一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
大塔荔枝產區位於四川盆地西南，岷江下游的河谷壩地。產區地勢較低，地形以低丘為主、平壩相間，海拔280～320m，土壤類型以遂寧組土為主，約佔80%，土壤PH值在5.5～7.0之間，土質較粘，保水、保肥能力強，土壤有機質8～40.6g∕kg，富含鉀和多種礦物元素，土壤條件適宜荔枝生長發育。
大塔荔枝產區屬亞熱帶濕潤性季風氣候，產區小盆地環境具有南亞熱帶氣候屬性。產區氣候溫和、熱量豐足、雨量充沛，光照適宜、無霜期長、冬暖春早、四季分明。產區年均氣溫18℃以上,絕對最高溫39℃，一月均溫7℃左右，極端最低氣溫-1.7℃且頻率極低，≥10℃的年均活動積溫為6000℃以上，年降雨量1152mm，年均日照1350h，無霜期長達362d，年均相對濕度為80%左右，春、夏季均溫14.9～25.9℃，特別是春季3月後氣溫回升快，春夏旱頻繁，在保證灌溉的前提下，荔枝花期和幼果期無或很少受到低溫冷雨的侵害；夏季6月後進入雨季，高溫和充沛的雨量有利於荔枝果實膨大及枝稍生長；冬季無嚴寒並有適度乾旱，有利於荔枝花芽分化。
大塔荔枝產區是四川省宜賓縣萬畝優質荔枝產業示範區。荔枝果品多在7月中、下旬成熟上市，比國內沿海荔枝主要產區推遲最少半月以上，有效填補國內荔枝鮮果市場淡季。
三.地域範圍
大塔荔枝農產品地理標誌地域保護範圍包括宜賓縣岷江河流域低海拔區域泥南鎮、泥溪鎮、古柏鎮、蕨溪鎮、李場鎮、喜捷鎮、柏溪鎮7個鄉鎮131個村。地理坐標位於東經104°08′-104°34′，北緯28°40′-29°07′。保護面積11761公頃，年產量10000噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵：大塔荔枝主栽品種大紅袍果中等大小，卵園形，果形整齊；龜裂片明顯，具刺峰狀突起；有縫合線；果皮薄，鮮紅至深紅色；果肉乳白，肉質厚，細嫩，有透明感，味甜微酸，果汁中等；果核中等大小，部分焦核，長橢圓形。
4.2 內在品質指標：大塔荔枝（大紅袍）可溶性固形物≥17.5%；總酸≤0.48g/100g。
4.3 安全質量要求：產品質量符合國家有關標準。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
大塔荔枝選擇岷江下游生態環境良好，交通水利條件方便，海拔300m左右的河谷壩地，光照充足，無霜期360d以上、避風的平地或緩坡地建園，園地土質疏鬆肥沃，土層深度1m以上，微酸性。
3.2 品種選擇
選擇本地荔枝主栽優良品種大紅袍，通過空中壓條高壓育苗法培育荔枝壯苗，分散栽植；規範建立標準化示範果園。
3.3生產過程管理
大塔荔枝生產管理嚴格按照《綠色食品 大塔荔枝生產技術規程》DB 511500/T/38要求進行，其關鍵技術為保果攻梢、蒂蛀蟲的防治及防凍害。
3.3.1保果攻梢
大塔荔枝有隔年結果現象，這是由本地栽培管理水平、氣候條件及荔枝本身生物學特性綜合決定的。為減少荔枝結果大小年嚴重的問題，對荔枝園成花好的荔枝樹採取疏除過量花穗，控制氮肥，增施鉀肥保證果實生長及品質；對成花較差的或未成花的荔枝樹以攻梢為主，抹去全部花穗，適量增施氮肥，主攻夏梢及夏延秋梢。
3.3.2蒂蛀蟲的防治
幼蟲為害葉、嫩梢、花穗和果實。防治蒂蛀蟲採取以農業防治為基礎，物理、生物防治為主導，化學防治為輔的綜合防治方法。控梢栽培，使秋梢抽發整齊，抑制冬梢，即利結果又可減少蟲源；及時掃除落果，集中處理消滅其中的幼蟲；採用性誘技術誘殺；雌花謝後一周內噴第一次葯，以後小果期，果實膨大期，轉色前據蟲情測報進行適期防治，藥劑按當地農業技術推广部門推薦藥劑選擇。
3.3.3防凍
冬季遇極端霜凍氣候可通過樹盤覆草，樹冠覆膜防止凍害的發生。
3.4 產品收穫及采後處理規定
荔枝八成熟時，果皮基本轉為紅色，龜裂紋帶少許綠色，此時已經達到品種的特性和風味，耐貯性也較好，為最佳採收期。果實標誌、標籤、包裝、運輸和儲存按照《綠色食品熱帶、亞熱帶水果》NY/T 750規定執行。
3.5 生產記錄要求
大塔荔枝生產全過程要求建立生產檔案，記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況，特別是化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，果實生育期及收穫日期，質量檢測情況，銷售情況等，並妥善保存不少於3年。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的大塔荔枝農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（大塔荔枝名稱和公共標識圖案組合標註形式）。