一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 氣候情況
海門屬北亞熱帶季風氣候區，四季分明，雨水充沛，光照較足，土地肥沃，自然環境獨特。全市年平均氣溫15.9～16.7℃。，年平均降水量1048㎜，其中夏季降水量佔到50%以上，全市年日照總時數2120h左右，年平均無霜期238d。溫、光、水條件完全能滿足「海門大紅袍赤豆」的正常生長。每年6月下旬至7月上旬為梅雨期，夏季常遭受颱風的危害。但對赤豆生長影響不大。
2.2 水文情況
海門市境內溝河與長江相通，年平均最高潮位、最低潮位分別為5.50m、0.62m，地下水深度距地表平均0.8m。年平均水溫17.6℃，水源充足，水質清澈，水的PH值為7.44，符合3類水以上的灌溉條件，適合「海門大紅袍赤豆」的生長。
2.3 土壤地貌情況
海門地處長江下游，系衝擊平原。境內地勢平坦，溝河縱橫交叉，地勢西北略高，東南偏低，地表海拔2.5～5.2m，平均4.96m。全市可耕地面積6.01萬hm2，佔總面積的49.2%。土壤類型主要為潮土中黃夾沙土，土壤PH值7.8 ～8.2，平均為8。土壤條件也有利於赤豆的生長。
三.地域範圍
「海門大紅袍赤豆」屬豆科蔓性植物，原產地位於江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮、臨江鎮、包場鎮、常樂鎮、悅來鎮、余東鎮、四甲鎮、正余鎮、海永鄉。地處東經121°04′～121°32′，北緯31°46′～32°09′，總面積1148.77 km2。常年全市「海門大紅袍赤豆」播種面積在1300 hm2左右，總產量2600t，總產值2080萬元。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官特徵
「海門大紅袍赤豆」系主產于海門市境內的特色小雜糧地方品種，其老熟種子呈長圓柱形，表皮紫紅、種臍乳白色、粒粗飽滿、皮薄肉厚、質地堅硬，煮熟後軟爛易破皮，沙而不黏，口感細膩，有豆的清香。初級產品豆沙其色紫紅，其味香糯微甜，柔軟不黏，糯而不膩。
4.2 內在品質
經測定「海門大紅袍赤豆」含總澱粉≥46%，蛋白質≥23%。
4.3 安全要求
「海門大紅袍赤豆」質量安全按照江蘇省地方標準《新選大紅袍赤豆間作栽培技術規程》（DB32/T439）標準要求執行。產品符合《新選大紅袍赤豆》（DB32/T438）江蘇省地方標準。
五.特定生產方式
3.1產地要求
「海門大紅袍赤豆」的產地為海門市全境，生產環境應符合《GB 3095環境空氣質量標準》和《GB 15618土壤環境質量標準》的要求。產地要平坦，排灌通暢。土壤中有機質含量要高，土質疏鬆、通透性良好，耕作層厚度在13㎝以上，土壤PH為8，忌連作。
3.2 種子選擇
選擇粒大飽滿、種皮紅紫色、臍白色、無病斑、無蟲蛀、光滑有光澤的「海門大紅袍赤豆」作種子，並符合《GB 4404.3農作物種子質量標準》的相關要求。
3.3 生產控制
3.3.1 種植方式
3.3.1.1 與1.33～l.5m組合的玉米間作。
3.3.1.2 與1.7～2.Om組合的玉米大豆間作。
以上種植方式主要考慮赤豆與玉米間作後，根據赤豆的攀援特性，將玉米作為支架，既防止赤豆的倒伏，又為赤豆創造了良好的生長空間。
3.3.1.3 行距1.0m純作。
3.3.2 播種
3.3.2.1 間作玉米應選用早熟、緊湊型品種。
3.3.2.2 於3月底至4月初播種，與玉米同播，穴播於玉米小行中間。或4月中旬於玉米出苗後穴播於玉米植株中間。
3.3.2.3 穴距0.4～0.5m，每穴播4～6粒種子。
3.3.3 定苗
在赤豆苗3～4張複葉時進行，每穴定苗2～3株。純作的定苗3～4株。
3.3.4 施肥
3.3.4.1 玉米收穫前7d左右是赤豆二次分枝期，施發棵肥尿素(150～225) kg/hm2。純作的施發棵肥尿素(90～120) kg/hm2。
3.3.4.2 初花期施花莢肥複合肥(8:8:9) 300kg/hm2。
3.3.4.3 盛花期施鼓粒肥尿素75kg/hm2。
3.3.4.4 赤豆施肥應穴施，距赤豆根15cm左右，以防傷苗。如乾旱，應進行抗旱，使肥效早發揮。
3.3.5 防病治蟲
苗期對地老虎利用早晚進行人工捕捉。
3.3.6 玉米秸稈處理及除草
玉米收穫後，及時割除上半部玉米稈，或將玉米稈(5～6)株進行繞頭扎結，減少對赤豆的蔭蔽。
玉米收穫後應及時清除玉米行間雜草。
純作的應及時中耕除草一次。
3.3.7 收穫
赤豆莢枯黃即可分批採收。嚴禁帶青收穫，提高赤豆色澤和品質。
六.包裝標識相關規定
凡在本規範規定的地域內種植的「海門大紅袍赤豆」及加工產品均可申請使用地理標誌，標誌使用人應向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，在其產品或包裝上統一標註「海門大紅袍赤豆」及加工產品地理標誌編號和組合圖案，標註時可採用標牌、印刷等多種方法，但均應符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》的規定和要求。