一.產品介紹
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地貌條件
泗陽縣境內無山丘，屬明清黃泛沖積平原，地面相對高度大多介於12-17 m之間。泗陽縣境內土壤分為三個類型：潮土、砂礓土、黃棕壤土，其中潮土面積最大，分布最廣，佔總面積的83.2 %。泗陽鮮桃產區屬黃河故道潮土區，土層深厚，土壤通透性好，有機質含量在1.2-1.8 %之間，pH值6.5-7.2，適宜桃樹生長。
2.2 水文條件
泗陽縣水網密布，有洪澤湖及京杭大運河、廢黃河、六塘河、沙礓河、淮沭河等大小河道30多條，水域面積420平方公里。地域保護範圍內水源豐富，灌排方便；水質優良，三類及以上水質佔到60 %以上。
2.3 氣候條件
泗陽四季分明，光照充足，年均日照在2215.9小時；年均氣溫在14.5℃；年均降雨量966毫米，時間分布較為合理；無霜期較長，大約216天，全年無大的自然災害天氣。
近年來，泗陽空氣質量優良率達82.4%以上，先後榮獲「中國十佳宜居縣」、「中國百佳深呼吸小城」等榮譽。得天獨厚的生態環境是 「泗陽鮮桃」優質安全的堅實基礎。
2.4 人文歷史情況
泗陽縣元明清時稱為桃源縣，有悠久的桃種植歷史，「仙桃」馳名淮安府，雲渡桃雕也有300多年的歷史。國營泗陽果園始建於1952年，是江蘇省八大重點果園之一（江蘇省志·園藝志），該區域地勢平坦，土質疏鬆，特別適合果樹生產，至1997年，桃、梨、蘋果等果樹面積4607畝，產量1.23萬噸。因所產桃果特別鮮美，被稱為「泗陽鮮桃」。
三.地域範圍
泗陽鮮桃農產品地理標誌地域保護範圍：東經118°31′25″- 118°48′23″，北緯33°26′04″- 33°58′04″之間，以城廂古桃源、古黃河兩岸為核心生產區，包括愛園、張家圩、三庄、臨河、史集、眾興、城廂、高渡、盧集等19個鄉鎮（街道），地域保護範圍總面積5萬畝，年產量7.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官特色
果皮底色金黃色，果肉金黃色；核小肉厚，肉脆、多汁，風味甜，香氣濃郁；果形圓正；表面無病蟲斑和機械傷。
4.2 內在品質
可溶性固形物含量≥13.5 %，β-胡蘿蔔素含量≥100 ug/100g。
4.3 安全
上市銷售的產品應符合NYT 424的規定。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
泗陽鮮桃的生產基地要求土層深厚、土質疏鬆肥沃的沙壤土或壤土地塊，排灌方便，產地環境質量應符合 NY/T391的規定。
3.2 品種選擇
泗陽鮮桃品種以黃金蜜等在泗陽表現優良的鮮食黃桃為主。要求砧木為毛桃，苗木健壯、根系發達、無病蟲害。
3.3 起壟栽培
地下水位高於1 m時，作高壟，壟高40 cm；地下水位低於1 m時，作低壟，壟高20 cm。相鄰兩壟距離5 m。設置配套溝，主溝寬約1 m，深80 cm；主溝與壟底相連相通，確保排水通暢。
3.4 肥料施用
施肥應符合 NY/T 394 的規定，以有機肥和充分腐熟的農家肥為主，有機肥與無機肥相結合，允許使用少量化肥。建園時底肥每畝施農家肥4-6方；盛果期基肥每畝施用農家肥2-3方，追肥使用髙鉀複合肥。
3.5 苗木定植
3.5.1 苗木處理：定植前剪去苗木的損傷根和過密、過長根，並將根系在2%石灰水中浸2分鐘進行消毒。
3.5.2 栽植密度：Y形的株行距為2 m×5 m，每畝66株；開心形的株行距為3 m×5 m，每畝44株。
3.5.3 定干：定干高度為50-60 cm，整形帶內有3-5個飽滿芽；定植後在離樹榦5 cm處，垂直插入直徑1-2 cm的竹竿等物，用以綁縛固定苗木，防止歪斜。
3.6 整形修剪
採用長枝修剪，樹體開張角度小於30°，樹高不低於3 m，畝留枝量6000-8000枝，每年6月和8月夏季修剪，落葉後進行冬剪。
3.7 花果管理
3月下旬進行疏花，人工抹去枝條背上和背下的花蕾。謝花後15天左右進行第一次疏果，疏除朝天果、畸形果、並生果、病蟲果、小果，第二次疏果（定果）在第一次疏果後15天左右，短果枝留1個果，中長果枝留1-2個果。
在5月上旬前完成果實套袋，果袋選用優質單層黃紙袋或外黃內黑雙層袋，畝套袋量在8000-10000個。
3.8 病蟲害防治
冬季清園時，全園噴施5波美度石硫合劑1-2次。春季桃花露紅時，噴施3-4波美度石硫合劑。金龜子、梨小食心蟲等趨光性害蟲高發期時開啟殺蟲燈誘殺。其它時期依照病蟲害發生情況和氣候情況進行針對性防治，用藥應符合NY/T393的規定。
3.9 桃園生草
在桃樹行間自然生草或人工種草，人工種草選用黑麥草、鼠茅草、苕子或紫雲英等，抑制惡性雜草生長；草高30 cm以上及時刈割。
3.10 採收、分級、包裝
採收：果實成熟度達到8成時及時採收，採收時輕拿輕放。
分級：採收後對桃果進行分級，特級果大於250 g，一級果200-250 g，二級果150-200 g。
包裝：把分級好的桃果用網套保護，裝入單層塑料筐或紙箱內，筐、箱的底部需放置柔軟、乾燥、不吸水、無異味的襯墊紙或泡沫棉；電商包裝內底部、上部及周邊均需要保護。
六.包裝標識相關規定
凡在本規範規定的地域內種植的泗陽鮮桃均可申請使用本地理標誌，標誌使用人應在其產品包裝上統一標註「泗陽鮮桃」及其農產品地理標誌編號組合圖案，標註時可採用標牌、印刷等方法。但均需符合《農產品地理標誌公共標示設計使用規範手冊》的規定和要求。