一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1土壤地貌情況：
固陽縣地處內蒙古高原的大青山西段，「四分丘陵五分山，僅有一分灘和川」是其主要地形特徵，延綿起伏的大青山由東向西，在縣南部地區樹起一道天然屏障。境內的春坤山、大敖包山巍然聳立。將全縣切割成南北兩半，形成了南部前山山區和北部後山丘陵區，山間構成了固陽、白靈淖兩塊盆地。山地和丘陵約佔總面積的90%。常年播種面積180萬畝。全旗耕地以栗鈣土、沙質壤土為主，土層深厚，結構疏鬆，有機質、有益礦物含量較高，而且當地農民種植多施農家肥，特別適宜蕎麥生長。雨熱同季、降水少而集中，日照長、光照足具備了種植蕎麥的優越氣候環境，土壤又多為栗鈣土和沙壤土，是蕎麥喜好生長的土地，且土壤、水源和大氣均無污染，是生產蕎麥的理想之地。
2.2氣候情況：
固陽縣地處中溫帶，又深居內陸腹地，大陸性氣候特徵十分顯著，屬中溫帶半乾旱大陸性氣候。由於地處高原，氣溫偏低，溫差較大，年均溫2.5℃，無霜期115天，較東邊的四子王旗多出20天左右，較南邊的武川縣多出30天左右，較西邊的烏拉特中旗長出20天左右但光能資源豐富，太陽年總輻射量為144.44千卡/厘米2，是全國富光區之一。年日照總時數為3130小時，日照百分率為71%。蕎麥是喜光作物，對光照強度的反應比其它禾穀類作物敏感，長日照有利於促進蕎麥植株營養生長。當地熱量不足，但積溫有效性高，≥10℃的積溫1900-2400℃，能滿足喜涼作物生長的要求，植物生長旺季的積溫在2115-2419℃之間，無霜期95-110天。日差較大，又有利於干物質的積累，這是短中之長。雨熱同期，年平均降水在225-375毫米之間。蕎麥是喜濕作物，整個生長期約需要水760～840立方米，比其它作物費水。固陽縣降水總量集中於6-8月，在積溫大於等於10℃的作物生長活躍階段，平均降水203毫米，佔總值的70%左右。年均降水量350毫米，降雨日數87天，集中在7、8、9月份，有利於蕎麥的生長。固陽蕎麥生育階段最適宜的溫度是18～22℃；在開花結實期間，恰逢秋高氣爽的8、9月間，雨水也較為適度，涼爽的氣候和比較濕潤的空氣有利於蕎麥產量的提高。當地氣候冬季寒冷乾燥，利於殺死土壤中的致病菌；夏季乾旱炎熱，晝夜溫差大，雨熱同期，蒸發量大，日照充足，有效積溫多，適宜的氣候造就了固陽蕎麥優質高產的特性。固陽蕎麥是短日性作物，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍，因此，這種氣候非常適合在固陽蕎麥的種植。
三.地域範圍
固陽縣位於包頭市區正北53公里，陰山北麓，地處東經109°40′-110°41′，北緯40°02′-42°40′之間。「固陽蕎麥」農產品地理標誌保護範圍為：東經（109°40′-110°41′）。北緯（40°02′-41°29′）。蕎麥種植區域包括金山鎮、西斗鋪鎮、下濕壕鎮、銀號鎮、懷朔鎮、興順西鎮6個鄉鎮，104個村民委員會，11個居民委員會，986個村民小組以及錦繡街道辦事處、金山工業園區所屬範圍，總面積1893平方公里。蕎麥耕種面積為2萬公頃，年產量為25.5萬噸。固陽縣政府所在地金山鎮，東臨呼市武川縣，北靠包頭市達茂旗，西與固陽縣興順西鎮相鄰，南與固陽縣銀號鎮毗鄰，包頭到滿都拉口岸公路橫穿鎮政府所在地，到包頭市只需一個半小時車程，四通八達的交通給固陽蕎麥的外銷運輸帶來了極大的方便，產品遠銷全國多個省份和城市。固陽蕎麥種植區位於固陽縣境內，種植區地處大青山北麓、蒙古高原中部地帶。種植區地勢南高北低，向北傾斜，南部為低山丘陵，北部為低緩丘陵，中部為高平原，地勢平坦開闊。平均海拔1376米，是典型的四周高中間低的「高原盆地」，十分有利於優質蕎麥的生長。全縣包括金山鎮、西斗鋪鎮、下濕壕鎮、銀號鎮、懷朔鎮、興順西鎮6個鄉鎮及錦繡街道辦事處、金山工業園區，104個村民委員會，11個居民委員會及986個村民小組，蕎麥保護面積為30萬畝，畝產170斤，年產為25.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：
固陽蕎麥莖直立，下部不分櫱，多分枝，光滑，淡綠色或紅褐色，有時有稀疏的乳頭狀突起。葉心臟形如三角狀，頂端漸尖，基部心形或戟形，全緣。托葉鞘短筒狀，頂端斜而截平，早落。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花白色；花梗細長。果實為乾果，卵形、黃褐色，光滑。莖紫紅色，葉子三角形，開白色小花，子實黑色。
4.2理化指標：
千粒重≥30g、粗澱粉≥50%、粗纖維≥10%、水分≤13%、粗蛋白≥10%、鐵≥15mg/kg。
五.特定生產方式
固陽蕎麥主要以本地固陽黑大粒蕎麥為主，80年代又引進適應旱地種植的黎麻道。
固陽蕎麥種植區地處地處蒙古高原，全年氣溫偏低，溫差較大，冬季寒冷乾燥，利於殺死土壤中的致病菌；夏季乾旱炎熱，晝夜溫差大，雨熱同期，有利於蕎麥的干物質形成。降雨量少而集中，無霜期短，蒸發量大，日照充足，有效積溫多。日照長、光照足具備種植蕎麥的優越氣候環境，蕎麥喜涼喜濕潤，這種氣候非常適合其種植。適時播種是蕎麥獲得高產成敗的關鍵措施，播種早晚都會影響蕎麥的產量。
固陽屬於內蒙古陰山以北丘陵地區，播種不宜太早，早播易受晚霜危害。每年4-9月，固陽每天的日照時間在14小時以上。固陽早春氣溫上升到10℃以上時，蕎麥開始播種，要選用高質量成熟飽滿的新種子，播種前要晒種。主要採用條播形式金只進行種植。由於土壤積溫高，蕎麥很快發芽，30天後開始拔節。蕎麥是長日照作物，每年4-9月，固陽固陽蕎麥種植區的每天的日照時間在14小時以上。在長達14小時的光照下，能促進蕎麥迅速發育生長、抽穗結實。固陽蕎麥的抽穗時間大約40天左右，蕎麥在抽穗揚花期對光照、溫度、水分、營養要求很高。而每年的7、8、月份正是固陽雨熱同期的時候，這樣的條件完全適應固陽蕎麥的生長。蕎麥灌漿結實期要求當地氣溫適宜而偏低，晝夜溫差大，這樣會使蕎麥呼吸作用減弱，對有機物質消耗減少，葉片光合壽命延長，蕎麥灌漿時間延長，光合生產率提高，增加有機物質的積累和向籽粒輸送。而這時候的固陽的氣溫晝夜溫差在 10-15度之間，蕎麥灌漿期間，日照充足、溫差較大、氣溫適宜，有利於籽粒灌漿和提高千粒重。固陽蕎麥的成熟期長達70－80天，種植區雨熱同季、降水少而集中，日照長、光照足，具備種植蕎麥的優越氣候環境，土壤又多為栗鈣土和沙壤土，土層深厚，結構疏鬆，有機質、有益礦物含量較高，特別是土壤含鉀含量高，是蕎麥喜好生長的土地，這種氣候非常適合在冷涼山區及高海拔地帶生長的蕎麥的種植。種植區多施農家肥，對氮和磷進行了充分的補充。獨特的地理條件，加之當地土壤、水源和大氣均無污染，因而造就了品質優良的固陽蕎麥。
3.1 地塊及土壤選擇：
固陽蕎麥種植地塊宜選用平整、遠離工礦污染企業的地塊為宜。土壤以沙壤土和栗鈣土為主，種植土層厚度40-80CM ，結構疏鬆，土壤PH值介於5.5～6之間。
3.2 品種的選擇：
固陽蕎麥代表性品種有：固陽黑大粒、黎麻道。
3.3 種植方式：
固陽蕎麥種植基地秋季深耕晾曬、深耕大於40C厘米。
固陽蕎麥播種時間在5月上中旬進行，地塊需經年前深翻晾曬，種前精耕兩遍，農家肥平鋪，3-4立方米/畝。固陽蕎麥在生長期對氮和磷需求旺盛，應進行充分補充。
固陽蕎麥嚴格按照無公害標準進行生產過程的管理，產後貯藏、運輸等環節均按照無公害標準進行。
3.4 田間管理：
3.4.1 苗期管理
蕎麥播種後要採取積極的保苗措施。播種時遇乾旱要及時鎮壓，踏實土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實，以利於地下水上升和種子的發芽出苗。播後遇雨或土壤含水量高時，會造成地錶板結，蕎麥子葉大，頂土能力差，地面板結將影響出苗，可用耙破除板結，疏鬆地表，以利出苗。破除地錶板結要注意，在雨後地表稍干時淺耙，以不損傷幼苗為度。在低洼地蕎麥播種前後應做好田間的排水工作。水分過多對蕎麥生長不利，特別是苗期。
3.4.2 中耕除草
中耕除草中耕有疏鬆土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地溫、促進幼苗生長的作用，也有清除雜草危害的效果。中耕除草是農業生產上的一項「清潔」工程，它起到了節肥節水增光作用，從而獲得增產效果。第一次中耕除草在幼苗高6～7cm時結合間苗疏苗進行。第二次中耕在蕎麥封壟前，結合追肥培土進行，中耕深度3～5cm。
3.4.3 灌溉澆水
固陽蕎麥是典型的旱作作物，但其生育過程抗旱能力較弱，需水較多，以開花灌漿期需水為最多。固陽蕎麥多種植在旱坡地，缺乏灌溉條件，蕎麥生長依賴於自然降水。
3.4.4花期管理
甜蕎是異花授粉作物，又為兩性花，結實率低，只有10-15%，是低產的主要因素。提高甜蕎結實率的方法是創造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物，蜜蜂、昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。
六.包裝標識相關規定
生產經營的農產品來自登記確定的地域範圍；並具備登記農產品生產經營的資質和市場開發能力；能夠嚴格按照質量技術規範開展生產經營活動，具備以上幾種條件可以申請使用農產品地理標誌，並與持有人簽訂協議，明確權力義務和使用數量。按照農產品地理標誌管理辦法及其它規定使用標誌，接受當地農牧業部門監督管理。明確地域範圍內的農產品地理標誌生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用固陽蕎麥產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。