一.產品介紹
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）獨特的氣候條件
大連市位於歐亞大陸東岸，中國東北遼東半島最南端，屬於南溫帶濕潤半濕潤大陸季風性氣候，由於渤海、黃海三面環繞，又具有海洋性氣候特點，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候溫和，空氣濕潤，是中國北方落葉果樹的理想栽培區域。大連市年平均氣溫8.8℃～10.5℃，是東北地區最暖和的地區，可保證油桃樹安全越冬。大連地區在油桃生長期晝夜溫差大，有利於果實糖分的積累，提高果實品質，對大連油桃獨特的品質形成具有重要作用。大連市年日照時數為2510.8～2837.8小時，日照豐富，北部地區多於南部地區，十分有利於油桃著色。全年無霜期179.7～210.8天，全年平均降水量為590～800mm之間，能夠滿足油桃正常生長發育。大連冬季降溫早且溫度適宜；少雪光照充足，使大連設施油桃休眠期早，成熟期提早，並且品質優異。
（2）獨特的土壤條件
大連市地形屬低山丘陵地貌，山地丘陵多，平原低地少，整個地形為北高南低，北寬南窄；地勢由中央軸部向東南和西北兩側的黃、渤海傾斜，面向黃海一側長而緩。長白山系千山山脈余脈縱貫本區，絕大部分為山地及久經剝蝕而成的低緩丘陵，平原低地僅零星分布在河流入海處及一些山間谷地。大連市土壤屬於暖溫帶之東北南部和華北東端森林土壤地區，落葉闊葉林土壤地帶，土壤類型以棕壤土為主，占土壤總面積的81.5%。土壤表層質地以壤質土和砂質土為主，分別佔總土壤面積的48.22%和43.7%。其中，耕種土壤以壤質土面積最大，站耕種面積的65.55%，其次是砂質土，佔26.45%。大連市耕種土壤疏鬆，透氣性好，pH值中性偏酸，適宜油桃對土壤透氣性及pH值的要求，是生產優質油桃的重要保證。
三.地域範圍
根據《農產品地理標誌登記產品生產地域分布圖繪製規範》及「大連油桃」獨特品質形成對產地環境的要求，適宜「大連油桃」栽培區域範圍為南起北緯38°43』，北至北緯40°10』，西起東經121°05』，東至東經123°31』的範圍內，具體範圍為南至旅順口區鐵山街道張家村，北至庄河市仙人洞鎮天門山村，西至旅順口區雙島灣街道大甸子村，東至庄河市栗子房鎮大邵村，油桃保護面積3.5萬公頃，油桃生產面積1.58萬公頃。
四.產品品質特性特徵
4.1外觀品質
大連油桃外觀艷麗，著色均勻；果形圓整，果個較大，果面光澤度高；果肉細膩，適口性好；果實甜，風味濃郁，有香氣；果實硬度高，果實具有良好的商品性。
4.2內在品質
大連油桃可溶性固形物含量10.8～13.5%，還原糖含量8.6～11.9%，總酸含量3.02～5.64g/kg，維生素C含量5.38～12.04mg/100g。
4.3質量安全規定
產品質量符合NY/T 586的規定，農藥安全使用標準符合GB 4285的規定。
五.特定生產方式
3.1露地栽培
3.1.1品種選擇
大連油桃主要栽培品種有中油4號、中農金輝、布雷頂峰、中油8號等。
3.1.2整形修剪
主要採用Y字形、開心形、主幹形等方式整形。注重早期樹形培養，修剪時應適當短截、疏除，以保持樹勢與連續結果能力。夏季採取抹芽、摘心、剪梢等方法，調節樹體營養，以增加長、中果枝的比率，減少短果枝、花束狀果枝的比率；全年夏剪應在花期、生長旺盛期、生長停止期進行2～3次，保證樹形合理，通風透光，及早結果。
3.1.3土肥水管理
3.1.3.1果園生草
桃園自然生草，適時拔除豚草、莧菜、藜、苘麻、拉拉藤、車前草等高大惡性草。根據肥水管理及樹體大小，可採用全園生草，也可行間生草行內清耕或覆蓋防草布。或者可以人工種草，可以種植商業草種黑麥草、苜蓿、白三葉、鼠茅草、毛葉苕子等，及時拔除惡性雜草。生長季節適時刈割，調節草種演替，建群種的草被發育。大連地區每年刈割次數以4～6次為宜。刈割留茬高度15cm左右為宜，刈割下來的草覆在行內壟上。
3.1.3.2果園覆蓋
果園株間覆蓋園藝地布、黑地膜、玉米秸桿、綠肥作物、雜草等。
覆蓋後勿灌大水，並注意雨季排澇。
3.1.3.3灌水施肥
施肥以有機肥為主，可選用腐熟雞糞、豬糞等，或者信譽較好的商品有機肥，化肥為輔。有機肥於每年秋季施用。平地果園沿樹冠投影邊緣順行向挖40cm深施肥溝，肥料與土壤混勻後回填。產量水平3000公斤/畝以上：有機肥4～5方/畝，氮肥（N）15~18公斤/畝，磷肥（P2O5）8～10公斤/畝，鉀肥（K2O）18～22公斤/畝。
對前一年落葉早或負載量高的果園，應加強根外追肥，萌芽前可噴施2～3次1%～3%的尿素，萌芽後至7月中旬之前，定期按2次尿素與1次磷酸二氫鉀的方式噴施，濃度為0.3%～0.5%。
前期施肥以氮磷肥為主，後期增加鉀肥，並根據樹勢補充葉面肥。生長季視土壤墒情及樹體生長發育需要適當灌水，灌水量應以整個根層土壤濕潤為準。上凍前灌封凍水。
3.2設施栽培
3.2.1品種選擇
大連油桃主要栽培品種中油4號、中農金輝、瑞光28號等。
3.2.2整形修剪
3.2.2.1主要樹形
溫室桃主要採用Y字形、開心形、主幹形進行整形修剪。不管採用哪種樹形，重點充分利用溫室內的空間，讓其在有限空間內，產出更多的產量；同時注意結果枝組的更新，保證樹形合理，通風透光，及早結果。
3.2.2.2生長期修剪
生長期修剪的目的是保持合理的樹體結構和合理的負載。合理樹體結構的標準，是通風透光，樹勢均衡。修剪時，要掌握前疏後截的原則，疏除多頭枝、無花枝、分布不合理和過多的果枝，生長季節的修剪方法主要有以下幾種：抹芽與除萌、摘心、剪梢、扭梢、拉枝、吊枝和葉片修剪。
3.2.2.3采後修剪
主要特點就是重剪回縮，促使其再生新的樹冠，要保留部分當年抽生的新枝和下部少量的細弱老枝作為臨時輔養枝；主幹根據大棚或溫室的走勢，在50～80cm處剪除，不宜太高，否則，再生枝將集中在上部，造成下部結果枝過少。
3.2.3土肥水管理
3.2.3.1溫室內覆蓋
升溫前，溫室內澆一次透水，然後用黑膜或者園藝地布全溫室覆蓋。
3.2.3.2水分管理
升溫時澆一次透水，然後等到桃果實玉米粒大小時再澆水，注意均衡土壤水分供給，防止水分供給出現忽高忽低，降低果實內在品質與外在品質。
3.2.3.3施肥
采後施入腐熟的有機肥，如豬糞、雞糞等，施肥量遵循的原則是斤果斤肥，施肥方式，沿樹冠投影邊緣順行或者縱行方向，挖40cm深施肥溝；生長季，一般花前、硬核期、采前追肥，少量多次，前期多氮，後期要重鉀。
3.2.4溫度管理
3.2.4.1休眠
大連每年的10月下旬當平均氣溫低於10℃時開始進行保冷處理，最佳溫度在2.5℃～9.1℃，計算有效低溫小時數加權值，多數30～40天解除休眠。
3.2.4.2升溫
逐步升溫，先16℃左右1周，再18℃左右發育至開花，一般40～50天。
3.2.4.3花期溫度
花期白天溫度因品種而異，一般在18～22℃之間，夜間保持在10℃，最低不能低於7℃。
3.2.4.4幼果期溫度
前期白天為20℃～22℃，夜間在5℃以上；後期白天為22℃～25℃，夜間在10℃左右。控制晝夜溫差，促進糖分積累。
六.包裝標識相關規定
暫缺