一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
武功山石斑魚保護區域地處羅霄山脈北段，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫16℃，平均降水量1899.8mm，雨水充沛，山溪縱橫交錯，溪水長年不斷，水質清新，水溫常年在5℃-28℃之間，良好的自然水資源和獨特的氣候條件為武功山石斑魚提供了優良的的自然生長環境。
三.地域範圍
武功山石斑魚保護區域位於江西省萍鄉市武功山風景名勝區，江西省西部，東與宜春、南與吉安相鄰，西與湖南醴陵、北與湖南瀏陽接壤。武功山石斑魚地域保護範圍包括萍鄉武功山風景名勝區的麻田辦事處、萬龍山鄉2個鄉；保護範圍位於東經114°04′40″－114°15′39″，北緯27°26′11″－27°38′45″之間。保護規模450公頃，年產量1000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：武功山石斑魚性成熟個體（體長12-16cm，體重40-70g）體型呈紡錘形，背部呈青黑色，腹部白色，鰓蓋下部呈黃色。背鰭微黑、末端黃色，其餘各鰭呈黃色。鼻孔前稍凹陷，體沿側線有1 條黑色的縱紋。口下位，下唇分兩側瓣，下頜前緣有角質，外露於下唇之前。肉質細嫩。
（2）內在品質指標：蛋白質≥18.12%；粗脂肪≤4.77%；油酸≥28.26%；亞油酸≥16.12%；亞麻酸≥1.79%；硒≥0.15 mg/kg。
（3）質量安全要求：武功山石斑魚產品質量符合NY/T 842《綠色食品 魚》的要求；在繁殖季節，卵巢具有毒性，不能食用。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：選擇生態環境好、水源穩定、水質清新，溶氧量不低於5mg/L，透明度不低於30cm、周邊無污染的生產養殖基地。
（2）品種選擇：當地武功山石斑魚，學名克氏光唇魚。
（3）魚種選擇：挑選體質健壯、色澤光亮、規格整齊、攝食正常的魚種養殖。放養前用3%-4%的食鹽水溶液浸浴3min-5min或5mg/L-10mg/L高錳酸鉀浸浴5min-10min。
（4）日常生產管理：一是做好魚种放養。通常在4-5月份放養魚種，放養前選擇晴天進行，魚种放養規格為5-10g/尾，密度為每667m2放養1500-3000尾；二是科學投飼。投喂要做到定時、定點、定質、定量，主要投喂豆粕、玉米、麩皮、黃粉蟲等或配合飼料。一般日投喂2次，分別在上午的8-10時和下午的17-19時，日投喂量約為魚體重量的3%-5%；三是管好水質。要堅持早晚巡塘，觀察水色和魚的動態、檢查養殖設備。勤換水、勤增氧，確保整個養殖期間保持良好的水質。
（5）病害防治：堅持預防為主、防治結合的原則，做好魚病防治工作。
（6）捕撈運輸：採用拉網或定製張網捕撈；用封閉箱式、活魚運輸車運輸。
（7）生產記錄：武功山石斑魚應建立完善的全程生產記錄檔案，並保存3年以上，以備查驗。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的武功山石斑魚產自登記確定的地域範圍；
②已取得登記武功山石斑魚相關的生產經營資質；
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
④具有武功山石斑魚地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用武功山石斑魚農產品地理標誌，應當按照生產經營年度
與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關的責任義務。
（2）武功山石斑魚農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及其包裝上統一使用武功山石斑魚地理標誌（武功山石斑魚名稱和公共標識圖案組合標註型等）；
②可以使用登記的武功山石斑魚地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）武功山石斑魚地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
②保證武功山石斑魚地理標誌產品的品質和信譽；
③正確規範地使用武功山石斑魚地理標誌。
（4）武功山石斑魚的生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人，對武功山石斑魚產品的質量和信譽負責；
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用武功山石斑魚地理標誌和登記證書；
（6）鼓勵單位和個人對武功山石斑魚地理標誌進行社會監督。