長，與各種豆科等作物輪作既可以避免重茬，又保持了土壤肥力地力，有利於穀子穩產高產；利用興安盟畜牧業發展較好優勢，結合春季精細整地，整平耙細，基肥以農家肥為主，每畝施優質腐熟農家肥2000~2500立方米，也可以結合秋季深耕整地一次施入，為穀子出苗壯苗創造條件。
(3)生產控制
播種前2~3天選擇晴天中午將谷種均勻攤在地上晒種，前1天對種子進行鹽水選、風篩選，清除雜物、草籽、秕粒等，用清水洗凈，晾乾待播。興安盟地區最適宜的播期為4月20~30日。播種方法有撒播、穴播、條播等，穀子的播種量一般每畝地800~1000克左右，畝保苗8000~12000株，播種深度以3~5cm左右，播後鎮壓使種子緊貼土壤，以利於種子吸水發芽。早補苗、壓苗，結合間苗定苗要人工拔出雜草，並及時進行鏟趟。在病蟲害防治上，遵循綠色食品生產要求，優先選用微生物源、植物源、礦物源農藥防治病蟲害，嚴格控制化學農藥的使用。
(4)產品收穫
當檢查穗中下部子粒穎殼已具有本品種所固有的色澤，子粒背面穎殼呈現灰白色，即所謂的「掛灰」時，子粒變硬、斷青，馬上開鐮收穫，以防落鐮減產。收後不應立即脫粒，可先運到場上垛好，7～10天後打場脫粒，使得胚乳發育完全，成熟性狀好，產量、質量都提高。採取乾燥貯藏方法，即在乾燥、通風、低溫的情況下入庫貯藏。
(5)建檔立卡
建立田間生產技術檔案，記錄農事操作及管理活動，應包括產地環境、基地名稱、地塊編號、農戶姓名、作物品種、種植面積、原料收購及銷售情況，記錄保存期3年。
六.包裝標識相關規定
1、「興安盟小米」地域範圍內的生產經營者，須向登記證書持有人提出申請，與證書持有人簽訂協議，方可在產品或包裝上使用「興安盟小米」地理標誌。
2、按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
3、自覺接受登記證書持有人和各級農業行政主管部門的監督檢查。