一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
英山天麻主要產地在大別山主峰天堂寨，海拔最高點1729米，屬長江中下游北亞熱帶溫潤季風性氣候。全縣年均降水量達到1403毫米，全年空氣優良天數360天，是武漢周邊地區唯一沒有霾的地方，良好的氣候條件為英山天麻的生長提供了天然保障。
三.地域範圍
英山天麻(Yingshan Gastrodia)地理範圍為湖北省英山縣所轄的溫泉鎮、紅山鎮、孔坊鄉、金鋪鎮、石頭咀鎮、方咀鄉、南河鎮、楊柳鎮、雷店鎮、草盤鎮、陶河鄉、吳家山林場、桃花沖林場等13個鎮（林場）313個行政村。其地理位置位於東經115°31′-116°04′，北緯30°00′-31°08′。英山天麻的種植面積為1000公頃，年產量1.2萬噸，年產值1.5億人民幣。
四.產品品質特性特徵
（1）獨特感官特徵：英山天麻為蘭科寄生草本植物，為大別山區紅箭天麻，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基，尾端有臍痕。英山天麻乾燥塊莖外呈不規則扁長條形，皺縮而稍彎曲，長5—13cm，寬2—5cm，厚1.5—4cm；表面黃白色至黃棕色，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索。質堅硬，不易折斷，斷面較平整，黃白色至淡棕色，角質樣，氣微，味甜。
(2)獨特的內在品質指標：經甘肅數字本草檢測中心有限公司檢測，英山天麻水分含量≤15%，浸出物≥15%，天麻素含量≥0.35%，灰分≤4.5%。
（3）質量安全要求：英山天麻符合GAP中藥材生產質量管理規範（試行），按照《英山天麻生產技術規程》（DB421124/T）的標準執行。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：產地環境、水質、大氣、生產條件等符合《GAP中藥材生產質量管理規範》的要求。
土地要求：土壤類型為黑砂壤土，土壤呈酸性，腐殖質豐富，疏鬆肥沃，排水良好，土壤有機含量2.9%-5.1%，土壤PH值5.0-6.0，活土層為60CM以上。
氣候要求：年平均氣溫16.4℃，年積溫5986℃，無霜期233.5天，年日照時數2047.1小時，年降水量1403毫米。英山天麻生產在海拔500-1500米的大山之中，採取仿野生天麻的生長環境種植。
英山天麻的種植時間一般在10月-3月之間，10月收穫。可一年收，也可以兩年收穫。
（2）菌柴的培育：英山天麻是靠吸收密環菌中的營養生長，種植英山天麻首先要培育好密環菌柴。菌柴以樺栗樹、毛栗子、青鋼栗為好。菌柴的粗度在5至10公分為宜。培育的方法是，現將樹木鋸成40公分長，平埋在地下，灑上密環菌種，上面蓋上30厘米的土層，保持菌柴濕潤但不能被水浸泡。按此方法培育菌材能確保英山天麻穩產和品質。
（3）天麻的繁殖：英山天麻的種植採取無性繁殖的方式。無性繁殖是利用英山天麻每年新長出的小天麻，選擇白凈、健壯，無破損的小天麻（也稱作米麻）把它們作為種麻，這種種植方式能保持英山天麻的優良基因。
（4）英山天麻種植：英山天麻的種植時間在10月至第二年的三月均可，10月至11月為宜。英山天麻種植為仿野生栽培，能保證天麻有效成分達到野生天麻相同品質。種植英山天麻時首先要選好地塊，地塊要選在坐南朝北的緩坡地，土質以黑沙土為好，這樣便於通風、利水和避免暴曝晒。
（5）英山天麻的管理：英山天麻的管理，主要是保持濕度和避免曝晒，保持天麻生長整齊和較好的商品品相。在6、7、8三個月，如果天干少雨，可洒水補充水份。如果太陽過大，還可使用遮陽棚遮陽降溫。
（6）產品收穫：英山天麻的生長期為1年或兩年。收穫期在10月至第二年的三月均可。最好的時間是10、11、12月三個月，這時的天麻有效成分最高，品質最好。
（7）產品加工。英山天麻的加工有水煮法和鍋爐汽蒸法，將大天麻（箭麻）洗凈後，放在鍋中煮沸10至12分鐘或用鍋爐汽蒸20-25分鐘，再利用太陽晒乾，也可用電烘箱烘乾。近年多採用鍋爐汽蒸結合電烘箱烘乾，可有效減少有效成分的損失。
（8）產品營銷：英山天麻的銷售由英山縣中藥材行業協會牽頭，英山縣各中藥材專業合作社銷售並建立銷售台賬制度，便於質量安全體系追溯。
（9）生產記錄：英山縣藥材和繭絲綢產業化辦公室負責英山天麻的技術指導、技術培訓和信息服務。建立健全生產記錄，規範生產技術。
六.包裝標識相關規定
英山縣範圍內的英山天麻地理標誌農產品生產經營者，在產品包裝上使用已獲登記保護的英山天麻地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品標誌（英山天麻名稱和公共標識圖案組合標註形式）公共標識相結合的標識標註方法。及時建立英山天麻使用檔案，如實記載英山天麻使用情況，並接受英山天麻證書持有人的監督，使用檔案保存五年。