一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形地貌：境內地形複雜，山地、丘陵、盆地、河谷平原交錯，其中山地約佔全縣總面積的90%，盆地及沖積平原約佔10%，海拔在50-1902米海拔，千米以上高山有150多座，屬於典型的喀斯特地貌,海拔溫差大，從海拔最低50米到最高的1902米，形成垂直溫差氣候，溫度相差9-10℃，有「盛夏無酷暑，十里不同天」的氣候條件。
（2）土壤條件：陽山土壤類型豐富，主要有水稻土、山地紅壤、山地黃壤、高山草甸土、石灰土、紫色土、潮沙泥土。根據土壤普查，陽山土壤養分含量，除速效鉀含量較低外，其他養分含量較豐富。其中有效磷含量平均32.6mg/kg，變幅5.1-149.4mg/kg之間，速效鉀含量71mg/kg，變幅在14-397mg/kg之間，Ph值變幅範圍4.40-7.9。
（3）水文情況：陽山縣水資源豐富。一是地表水充裕，屬珠江流域北江水系，境內小河流眾多，集雨面積100平方公里以上的主、支河流有13條，流大多屬山區型，縣境年均徑流量79.08億立方米（不含過境客水），過境客水徑流量38.6億立方米。已建中型水庫3宗、小（一）型水庫11宗、小（二）型水庫38宗，較大的塘壩129宗，總控制集雨面積252.29平方公里，總庫容1.096億立方米，農業灌溉用水大部分用水庫水灌溉。二是地下水較多。地下水有冷泉、溫泉。冷泉也稱岩洞水（多屬礦泉水）遍布全縣。按測流法計算基岩裂間隙水和岩溶水天然排泄量計，平均為428.26萬立方米，相當於15.63億立方米/年。這些地下水，有效地補充了縣內部分地區耕地的灌溉。
（4）氣候情況：本縣屬南亞熱帶向中亞熱帶過度的季風氣候區，春秋短而夏日長，晝夜溫差大，溫、光、水資源豐富，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。域內山地比平原氣溫低、水熱時空分布不均，形成明顯山區立體氣候。全年最高氣溫在7-8月，平均氣溫23℃-28.50℃，極端最高氣溫35℃-41℃。最低氣溫在1-2月，極度最低溫度為-8℃-3.2℃，無霜期為270-310天。光能豐裕，年平均日照總時數為1568.3小時，平均年降雨總量為1500-2200毫米，雨季主要在4-6月，其次是7-9月。
三.地域範圍
陽山西洋菜產自桂湘贛粵褶皺帶與桂粵隆起交界地帶廣東省西北部的清遠市陽山縣。保護區域範圍為陽山縣轄區域內，主要包括陽城鎮、大崀鎮、小江鎮、江英鎮、秤架鄉、嶺背鎮、黎埠鎮、七拱鎮、青蓮鎮等9個（鄉）鎮，地理坐標為東經112°22′01″-113°01′06″，北緯23°58′47″-24°55′52″之間。適宜種植面積1200公頃，現有種植面積700公頃，年產量6.3萬噸。
四.產品品質特性特徵
本部分內容主要表述反映登記產品特有的品質特性特徵和產品質量安全方面遵循的規定，主要包括：
（1）外在感官特徵：陽山西洋菜植株一般長30-40cm，莖粗約0.7cm，莖橫切面近圓，莖節有抽生鬚根；色澤青綠色，葉為奇數羽狀複葉，葉片呈卵形或近圓形；質地脆嫩、多汁，清香爽口。
(2)內在品質指標：經檢測，陽山西洋菜含粗纖維≤1.2%，每百克含維生素C 37-55毫克，除此之外，還富含鐵、鋅、含鈣、含磷等營養成分。
(3)安全要求：陽山西洋菜產地環境要符合無公害食品蔬菜類產品產地環境條件的要求，產品質量符合無公害農產品標準要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：選擇境內生態環境條件良好，無「三廢」污染，土壤疏鬆、肥沃、排水性能好，耕作層深20厘米以上，有機質豐富，陽光充足，有豐富、潔凈的山泉水灌溉的區域為生產基地，基地大氣、土壤、水質條件均符合無公害西洋菜產地環境條件的要求。
（2）品種選擇：選擇適應當地的自然條件、生長快、容易繁殖、抗逆性強的陽山西洋菜選育品種。
（3）種植方式：陽山西洋菜生產過程嚴格執行廣東省農業地方標準《西洋菜技術規程》（DB44/T 437-2007）規範，具有豐富潔凈山泉水灌溉、晝夜溫差大、露地越夏栽培等特色，並配合應用水肥一體化技術、病蟲害綠色防控技術。
四季可種植，越夏為主：陽山西洋菜以越夏栽培為主，有水栽、旱地種植兩種種植形式，均是利用冬暖夏涼（常年水溫保持18-20℃）的山泉水作灌溉用水，四季可種植，以越夏種植（5-9月）為主。
水肥一體化技術：西洋菜種植基地，尤其是旱作西洋菜種植基地普遍安裝管道噴灌系統，將肥料溶解於水中，同時進行灌溉與施肥，適時適量滿足西洋菜水分和養分的需求，實現水肥同步管理和高效利用，比傳統的灌溉方式節水90%、節省肥料50%、節省人工80%以上，具有節水、節肥、省工、高產、高效、環保等優點，增產增收效益明顯。
病蟲害綠色防控技術：在西洋菜生產的全過程，堅持以農業防治為基礎，優先採用生物防治，協調利用物理防治，科學合理應用化學防治的病蟲害防治技術，使用高效、低毒、低殘留的化學農藥，禁止使用劇毒、高毒和國家禁止使用的農藥。西洋菜種植基地正逐步採用太陽能誘殺蟲燈、黃色誘殺蟲板、人工捕捉福壽螺成蟲和卵等物理防治方式，科學用藥、應用BT、阿維菌素、病毒A等成熟產品，同時結合使用植物源農藥、農用抗生素等生物製劑，以實現「保益控害、安全高效、資源節約、環境友好」的目的，確保農產品質量和農業生態環境安全。
（4）採收
常規種植西洋菜從11月至翌年5月可採收4-5次；越夏西洋菜全年可採收8-10次。嚴格按照廣東省地方標準《豆瓣菜（西洋菜）》DB44/T298-2006)西洋菜質量要求進行清揀、分級、標識。
（5）生產記錄要求：按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；收穫日期；質量檢測情況；銷售情況。生產記錄檔案應當保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
在保護區域內的陽山西洋菜養標誌使用人在產品或產品包裝上統一使用標有「陽山西洋菜」 農產品地理標誌公共標識和產品名稱組合型式字樣、字跡必須清晰，容易辨認。陽山西洋菜的生產經營者使用此包裝必須向陽山縣農業科學研究所提出申請，申請通過後方可採用「陽山西洋菜」農產品地理標誌公共標識字樣和標誌圖案，並按照要求規範生產和使用標誌。