一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 氣候特點安龍縣屬亞熱帶季風濕潤氣候區，縣境有明顯的山地氣候特點。年平均氣溫15.3℃，最冷月平均氣溫6.4℃，最熱月平均氣溫21.9℃；年平均降水量1195.4毫米，其中5-10月降水量984.8毫米；年平均無霜期320天；日照時數1089小時；年平均相對濕度為81%。具有寡日照、氣候溫和、雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑的氣候特點。
2.2 地形地貌安龍縣處於雲貴高原向廣西丘陵過渡地段，整個地勢由西北向東南逐漸降低，地形呈多級台階狀逐級下降至南盤江河谷。中部較為平坦。境內最高點為北部龍山鎮的龍頭大山，主峰公龍山海拔1966.4米。最低點為南部坡腳鄉者干河匯入南盤江處，海拔407米。境內地形起伏大、類型多。受地形、地勢和海拔高度的影響，土壤、氣候、生物等均具有垂直分布的特點。以山地為主，呈喀斯特地貌。山地面積佔總面積的66.3%，丘陵地佔22.3%，壩子佔10.8%，河流、水庫、海子、井、泉等水面佔0.6%。
2.3 土壤
安龍縣耕地面積50014.7公頃,其中水田面積18235.3公頃，旱地面積31779.3公頃，土壤多為碳酸岩類岩石分布，屬亞熱帶黔北高原黃壤地帶，土壤類型以黃壤和山地黃棕壤為主，土壤多呈酸性，土層深厚、通透性好，有機質含量≥1%，土壤pH平均值為5.0～7.5。自然土以黃壤和石灰土為主，主要成土為母質砂頁岩風化物、石灰岩風化物及第四紀黃色粘土。多數土壤有機質含量豐富，全氮含量較高，有效磷含量偏低，鉀含量中等。
2.4 水文水質
安龍縣地處亞熱帶濕潤地區，降水豐富，河湖眾多。流經縣境的河流主要有南盤江、筏子河、白水河、馬別河、壩子河、新橋河等。縣境地勢北、東部高，南、西部低。從海子鄉的高寨山至興隆鎮的仙鶴坪，山脈由西北至東南橫貫，構成安龍縣河流的分水嶺，其東北部的河流屬北盤江水系，西南部的河流屬南盤江水系。河流年均徑流量在12.4億立方米以上，河流長度超過10千米，流域面積20平方千米以上的河流共有54條。
縣境內水質綜合評價為1至3級，氟、砷、氯、鉛、鎘5項毒物均未驗出（個別項僅現痕迹），綜合評價為一級。除龍山北鄉河、魯溝納利河、灑雨科花小溪等煤地層區域硫酸根（SO4）離子含量（17—60毫克/mL）較高，水呈淡黃色，味澀，在枯水季節不宜人畜飲用和農田灌溉外，其餘河流水質均屬礦化度低，類型簡單的優質水。
三.地域範圍
地域保護範圍為：安龍縣轄區9個鎮、街道辦事處，即：招堤街道辦事處、棲鳳街道辦事處、錢相街道辦事處、普坪鎮、龍山鎮、篤山鎮、灑雨鎮、海子鎮、萬峰湖鎮。地理坐標為：東經104°59′-105°40′，北緯24°54′-25°23′。種植規模1萬畝，年產量0.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1產品品質特色
4.1.1外觀感觀
鮮品：不規則扁球狀，有數圈同心環，2-4個爪狀分支，乳白色或灰白色。味微苦澀，嚼之有黏性，氣微辛。
藥材：不規則扁球狀， 2-4個爪狀分支，表面灰白色，黃白色或棕褐色，有數圈同心環，質堅硬，不易折斷，斷麵灰白色或類白色，角質樣，氣微咪微苦，嚼之有有黏性。
白及粉末淡黃色或灰白色。
4.1.2鑒別
本品呈粉末淡黃白色。表皮細胞表觀垂周壁波狀彎曲，略增厚，木化，孔溝明顯。草酸鈣針晶束存在於大的類圓形黏液細胞中，或隨處散在，針晶長18μm-88μm。纖維成束，直徑11μm-30μm，壁木化，具人字形或橢圓形紋孔。梯紋導管、具緣紋導管及螺紋導管直徑10μm-32μm。糊化澱粉粒團塊無色。
4.1.3內在品質
對白及產品品質進行檢測，其中含水量為71.11%-74.71%，多糖含量為45.21%-58.58%，白及膠含量為48.17%-60.57%。
4.2遵照標準
安龍白及生產及加工過程均符合國家相關農產品強制性技術規範要示。遵照標準如下：
NT/Y391 綠色食品產地環境質量
NT/Y393 綠色食品農藥使用準則
NT/Y394 綠色食品肥料使用準則
NT/Y1065 綠色食品貯藏運輸準則
國家食品藥品監督管理局《中藥材生產質量管理規範》（試行）（2002年4月）
《地理標誌產品保護規定》國家質量監督檢驗檢疫總局令第78號
《關於發布地理標誌保護產品專用標誌比例圖公告》國家質量監督檢驗檢疫總局第109號）
WM/T2 《藥用植物及其製劑進出口綠色行業標準》(國家外貿部 2001年)
《中華人民共和國藥典》（2005年版一部）
《中華人民共和國藥典》（2010年版一部）
《2010年版中國藥典第二增補本》（2012年版）
五.特定生產方式
3.1分布範圍
白及原產中國，廣佈於長江流域各省。主要產自貴州西南部、陝西南部、連雲港、南通、南京、句容、宜興、溧陽、上海、甘肅東南部、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、廣東、廣西、雲南、四川。其中貴州西南部產出的白及品質最佳。
3.2生長環境
白及喜溫暖、陰濕的環境，如野生山谷林下處；稍耐寒，耐陰性強，忌強光直射，夏季高溫乾旱時葉片容易枯黃。宜排水良好含腐殖質多的沙壤土。
3.3獨特的生長環境造就安龍白及的優良品質
白及具喜溫暖、忌強光、喜陰濕的生長特點，常生長於較濕潤的石壁、苔蘚層中，常與灌木相結合，或者生長於林緣、草叢、有山泉的地方，亦生於海拔100-3200米的常綠闊葉林下，棟樹林或針葉林下。白芨生長的石頭均是砂岩類，這樣白芨才能吸收到毛管水、從而牢牢地吸在上面。貴州省安龍縣因其具備白及生長的優良環境，生產的白及品質優良，主要成分白及多糖、白及膠含量均在40%以上，品質獨特，市場認可度高，且產量豐富，是許多中藥材交易市場的標準收購產地。
3.4成功將野生白及人工馴化，實現產業化栽培
長期致力於中藥材種植技術研究的貴州省現代中藥材研究所團隊，從2012年在吳開明博士帶領下，與安龍縣欣曼生物科技公司合作，在貴州省科技廳的支持下，完成了野生白及的人工馴化栽培，並成功人工馴化馬鞍型白及組培種苗，實現了白及種苗的規模化生產，到2016年建立了白及組培種莖基地10萬平方米，年生產4500萬株優質白及種苗，推廣到貴州20個縣(市)以及浙江、安徽、湖北、重慶、廣西、雲南等地，目前在安龍縣建成白及高產栽培核心示範基地4500畝。
3.5生產控制技術
白及種植參照綠色食品生產操作規程實施。綠色產品要求產品中農藥殘留量、重金屬含量、硝酸鹽及其它有毒有害物質不超過允許標準或不得檢出。其生產的技術路線為：以農業綜合預防措施為基礎，協調應用物理防治和其它生物防治技術；創造有利於白及生長而不利於病蟲害發生的生態條件，科學地選用高效、低毒、低殘留的化學農藥，嚴格按照農藥使用數量、次數等的規範要求進行，確保產品中的農藥使用符合「NY/T393農藥使用準則」的規定。
在生產管理過程中採取下列幾項措施：嚴禁化學農藥與化肥的使用、控制允許使用農藥與肥料的用量及使用時期、集成應用最新的綠色栽培技術和管理措施，使白及產品各項指標完全符合綠色農產品的相關標準。本項目擬根據基地的環境條件，按照《中藥法》、《中藥材生產質量管理規範》、《綠色農產品》的要求，制定中藥材綠色生產的操作技術規程，在實施過程中嚴格遵守，把好生產過程質量關。
3.5.1選地整地
遠離工礦、生活垃圾等污染源，宜選擇疏鬆肥沃的沙質土壤、腐殖質土壤、黃壤或種植多季旱作的稻田土。把土翻耕20㎝以上，施廄肥和堆肥，每畝施腐熟好牛糞等農家肥1000㎏。再翻地使土和肥料拌均勻。栽植前淺耕一次，把土整細、耙平、作寬100㎝的高畦。
3.5.2種苗培育與移栽方法
白及組培快繁育苗，經大棚馴化培育馬鞍型白及組培種莖，種莖全長3㎝以上，帶1-2個新芽。開溝溝距25-30㎝，深6-10㎝，按株距20-25㎝放一株，芽向上，細土覆蓋，不能壓實。在安龍縣全年都可以移栽，栽種密度6000株/畝。
3.5.3田間管理
3.5.3.1中耕除草
3月份白及苗出齊後，用小鋤頭進行人工中耕除草，5-6月份白及生長得很旺盛，雜草也長的很快，主要鋤頭人工清理溝中雜草，廂面採取人工拔草，7-9月份割草機割除雜草花與未成熟種子。
3.5.3.2追肥
冬季追施腐熟的牛糞等農家肥，每畝施肥量800-1000㎏，3-6月可以結合除草追施2-3次複合肥，每次施肥量10-15㎏/畝。
3.5.3.3灌溉和排水
白及耐旱怕澇，主要防地里積水，一般不需要灌溉，除非遇到非常嚴重的乾旱，夏季可以漫灌一次。
3.5.3.4遮陰
5-9月份，一般需要搭建遮陽網進行遮陰，選用遮陽率50-60%的遮陽網，遮陽網離地面高度150-180㎝，有利於田間操作。
3.5.4病蟲害防治
3.5.4.1爛根病南方多在春夏多雨季節發生。防治方法：注意排澇防水，深挖排水溝。
3.5.4.2地老虎、金針蟲可人工捕殺和誘殺。
3.5.5採收
白及種植2-3年後，9-10月份地上莖葉枯萎時，進行採挖，洗凈、除去莖葉、鬚根，蒸或煮至白及塊莖無白心，即刻撈起，曬至半干，搓揉除皮與鬚根，再晒乾。
3.6建立健全白及種植的標準化體系
近年來，貴州省現代中藥研究所吳開明博士專家團隊、安龍縣農業局、安龍欣曼生物科技公司技術合作，已建立白及種苗生產、種植、採收產業環節的標準化體系。包括貴州省地方標準《DB52/T1153 白及組培種莖生產技術規程》、已報批的貴州省地方標準《地理標誌產品安龍白及》，並申請發明專利4個，包括《白及的高產栽培方法》、《一種白及組培球莖一步成苗方法及其基質》、《白及種子的保存方法》、《白及組培球莖培育方法》。同時在國內外發表相關白及論文8篇。
六.包裝標識相關規定
安龍白及地域範圍內的白及農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的白及農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照《白及質量控制技術規範》相關要求生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。