一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況：大頭菜種植以土層深厚、肥沃，富含有機質的壤土為宜。香龍大頭菜種植區地處嘉陵江、渠江、涪江三江沿岸與淺丘區域，為平緩丘陵地形，以紫色土、黃壤土、潮土為主，土壤pH值5.0～8.0之間，土壤有機質含量6.62～30.3g/kg，有機質含量高，土層深厚，土壤母質組成複雜，礦質養分較豐富，宜種性廣。
2.2 水文情況：大頭菜在生長前期要求較高的土壤濕度和空氣濕度，在肉質根膨大期仍需保持一定的土壤濕度。合川區雨量充沛，年均降水量1121.4毫米，年平均相對濕度85%，月均濕度70～90%，非常適宜香龍大頭菜的生長。合川有嘉陵江、渠江、涪江三江水穿境而過，水資源十分豐富，灌溉方便。
2.3氣候情況：香龍大頭菜溫度適應能力較強,生長前期適溫為20℃，肉質根膨大適溫為10℃。香龍大頭菜種植區域年均無霜期307天，8月
底至次年2月初生長期間月平均氣溫先高後低，從前期的27.5℃下降到後期的7.2℃，非常適合香龍大頭菜的生長。
三.地域範圍
香龍大頭菜產地保護範圍為香龍鎮、南津街街道、釣魚城街道、雲門街道、大石街道、鹽井街道、草街街道、雙鳳鎮、獅灘鎮、淶灘鎮、龍市鎮、錢塘鎮、肖家鎮、沙魚鎮、官渡鎮、小沔鎮、雙槐鎮、銅溪鎮、渭沱鎮、太和鎮、古樓鎮、三廟鎮共22個街道、鎮。地理坐標為東經105°58′37″至106°40′37″、北緯29°51′02″至30°22′24″。香龍大頭菜農產品地理標誌保護規模為2000公頃，120000噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：香龍大頭菜肉質根呈圓柱形，單根重1.5～3.5kg，縱徑18～28cm，橫徑13～18cm。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食軟潤爽口、細膩甘甜，加工後芥香濃郁。
4.2內在品質特徵：香龍大頭菜粗蛋白≥1.37g/100g，維生素C≥10.00mg/100g，粗脂肪≤0.3%，粗纖維≤0.8%。
4.3質量安全規定：產地環境條件符合NY 5010《無公害食品蔬菜產地環境條件》的規定，產品質量符合GB 18406.1《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》。
五.特定生產方式
3.1產地要求：香龍大頭菜種植最好選擇土層深厚、肥沃，有機質含
量豐富，保水保肥能力強的粘壤土。
3.2品種：當地的香龍大頭菜地方品種。
3.3生產控制
3.3.1整地開廂施基肥在播種前10天左右進行。整地時，每畝苗床施腐熟的有機肥3500-4000公斤、過磷酸鈣15—20公斤、草木灰40—50公斤，與床土充分欠細欠勻。
3.3.2播種育苗
播種適期與育苗：宜8月底至9月5日前播種，畝用種量30-40克。
3.3.3適時定植，合理密植
香龍大頭菜苗齡約20-30天，當菜苗具5片真葉時及時移栽。定植行距0.5米，株距0.4-0.5米，每畝定植2500-3500株。
移栽時以清淡人畜糞水施「定根水」，促進幼苗成活。
3.3.4田間管理
掌握「增施基肥、早施提苗肥、重施中期肥、看苗補施後期肥」的原則，通常除基肥外可施三次追肥。施肥過程中，注意要增施有機肥和磷鉀肥，控制尿素用量，否則會增加肉質根的空心率。
3.3.4.1 基肥 每畝用腐熟堆肥2500-3000公斤，過磷酸鈣15-20公斤，草木灰100公斤，混合均勻後窩施。
3.3.4.2、追肥 第一次追肥在定植緩苗後進行，畝用清淡糞水2000公斤，加尿素5公斤；第二次追肥在移栽後30—40天，肉質根進入膨大期進行，畝用較濃糞水3000公斤，磷酸二氫鉀3～5公斤，草木灰40-50公斤；第三次是否施肥看苗情而定，可酌情施較濃糞水，長勢旺盛則不施。
3.3.5病蟲害防治
香龍大頭菜病蟲害發生較少。偶見霜霉病和蚜蟲、菜青蟲。病蟲害防治貫徹「預防為主，綜合防治」的植保方針，以農業防治為基礎，提倡使用物理防治、生物防治，科學配合使用化學防治，合理使用無公害農藥，達到生產安全、優質無公害蔬菜產品的目的。農藥使用品種及安全間隔期應符合相關法律法規的規定。
3.4採收
根據市場需要和生育期及時採收。採收必須嚴格執行農藥安全間隔期。
在立春前後十餘天，當植株基部葉已枯黃，根頭部由綠轉黃，葉腋抽生側枝或花蕾初顯時採收。過早收穫，大頭菜未充分成熟，產量不高；過晚收穫，肉質根表皮增厚，纖維增多,營養物質降低，易抽薹、空心，品質變劣。
3.4.1包裝與運輸
採用竹筐、塑料箱等材料進行裝運。裝運材料應無毒、無害、清潔，並符合相關標準要求。裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染。
3.4.2貯存
香龍大頭菜采後應及時加工，來不及加工的產品臨時存放應在通風、清潔、衛生的地方，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。在自然儲存狀態下，儲存期為60天左右，一般最遲應在穀雨前加工完畢，否則大頭菜易腐爛。
六.包裝標識相關規定
香龍大頭菜地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。