一.產品介紹
暫缺
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 光照。全年平均太陽總輻射為116.6千卡/平方厘米，日照2084.3小時，平均氣溫15℃，無霜期平均為220天。
2.2 溫濕度。霍山黃芽種植區域處於亞熱帶濕潤季風氣候和溫帶半濕潤季風氣候的過渡地帶，其特徵是氣候濕潤，四季分明，無霜期長，光、熱、水條件優越。
2.3 降水。年降水量在1100-1600mm之間,降水充足，常年雲霧繚繞，漫射光多，適應茶樹喜蔭的特性。
2.4 水質。霍山縣屬淮河流域，水資源豐富，主要有淠河水系，境內有佛子嶺和磨子潭、白蓮岩三大水庫。茶葉主產區的水質符合中華人民共和國農業行業標準《無公害農產品 種植業產地環境條件》（NY/T 5010）的規定，適宜生產優質的霍山黃芽茶。
2.5 地形地貌。霍山屬大別山脈，地勢呈階梯狀由西南向東北傾斜，東、南、西三方山巒重疊，北部為丘陵，較為平坦。地貌特徵為「七山一水一分田，一分道路和莊園」。霍山黃芽茶園分布在海拔100–800米。
2.6 土質。境內土壤分黃棕壤和棕壤兩大類。土壤質地良好，兼有砂土和粘土的優點，pH為4.5-6.5,偏酸性。
三.地域範圍
霍山黃芽農產品地理標誌地域保護範圍界定為：東經115°52´00″-116°32´00″，北緯31°03´00″-31°33´00″，霍山縣行政區域內東至與兒街鎮，西至上土市鎮，南至太平畈鄉，北至下符橋鎮，總面積2043平方公里，包括衡山鎮11個村及社區、佛子嶺鎮6個村、黑石渡鎮9個村、諸佛庵鎮13個村及社區、落兒嶺鎮5個村、漫水河鎮11個村、上土市鎮8個村、太平畈鄉 8個村、太陽鄉5個村、大化坪鎮13個村、磨子潭鎮7個村、東西溪鄉7個村、單龍寺鎮7個村、但家廟鎮5個村、下符橋鎮6個村、與兒街鎮10個村、霍山縣經濟開發區3個村和高橋灣現代農業產業園1個村。種植面積10533公頃，年產量1500餘噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵。外形挺直微展、形似雀舌，色澤黃綠披毫，湯色黃綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃鮮亮。最突出的感官特徵是「三黃」（色黃、湯黃、葉底黃）。
4.2 內在品質要求
水分≤6.5%，水浸出物≥38%，粗纖維≤14%，總灰分≤6.5%。
4.3 衛生指標
4.3.1 污染物限量指標應符合GB2762的規定。
4.3.2 農藥殘留限量指標應符合GB2763的規定
五.特定生產方式
3.1 種植標準應符合《茶葉生產技術規程》(NY/T 5018)的規定。
3.1.1品種選擇。霍山黃芽茶樹品種選擇以霍山金雞種為主體。該品種特點為：葉色淺綠，芽色「自然黃」，葉綠素含量相對低，氨基酸和茶多酚含量相對較高。
3.1.2 種植方式。單條栽行距150cm，叢距30cm，每叢茶苗1-2株，每畝用苗數2000-3000株；雙條栽大行距150cm，小行距30cm，叢距20cm，每叢1-2株，每畝用苗數4000-5000株。
3.2 土壤和肥水管理
3.2.1 土壤管理
採用地面覆蓋措施提高茶園的保土蓄水能力，推廣茶行鋪稻草和青草技術；採用合理耕作、施用有機肥等方法改良土壤結構，幼齡或台刈改造的茶園，間作豆科綠肥，培肥土壤和防止水土流失。
3.2.2 肥水管理
施足底肥。茶行確定後，按茶行開種植溝，深50cm，寬60cm，種植溝內施足底肥，畝施欄肥或青草等有機肥2000kg-3000kg，加餅肥200kg，施後覆土，間隔一段時間後種植。
茶園以有機肥為主，使用的有機肥盡量就地生產就地使用，如：牛欄糞、豬欄糞、人糞尿、土糞、菜籽餅、動物殘體、沼液等農家肥。農家肥必須經過堆制腐熟、高溫發酵，達到無害化處理才能施入茶園。如採用氮肥作追肥，禁止使用硝態氮化肥。基肥，每畝施農家肥30-50擔，配合部分無機肥或微生物肥，每年11月中旬開溝深施。追肥，採用腐熟後的有機液肥，在根際澆施，或用商品有機肥每畝100－200公斤，經堆腐後分別在春茶前、夏茶前開溝施入，及時蓋土。
3.3 病蟲草害防治
遵循「預防為主，綜合治理」方針，從茶園整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利於病蟲草等有害生物孳生和有利於各類天敵繁衍的環境條件，保持茶園生態系統的平衡和生物的多樣性，將農藥殘留降低到規定標準的範圍。
農業防治：分批、多次、及時採摘，抑制假小綠葉蟬、茶白星病等危害芽葉的病蟲。通過修剪控制茶樹高度低於80厘米，減輕毒蛾類、黑刺粉虱等害蟲的危害。秋末結合施基肥，進行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的種群密度。
物理防治：採用人工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶等害蟲的危害，利用燈光誘殺害蟲，利用機械或人工方法防除雜草。
生物防治：保護和利用當地茶園中的瓢蟲、蜘蛛、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。使生物源農藥防治病蟲害。
化學防治：嚴格按制定的防治指標，掌握防治適期施藥，控制施藥量和安全間隔期。有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥品種，禁止使用所有高毒、高殘留農藥。
3.4 茶樹修剪
修剪應根據茶樹的樹齡、長勢和修剪目的分別採用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和台刈等方法，培養豐產型樹冠，複壯樹勢。修剪枝葉應留在茶園內，以利於培肥土壤。病蟲枝條和粗干枝應清除出園。
3.5茶樹採摘
採摘應根據茶樹生長特性和各茶類對加工原料的要求，遵循采留結合，量質兼顧和因園制宜的原則，按照標準，適時採摘。採用清潔、通風性良好的竹編簍筐盛裝鮮葉，採下的茶葉應及時運抵茶廠，防止鮮葉質變和混入有毒、有害物質。
3.6 產品收穫及產後處理的規定。
鮮葉採摘後要進行加工制茶，茶葉加工廠房的設計必須符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，所處的大氣環境必須符合《環境空氣質量標準》（GB3095）中規定的三級標準要求，加工廠必須具有茶葉生產許可證（SC證），加工人員必須持有健康證，茶葉的生產必須按照SC證的要求進行。
霍山黃芽茶的加工生產過程應符合《皖西黃茶加工技術規範》（DB 34/T 2891）的規定。具體加工工藝流程為鮮葉攤放–殺青–做形–攤涼–初烘–悶黃–復烘—堆放—足火。
成品茶分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級。
六.包裝標識相關規定
5.1 包裝。包裝材料使用執行國家有關規定，符合衛生標準，無毒、無異味、無污染，包裝後應達到防潮密封的要求。
5.2 標識。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。
5.3 運輸。運輸工具要求潔凈、乾燥、有防雨設備，嚴禁與有異味的商品混裝、混運。
5.4 貯藏。貯存倉庫要乾燥、清潔、衛生、通風、避光。不得與其它物品混放，倉庫周圍無異味。