一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）水土狀況
南湖哈密瓜水資源來自天山雪水灌溉。古今瓜農一直沿用摩峻礫水、哺滲清泉生態種植方式，就是通過地下砂礫層的滲透，從幾十公里外的天山東部摩峻岭的積雪融水到哈密農區，採用節水滴灌技術，構織脈絡式農田供水系統，像母親哺育嬰兒一樣，給農作物果樹澆滴泉水和營養。南湖鄉土質為壤質砂土，1-1.5米以下為中壤土，利於保水保肥和哈密瓜根系生長分布。
（2）氣候情況
哈密市伊州區南湖鄉地處歐亞大陸腹地，遠離海洋，屬典型的大陸性乾旱氣候。全年日照3358小時，有效積溫4400度，無霜期197天，晝夜溫差大，夏季晝夜溫差可達20-25度。南湖鄉光熱資源豐富，年平均降水量34.9mm,蒸發量3092mm，蒸發量是降水量的90倍，早春升溫快，溫度較其他鄉鎮高2-3℃，南湖哈密瓜發芽要求較高的溫度，最適宜溫度為28～30℃，最低不能低於15～16℃，最高不超過40℃。苗期生長最適應溫度為25～30℃，13℃以下或40℃以上生長停止。開花座果最適應溫度25～30℃。果實發育期最適宜溫度為18～30℃，果實成熟需要≥10℃，有效積溫800～1200℃，晝夜溫差一般要求在15℃。南湖鄉具備哈密瓜生長的最佳氣候條件。
三.地域範圍
南湖鄉隸屬於新疆維吾爾自治區哈密市伊州區，地理坐標位於：東經92°34′25″-93°49′25″，北緯40°59′12″-42°10′49，平均海拔高度500米。南湖哈密瓜區域範圍包括：南湖鄉托布塔村、南湖村、紅山村3個行政村，保護面積為1000公頃，商品瓜年產量3萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：南湖哈密瓜外形呈橢圓形，果皮皮色多呈綠色或黃色，周身布滿密網紋，單瓜平均2-3公斤/個。果皮與果肉界限分明，果肉多呈桔黃色，口感芳香醇郁，脆甜爽口。
（2）內在品質指標：可溶性固形物＞13%，總酸≤0.7ɡ∕kg，還原型抗壞血酸＞8 mg∕100ɡ。
（3）質量安全規定：南湖哈密瓜生產種植符合GB2762、GB2763等國家標準的要求。
五.特定生產方式
（1）產地要求：南湖哈密瓜種植區域生產區域內無工礦企業，環境無污染，產地環境質量必須符合《綠色食品 產地環境質量（NY/T391）的要求，境內大氣、土壤均符合國家有關標準。
（2）品種選擇：選用生育期85-100天左右，高產、優質、抗病性強適宜本地的早中熟哈密瓜為主栽品種。
（3）生產種植：
選地整地：瓜地宜選擇撂荒地、苜蓿地和休閑地，土壤要求均勻一致，以沙壤土和壤土為宜。整地標準達到「齊、平、松、碎、凈 、墒」。
施足基肥：基肥以施農家肥為主、化肥為輔。
適期播種：3月25日～4月5日播種。離滴灌帶20cm處人工挖穴播種，穴距40cm～50cm，播深2cm～3cm，每穴下籽1粒～2粒，播後覆土，須將穴周壓實，做到一播全苗。
田間管理：
1.定苗：南湖哈密瓜生長到3葉1心時定苗，一穴留一株，去弱留強，去雜去劣，定苗越早越好，及時拔除瓜苗周邊雜草。
2.滴水：播前灌足底墒水。苗期7-8天滴一水，每次10-15m3，坐果期開始3-4天滴水一次，每次15-20m3。
3.追肥：定苗後，追施磷酸二胺30kg/畝。果實膨大期結合滴水追施磷酸二氫鉀2～3公斤。
4.整枝、壓蔓：採取單蔓整枝，主蔓不摘心，抹去基部第1至9片葉子的側芽，留瓜節位最好在9～12節支蔓上，待第一個瓜坐住後，就不再整枝。捋順瓜蔓，互不交叉，每隔30～50cm壓上較大土塊，到瓜蔓封行為止。
5.收穫期：坐果後上網紋時，襯墊瓜托，動作要輕，用以防止爛瓜，提高商品率。商品瓜的中心含糖量達14%以上採摘，採摘時應輕拿輕放，留「丁」字型果柄，避免摔傷、劃傷、刺傷。出售產品無裂瓜、無爛瓜、無歪瓜、無硬傷，上網紋70%以上方可銷售，並建立詳細的銷售記錄。
病蟲害防治：由於南湖鄉作物單一，在哈密瓜收穫後從7月底到來年3月，半年內不再種植其它作物。收穫後深翻耕土地，通過夏季高溫暴晒，冬季低溫冷凍，有效地預防和消除了病蟲害。因此南湖哈密瓜病蟲極少，幾乎不施用農藥。
生產記錄：南湖哈密瓜生產種植全過程，均建立完整的生產管理記錄檔案。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的南湖哈密瓜農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向南湖鄉農業（畜牧業）發展服務中心提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。