一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1氣候情況
宿城區屬暖溫帶季風氣候區，氣候溫和。羅圩鄉緊鄰西沙河和太皇河，沿線布局支渠、斗渠和農渠，由於水面面積均較大，水體對氣溫的緩衝作用，使得該地區又具有與宿遷其他地區不同的氣候特點，冬季相對較暖，夏無酷署，溫暖濕潤，年平均氣溫14℃，光熱資源比較優越，太陽總輻射量約為117千卡/平方厘米，全年日照數2271小時，年均日照總時數2290小時，活動積溫5189℃，全年作物生長期310.5天，積溫高、日照時數長、生長周期長使得羅圩香茄光合作用時間長，營養物質積累豐富。
2.2水文情況
羅圩鄉年降雨量910毫米，境內轄5條區級、17條鄉級河道，水資源豐沛，年均降水量為892.3毫米，水質優良，灌溉條件良好。鄉域面積49平方公里，區域內灌排體系完善、溝渠路暢通，林網密布，水質良好，蓄水充足，具備良好的灌溉種植用水條件，保證了香茄生長期3-5次灌溉要求，使得羅圩香茄果實水分充足、利於營養物質吸收，且境內無工業污染，灌溉用水以天然河水為主，礦物質含量豐富，使得香茄果實更加香甜。
2.3土壤地貌情況
羅圩鄉為黃泛衝擊平原，石灰質土壤，富含鈣元素、鉀元素、硫元素。
三.地域範圍
「羅圩香茄」產區位於江蘇省宿遷市宿城區羅圩鄉境內，北至聯伍村，南至郭廟村，東至秦祠村，西至長庄村，地理坐標為東經118°17′50″-118°15′26″，北緯33°46′14″-33°47′54″，保護面積1000餘公頃，常年種植面積500餘公頃以上，年產鮮茄3.5萬噸左右。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
「羅圩香茄」果實卵圓形，皮色翠綠、光澤度強；單果重500克左右；果肉綠白色、柔嫩、清香；蒸煮後香味濃郁，入口鮮甜、綿軟。
4.2 內在品質指標
「羅圩香茄」含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，特別是糖分、氨基酸等含量較高，其中還原糖含量0.52-0.94克/100克、16種氨基酸總量含量0.48-0.64克/100克，食用不去皮，為「羅圩香茄」一大特色。
4.3 質量安全規定
「羅圩香茄」 種植生產應嚴格執行《茄子生產技術規範》(NY/T 1383)及《羅圩香茄質量安全標準》。
五.特定生產方式
3.1品種選擇
根據羅圩鄉栽培條件，選擇抗病、優質、豐產、抗逆性強、商品性好的品種，種子純度≥96%，凈度≥99%，發芽率≥85%。
3.2茬口安排和品種選擇
採用露地地膜覆蓋栽培，茄稻水旱輪作，1月育苗，5月上旬採收至初霜。
3.3生產管理
3.3.1育苗
a）育苗方式
利用日光溫室、塑料大棚等設施進行育苗，早春至初夏育苗。
b）浸種催芽
50℃熱水浸種15分鐘、25-30℃溫水浸種24小時後撈出洗凈，置於25-30℃條件下催芽，每6-8小時翻動一次，50%以上種子發芽即可播種。
c）播種
選取露白即催好芽種子，每立方米基質加多菌靈150克並洒水混勻後裝盤，播種前澆透底水，播種後覆蓋基質0.5-1厘米，覆蓋地膜保濕。
d）苗期管理
出苗後視墒情適當澆水，地頭配發酵池，視苗情沼液追肥2-3次。定植前7天通風煉苗。早春苗齡60-70天左右，初夏苗齡30天左右，具5-6片真葉時定植。
3.3.2定植
a）定植前準備
定植前深翻曬垡，採用高畦方式，便於排水，畦高15厘米，寬100厘米，沿畦鋪滴灌帶，覆黑色塑料地膜。
b）定植時間與密度
根據苗情選擇「冷尾暖頭」進行定植。合理密植，每667平方米栽植2000-3000株左右。
3.3.3肥水管理
定植成活後到門茄座果前為蹲苗期，一般不澆水，門茄座果後及時追肥澆水。生產過程注重增施有機肥，結果期保持土壤濕潤，視土壤墒情每5-7天澆水1次，視植株長勢和果實發育情況每10-15天追肥1次。採用深水井灌溉，確保水質。
3.3.4植株調整及疏花保果
門茄開花後及時進行整枝打杈。門茄下留第1側枝，對茄下留2個枝條，每株4個枝條，其它杈、老葉和病葉及時摘除。每花序留1朵花結果，其餘摘除。
3.3.5病蟲害防治
按照「預防為主，綜合防治」植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」無害化控制原則進行病蟲害防治，實行茄稻水旱輪作耕作制度。
3.3.6採收、包裝及貯運
採收標準為果實大小達到品種應有標準，果皮著色深且光澤度強。包裝、貯存、運輸等按照綠色食品茄子標準執行。
3.3.7生產記錄
做好全程記錄，並將記錄保持2年。