一.產品介紹
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況
金城江區側嶺鄉處於雲貴高原邊緣，低緯度，高海拔，最高海拔1114米，平均海拔500米，地勢開闊、平原、丘陵、石山各具特色，四季分明，晝夜溫差大，自然生態良好，土壤成土母質多為河流沖積物，耕作條件較好，土壤肥力較高，以瀦育性水稻土為主，多為壤土和沙土，耕作層10-18厘米，有機質和鹼解氮含量較豐富，速效磷和速效鉀含量中等，弱酸性或接近中性反應。
（2）水文情況
側嶺米農產品地理標誌地域保護範圍內水資源為天然雨水和水庫，轄區內水庫 7 座。總容量為391.3萬立方米，而且側嶺降雨集中在每年5月至8月，6月最多，水稻生長剛好處於雨量豐富的雨季，自然形成了天然的灌水條件。
3）氣候情況
側嶺鄉地處低緯，屬亞熱帶季風氣候區，冬季受東北季風影響，夏季受東南季風和西南季風影響。夏長而炎熱，冬短而暖和，熱量豐
富，光照充足，雨量充沛，無霜期長，年平均無霜期347天，年平均日照1487.7 小時，季風氣候顯著。春季氣溫回暖早；夏季氣溫高，降雨較集中；秋季乾爽晴好；全年氣溫均在0 ℃以上。多年平均氣溫20.8℃，1月平均氣溫11.0℃；7月平均氣溫28.3℃。平均氣溫年較差17.3℃。年平均降水量1479.6毫米，年平均降雨日數為162天。降雨集中在每年5月至8月，6月最多。
三.地域範圍
側嶺米農產品地理標誌保護地域範圍包括金城江區側嶺鄉側嶺社區、塘甫村、拉合村、九良村、拉臘村，塘子村6個村76個自然屯。東經107°40′35″至107°51′16″，北緯24°46′31″至24°55′26″，水稻種植面積20000畝，產量8000噸。
四.產品品質特性特徵
(1)外在感官特徵
米粒長6.5-6.9mm，長寬比約3.1。米粒細長，潔白透明。米飯軟有光澤，硬適中，飯味濃。
(2)側嶺米內在指標:
鹼消值≥5級，膠稠度≥80mm,直鏈澱粉含量13%-20%，堊白度≤3%。
（3）安全要求
側嶺米實行標準化生產，產品符合《無公害食品大米》（NY5115）要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：選擇生態環境優越，土壤肥沃，有機質豐富，排灌良好，保證側嶺米有充足的養分維持正常生長，保水和透氣良好的田塊，PH值5.6—7.6.周邊無「三廢」污染排放。
（2）品種範圍：選用適合本地生長、米質優的油粘米和一些產量高品質優的雜交水稻品種。
（3）生產過程管理：
嚴格按照嚴格按照NY/T 5117《無公害食品 水稻生產技術規程》和《側嶺米生產技術規程》操作，安裝頻振式太陽能殺蟲燈、色板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲為主，農藥使用必須符合GB4285、GB/T8321《農藥安全使用準則》。對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格的質量規範，施肥以農家肥、有機肥為主，杜絕違禁農藥的使用，田園整潔衛生，確保側嶺米質量安全。
（4）產品收穫及處理：嚴格按照《側嶺米生產技術規程》的收割、儲運規程進行操作。
（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況，對技術措施、病蟲害發生情況、技術措施、產品收穫情況，農藥、肥料投入品使用等進行認真登記，並妥善保存。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌。
①生產經營的側嶺米產品產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記農產品相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌（側嶺米名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示和展銷。
（3）農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證地理標誌農產品的品質和信譽；
③正確規範地使用農產品地理標誌。
4）地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌證書持有人和標誌使用人對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。