一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：溫宿縣地勢北高南低，分為北部山區和南部平原兩大部分。土質肥厚，有機質含量較高。由於某種原因不同水系的歷史切割、衝擊，形成約50千米長，有著不同氣候、土壤、生物資源的沖積平原和洪積平原，這一帶地下水流不暢，地形低洼，形成大片天然濕地，水稻種植區域正好位於沖積平原，利於生長。
（2）水文資源情況：溫宿縣境內有托木爾峰南部冰川197條，總儲水量1582.02億立方米；境內大小河流50條，地表水徑流量96.4億立方米，地下水動貯量16.18億立方米，水資源較為豐富，積雪融化的天山雪水和泉水彙集而成的水資源最為適宜大米的種植。
（3）自然氣候情況：溫宿縣屬暖溫帶大陸性氣候，熱量豐富，光照充足，日均陽光照射長達16個小時，晝夜高達20度。平均年降水量65.4—78.7毫米，年平均氣溫10.7℃，年日照時數在2556.1-2760.5小時， 平均無霜期227天。由於氣溫日變化較大、境內地貌複雜，形成明顯的區域性氣候差異，水稻種植生長期較長，平均145-168天成熟期，對大米營養物質的積累和產品質量的提高形成了非常有利的自然條件。
三.地域範圍
安全規定、標誌使用規定等要求。本規範文本經中華人民共和國農業部公告後即為國家強制性技術規範，各相關方必須遵照執行。
溫宿縣位於新疆維吾爾自治區南部，阿克蘇地區西部，北與昭蘇縣相依，東和拜城縣、新和縣為鄰，南與阿克蘇市毗連，西鄰烏什縣，西北與吉爾吉斯斯坦和哈薩克共和國接壤。溫宿大米農產品地理標誌地域保護範圍包括托乎拉鄉、阿熱勒鎮、恰格拉克鄉、吐木秀克鎮、托甫汗管理區5個鄉鎮、管理區42個行政村。地理坐標位於：東經79°28′～81°28′，北緯40°52′～42°21′之間，海拔高度1152米。保護範圍面積1萬公頃，年產量10.6萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：溫宿大米顆粒均勻，色澤鮮亮，堊白少，透明度好，油性較大；蒸煮米飯清香細膩，口感香軟，彈性適中，餘味回甜，冷飯不回生。
（2）內在品質指標：直鏈澱粉含量16.0-19.0%，膠稠度75-90mm，堊白度≤1.2%，堊白粒率≤11%，長寬比1.6-1.9。
（3）安全要求：溫宿大米產品質量符合綠色食品大米質量標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：環境空氣質量符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。
（2）品種選擇：結合當地自然條件，主要以「新稻11號」「新稻36號」為主栽品種。
（3）生產過程管理：
①育秧
旱育秧。中苗播芽種350g/㎡，大苗播300g/㎡，播後用無草籽、肥沃的過篩細土作為覆土，覆土厚度1cm，每隔60cm-80cm插一根拱條，蓋膜後兩邊壓實，兩頭壓緊。
保溫濕潤育秧。播種時間一般為3月底至4月初，播芽種量為350g-450g/㎡，播種後及時用過篩細土撒於種子表面，種子基本不露黃顏色為止。採用小拱棚育秧，拱條長度2m。
②移栽
移栽規格。最適移栽期限應為 5月5-20日。機插秧秧齡以25d-28d為宜，株距配置採用28cm×（12-14）cm。每穴插4根-6根苗為宜
插秧方法。分為帶土、淺插、稀植和插准。「帶土」要求起苗要深，盡量不傷根。「淺插」防止分櫱節插入過深，影響分櫱。「稀植」使行穴距規整，橫豎成行，有利於通風透光。「插准」指每穴苗數準確。
③施肥
秧田。揭膜後根據苗情可畝施尿素3kg作送嫁肥。
大田。秋翻時，施腐熟農家肥、有機肥為主，3000kg/667㎡，春天旋耕前施磷酸二銨15kg/667㎡、尿素10kg/667㎡、鉀肥5kg/667㎡、鋅肥1-1.2kg/667㎡作基肥，除了施入基肥外，還需要補施追肥。分櫱肥插秧後一周施尿素10/畝；間隔7d-10d施尿素10/畝；間隔10d後，施尿素10kg/畝。
④灌溉
插秧後立即灌深水護苗，分櫱期淺水灌溉，在6月底-7月上旬時開始停水曬田，長穗期實施淺水灌溉，自然落干後再補3cm-5cm水層，如此反覆；結實期間歇灌溉，乾濕交替，直至蠟熟末期停灌，收穫前7d-10d斷水。
⑤病蟲草害防治
水稻主要病害有穗頸瘟、紋枯病、鑽蛀性螟蟲、稻飛虱，病蟲害防治以「預防為主、綜合治理」為主，優先採用農業、物理、生物措施，防止病蟲害發生。採用合理耕作制度，培育壯苗、配方施肥、科學灌溉、消滅病稻草及田埂上雜草、結合秋冬耕翻，殺死越冬害蟲。建立有利於各類天敵繁衍的環境條件，提高生物多樣性。採用震頻式殺蟲燈、黑光燈等機械物理裝置誘殺、捕殺水稻害蟲。必要時合理選用高效、低毒、低殘留農藥進行防治。
⑥適時收穫
最佳收穫時間為95%穗黃熟，時間大約在抽穗後的45-50天左右。
⑦加工管理
溫宿大米加工工藝流程包括收割—驗收—清初篩—振動清理篩—去石機—礱穀機—谷糙分離機—米機—白米分級篩—拋光機—色選機—白米分級篩—拋光機等13項，多台米機輕碾4-5次，降低對大米的傷害，採用清水霧化，拋光機表面碾磨。色選要求清除黃粒米等異色米粒。
⑧包裝
大米包裝物上應註明標準代號、產品名稱、凈含量、生產商、廠址、生產日期、保質期、貯藏指南、食用方法等標誌和內容。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的溫宿大米生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向溫宿縣農業技術推廣站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用溫宿大米名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。