一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地貌土壤情況：煙台地形屬起伏緩和、谷寬坡緩的波狀丘陵區，西部與膠萊平原相接，低山連綿，丘陵起伏，溝壑縱橫；平原、窪地分布於河谷兩岸及濱海地帶。由於內外地質營力共同作用的結果，使市域內出現低山、丘陵、準平原、平原、海岸等多種地理地貌類型，以丘陵低山為主，丘陵佔39.7%，低山佔36.6%，平原佔20.8%，窪地佔2.9%。全市土壤劃分為8個土類、18個亞類、40個土屬、114個土種。其中棕壤土最多，佔總土地面積的80.7%。
煙台以丘陵低山為主的地貌，三面環海，造成晝夜溫差適中；棕壤土土質細而鬆軟，耕性良好，保水力強，土壤肥力較高。這些諸多的自然稟賦，構成了煙台地區獨特的「小環境」、「小氣候」，是煙台蘋果生長發育及其品質釀成的最佳生態條件，是任何地區和國家都不可比擬的。
（2）水文情況：境內中小河流眾多，長度在5公里以上河流121條，其中流域面積300平方公里以上的河有五龍河、大沽河、大沽夾河、王河、界河、黃水河和辛安河7條。河床比降大，源短流急，暴漲暴落，屬季風雨源型河流，其沖積形成的小平原，沙土層厚而肥沃，非常利於煙台蘋果的生長。
（3）氣候情況：煙台市屬暖溫帶大陸性季風氣候，與同緯度內陸地區相比具有雨水適中、空氣濕潤、氣候溫和的特點。全市多年平均降水量為672.5毫米，年內分布不均，主要集中在6-9月，占年總降水量的70%，此時正值蘋果坐果和果實生長旺盛需水量較大的時期；待秋季蘋果生長著色時降水量比較適中。多年平均氣溫12.6℃，最冷的1月份，平均溫度-1.2℃，能夠滿足蘋果自然休眠對低溫條件的要求；最熱的7月份，平均溫度24.8℃，有利於蘋果花芽分化和果實發育；特別是秋季具有適中的晝夜溫差，有利於增進果實糖分的積累和促進著色。多年平均日照時數2698.4小時，多年平均無霜期約210天。
（4）植被情況：煙台植被屬暖溫帶落葉闊葉林區的膠東丘陵栽培植被赤松麻櫟林分區，由於水、熱條件良好，本區域的植被類型和植物資源都比暖溫帶落葉林區的其它處豐富和繁茂。全市現有植物資源1349種，其中木本和藤本植物70科457種，草本植物120科742種，栽培植物（不包括觀賞植物）150種。國家重點保護野生植物9種，其中國家一級3種，國家二級6種。
三.地域範圍
煙台蘋果農產品地理標誌地域保護範圍為：東經119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′的煙台市行政區域內，包括芝罘區、萊山區、福山區、牟平區、開發區、高新區、蓬萊市、龍口市、萊州市、招遠市、棲霞市、萊陽市、海陽市、長島縣、昆嵛山自然保護區等15個縣市區，154個鄉鎮（街道辦），6137個行政村。總生產面積18.8萬公頃，年總產量464萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：果型端正，果面光潔，果型指數0.8以上。色澤鮮艷，富有光澤，著色面積80%以上。果肉細密，皮薄，肉脆，果汁多，酸甜適口，具有濃郁的果香味。
（2）內在品質指標：可溶性固形物含量高，達到12%以上；總酸含量≤0.4%；果實硬度一般在8kg/cm2以上，貯運性好。果實中含有豐富碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸和微量元素等，對人體健康非常有利。
（3）安全要求：煙台蘋果產品質量檢測結果符合「農業部辦公廳關於印發茄果類蔬菜等58類無公害農產品檢測目錄的通知（農辦質[2015]4號）中（仁果類水果）」的規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：選擇在生態條件良好，遠離污染源，土壤肥沃、礦物營養元素含量較高，保水保肥能力強，並具有可持續生產能力的農業生產區域。產地環境質量安全應符合NY/T 5010《無公害農產品 種植業產地環境條件》的規定。
（2）品種選擇與指定要求：生產者根據栽培條件選擇抗病、優質豐產、抗逆性強、適應性廣、商品性好的品種和砧木。提倡選用由業務主管部門鑒定或者審定的品種和砧木。
（3）生產過程管理：煙台蘋果的生產過程及採收要嚴格按照煙台市地方標準《無公害農產品 蘋果生產技術操作規程》（DB3706/T004.1-2002）和《無公害農產品蘋果標準化生產技術》（《無公害農產品標準化生產技術指南》，中國農業出版社2016年12月第1版：31-48）要求進行。
六.包裝標識相關規定
煙台蘋果農產品地理標誌地域保護範圍內的煙台蘋果種植、加工經營者，在產品包裝上使用已獲登記保護的煙台蘋果農產品地理標誌，須向登記證書持有人——煙台市蘋果協會提出書面申請，經同意後簽訂使用合同，並按照合同中相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和標註煙台蘋果農產品地理標誌及其圖案的公共標識相結合的標識標註方法。