一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌
羅庄區地理位置優越，是魯南蘇北重要的交通樞紐。境內206國道縱貫南北，兗石鐵路橫穿北部，距臨沂飛機場10公里，距日照、嵐山、連雲港三大港口僅百公里。區內設有國家社會發展綜合實驗區、省級高新技術產業開發區、省級開放開發綜合實驗區。
2.2 氣候特點
區境屬暖溫帶季風區半濕潤大陸性氣候，年平均氣溫12.5℃左右，年平均光照時間為2350小時左右，年平均降雨量850毫米左右，無霜期198天，空氣清潔，光照充足，晝夜溫差大，水質清純，土壤有機質含量豐富。全區一年四季分明，具有豐富的光、熱、水資源。
三.地域範圍
「沙溝芋頭」的地域保護範圍為山東省臨沂市羅庄區境內，包括全縣1個鎮街（冊山街道辦事處）各芋頭生產村。地理坐標為：東經118°35′-118°37′，北緯34°88′-34°92′。生產規模700公頃，年產量2萬噸。冊山辦事處芋頭種植範圍南至黃山鎮，北臨高都街道辦事處，東臨沂河，西至陷泥河。南北最大距離10千米，東西最大距離5千米，總面積50平方千米。
四.產品品質特性特徵
「沙溝芋頭」沙溝芋頭母大塊多，形體短粗肥大，絨毛長而濃密。入口軟糯滑爽，綿甜香滑，乾麵有口勁，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初，其中蛋白含量≥2%，脂肪≥0.10%，澱粉≥12.0%，鐵≥4.25mg/kg，磷≥62mg/100g，鈣≥100mg/kg，鉀≥2.70×103/kg。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸鹼物質，調整人體的酸鹼平衡，同時芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白
4.3安全要求
沙溝芋頭必須達到《綠色食品標準 薯芋類蔬菜（芋頭）》NY/T 1049的衛生指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
五.特定生產方式
3.1產地選擇與特殊內容規定：沙溝芋頭的產地選擇旱能澆、澇能排，土壤條件良好、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，產地環境質量符合國家衛生標準
3.2品種選擇與特定要求：沙溝芋頭主栽培品種有「沙芋1號」、8520號、「一窩蜂」等。
3.3生產過程管理
催芽：播種前，選擇大小均勻，頂芽健全無病蟲、傷斑、不腐爛的種芽，在日光下攤曬3-4天，然後置於室內，整齊密排，上蓋8-10厘米的濕潤細沙，溫度保持20℃-25℃進行催芽，約經25-30天，待芽長3-4厘米時，即可撿種栽植。
適期栽秧：沙溝芋頭在4月初開始栽種，株距20-25厘米,行距75厘米，等行栽培，每畝3500-4400株，栽後覆土15-17厘米。
前期管理：芋頭的幼芽本身難以鑽出地膜，當芋頭芽鞘露出地面時，要及時破膜引苗。當大多數幼苗出土後，對極少數不出芽的，要用事先準備好的預備苗進行補栽，爭取做到苗全、苗壯。
中期管理：及時排澇防旱，拔除雜草，避免損傷莖葉。在發棵期即出苗後80天左右結合澆水進行，畝施磷酸二銨12-15公斤，促進子芋、孫芋的發育膨大。
後期管理：注意防旱排澇，保護莖葉。
病蟲害防治：按照NY/T393 綠色食品農藥使用準則，採用人工、物理、生物措施綜合防控病蟲害，減少化學農藥使用量和使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用低毒、低殘留農藥或生物農藥。
及時收穫：霜降前後，如芋頭葉片均已變黃衰老，表明地下球莖已經成熟，這時澱粉含量高，風味好，是收穫的適宜時期。
加強倉儲管理：選擇向陽背風，乾燥通風的地方建設倉庫儲藏。控制庫內溫度5～10℃，相對濕度50％～70％。
六.包裝標識相關規定
5.1芋頭收穫後按標準規定的質量條件挑選分級，包裝。通過綠色食品認證的芋頭，註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等，地域保護範圍內的「沙溝芋頭」生產經營者，在產品或包裝上使用「沙溝芋頭」農產品地理標誌及圖案，須向臨沂市羅庄區冊山沙溝芋頭協會提出申請，經驗收合格，並按照「沙溝芋頭」質量控制技術規範的要求進行生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝用材料應符合GB11680規定，包裝儲運圖示標誌應符合GB191規定
5.2運輸：運輸工具應清潔、乾燥、無異味、無污染;運輸時應防潮、防雨;裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。
5.3 貯存：產品應貯於清潔、乾燥、通風、陰涼、無異味的倉庫中，注意防霉、防鼠、防蟲害。倉庫周圍應無異氣污染