一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：周圍無工業「三廢」污染，地凈草潔。地勢東高西低，大致呈階梯狀分布，地形複雜多變。土壤有黑鈣土、栗鈣土、草甸土和沼澤土4類16種，分布有明顯區域性，土壤肥沃，適合各種作物生長。
（2）水文情況：一六五團轄區內水資源較豐富，南北兩山地均有水系呈縱向流入谷地，對農牧業生產和開發水資源具有重要意義。主要的水系有沙拉葉門勒河、巴依木扎河、葉其克蘇河、烏它拉克河、布爾庫斯特河、達因蘇河和卡因德河等。年平均總徑流量為8049萬立方米，保證率為75%，年徑流量為6125萬立方米 ，當前可引用量890萬立方米。
（3）氣候情況：屬溫帶大陸性氣候。全年平均氣溫5.5℃，0℃以上積溫3000℃；年平均降水量350毫米；年溫差28.6℃，日溫差13.4℃；年無霜期110-120天，年日照2640小時，蒸發量1718毫米，氣候涼爽，晝夜溫差大。
三.地域範圍
新疆兵團第九師一六五團所轄1連、2連、3連、4連、5連、6連、7連、8連共計8個農牧業連隊。地理坐標為84°11′35″～84°35′50″，北緯46°51′19″～46°56′45″
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：達因蘇肉牛被毛為白色或乳白色，體型寬闊，體軀呈圓筒狀，全身肌肉發達，骨骼結實，胸寬深、背腰寬平、、四肢粗壯端正，大腿肌肉呈四方形。肉色鮮紅勻稱、有光澤、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。肌肉纖維細緻緊密，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手；熟食味美鮮嫩，醇香適口，為優良的肉類品種。
（2）內在品質指標：經測定每100g牛肉中含蛋白質≥16.0g、氨基酸≥15.6g、磷≥168mg、鉀≥216mg。
（3）安全要求：在放牧和銷售過程中嚴格按照有機食品質量安全有關規定執行。
五.特定生產方式
（1）產地要求：有機牛生產基地遠離城鎮，生態環境良好。該地域的大氣、土壤、灌溉水經檢測符合國家有機食品產地環境標準。水源為昆崙山冰雪融水，土壤質地為沙質土壤，飼草料來源充足，草原管理技術先進。
（2）品種改良與選種要求：養殖品種主要以當地特有的、品質優良的夏洛來牛為主體，一六五團成立以來，經過多次改良的土種牛為輔。
（3）畜牧飼養管理：養殖方式為有組織、有計劃的自繁自育、人工授精、生產管理。中海拔地區天然放牧為主，以低海拔的散戶飼養、集中育肥養殖為輔。包括品種改良、動物防疫、生產銷售、飼養管理以及分級、活牛運輸等管理技術措施。
分布及放牧：飼養於一六五團天然草場和人工草場，所有連隊均為純山區農牧業連隊，職工在夏秋季節以放牧為主，冬春季節以放牧加集中飼養的方式為主。
動物防疫：每個連隊基本配備1-2個專業獸醫，重點做好春、秋兩次防疫工作。定期做好重大動物疫病防疫工作。
人工授精：以放牧為主的生產母牛每年五月份開始準備人工授精工作，五月中旬各連隊根據連隊實際情況開始集中人工授精；規模養殖場以舍飼為主的生產母牛按實際情況全年進行人工授精。並且配備專業人員，嚴格按照專業程序進行人工授精操作，做好母牛的發情誘導與鑒定，精準操作采精室、驗精室、配種室的每一項技術規程。每年95%的母牛通過人工授精提高生產性能。
品種改良：夏洛來牛通過與本地的優良品種牛長期的雜交繁育，不僅表現出良好的生產性能，提高了生產質量、產量，而且也適應於草原的放牧，也能經受遠距離草場的轉移。
生產銷售：
活體銷售：經動物防疫監督機構檢疫合格後，大批適齡肉牛在秋季進行統一銷售，主要銷往塔城地區，通過大卡車活體運輸。
胴體銷售：肉牛宰殺後，通過檢疫部門專業檢測人員檢測合格後方能出售，主要供應當地市場。
（4）畜牧生產記錄要求：在放牧過程中，嚴格記錄生產上的各個環節，各項獸防操作，設立專門的記錄員負責獸防操作記錄；獸葯使用記錄檔案完整、真實，並及時做好各類生產操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄妥善保存兩年，以利可追溯性檢查。
六.包裝標識相關規定
（1）申請使用達因蘇牛肉農產品地理標誌的生產經營者應向一六五團遞交《達因蘇牛肉農產品地理標誌使用申請書》及相關附件材料。
（2）經審核符合達因蘇牛肉農產品地理標誌使用條件的申請人，應與和一六五團簽訂《達因蘇牛肉農產品地理標誌使用協議書》，在明確雙方對品牌保護的責任、權利和義務後，方可使用「達因蘇牛肉」地理標誌。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（達因蘇牛肉名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）運輸：運輸工具清潔、乾燥、有防雨設施。無與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。
（5）貯藏：宰殺後分級、部位包裝，及時放入成品庫中。