一.產品介紹
暫缺
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 光照
闖王鎮屬中亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區，光照充足，熱量豐富。年平均日照時數1857.5小時，月平均日照時數155小時，日平均日照時數5.1小時。年平均日照率為41%，其中8月平均日照率最高，達到62%；3月平均日照率最低，為25%。
2.2 溫度及無霜期
年平均溫度為16.6℃，其中砂梨果實發育期的4月平均溫度為16.8℃，5月、6月、7月、8月平均溫度分別為21.5℃、25.4℃、28.5℃、27.8℃；≥10℃的活動積溫5134.2℃，持續期236.2天。全年無霜期226～248天，初霜期從秋季11月10～15日開始至翌年春季4月1日斷霜。
晝夜溫差大，適宜砂梨生長。年平均日較差為9.6℃，其中砂梨果實發育期的4月平均日較差為10.0℃，5月、6月、7月、8月平均日較差分別為9.5℃、8.9℃、9.8℃、9.9℃。
2.3 降雨量
年平均降雨量為1537.4mm，年平均降雨量最高為2199.8mm，最低為1034.8mm。其中砂梨果實發育期的4月平均降雨量為191.2mm，5月、6月、7月、8月平均降雨量分別為209.8mm、247.2mm、178.1mm、143.8mm。年平均降雨天數為154.1天，年平均蒸發量為1363.4mm，年平均相對濕度為80%。
2.4 地形、地貌及生物資源
砂梨生產地為低山丘陵地區，地貌構成為「八山一水一分田」，大致呈西南高，東北低的不規則槽形狀態，海拔高度為180～260米。
主要伴生植物有松、杉、柏、楓、櫟、紅豆杉、九宮楠、白玉蘭、香榧、紅椿、銀杏等林木以及厚朴、杜仲、黃連、百合、南沙參、貝母等野生藥用植物，森林覆蓋率為68%。
2.5 土壤
砂梨生產地主要土壤類型為紅壤、黃紅壤及黃棕壤，肥力中等。土壤有機質平均含量為2.47%，全氮含量0.14%，速效磷含量10.17mg/kg，速效鉀含量132mg/kg，土壤PH值5.3～6.5。
三.地域範圍
咸寧市通山縣闖王鎮所轄汪家畈村、寶石村、劉家嶺村、龜墩村、界牌村、坳坪村、苦竹林村、小源村、仙崖村、高湖村、大源村、集潭村、國營高湖林場共計12個村和1個林場。地理坐標為東經114°33′～114°39′，北緯29°21′～29°33′
四.產品品質特性特徵
4.1 產品品質特色
4.1.1 產品外觀特徵
闖王砂梨果實近圓形，單果質量210g～280g，大的可達350g。果皮翠綠色，果面平滑光潔，蠟質多，具光澤；果點淺小而稀，果皮薄，外觀美。果心小，果肉潔白。產地成熟期為7月中下旬。
4.1.2 產品內在品質
闖王砂梨果肉潔白，肉質細嫩、鬆脆，可溶性固形物含量≥12.0%，可溶性糖含量≥6.0%，可滴定酸含量≤2.0g/kg，維生素C含量≥20.0mg/kg，石細胞少，汁液多，酸甜適口，微香，貯藏後香氣更濃，品質極上。較耐貯運，適期採收的果實室溫下貯藏≥15天。
4.2 產品質量安全規定
產品的質量安全規定按照NY/T 423《綠色食品 鮮梨》的規定執行。
五.特定生產方式
3.1 建園及產地要求
土壤環境、水質、大氣質量等按照NY/T 391《綠色食品 產地環境質量》的規定執行。
3.2 品種範圍
梨品種類型為砂梨（Pyrus pyrifolia Nskai.cv.），主要栽培品種金水2號（Pyrus pyrifolia Nskai.cv.Jinshui No.2）等品種。金水2號為湖北省農業科學院果樹茶葉研究所選育而成，親本均為長十郎×江島。
3.3 生產控制
3.3.1 果實管理
具體方法為「一授、二疏、三套袋」。
3.3.1.1 「一授」
人工輔助授粉。花期放蜂，每10畝梨園於開花前2～3天 放置1箱蜜蜂，花期禁止噴施農藥。
人工授粉於授粉樹花蕾呈燈籠狀時採摘，去掉花瓣，取出花藥，置於溫度20℃～25℃、相對濕度60%～70%的培養箱中36小時～40小時，花粉即可散出。花開當天進行人工點授，授粉工具選擇毛筆或軟橡皮，蘸上花粉，使花粉均勻地粘在柱頭頂端，每次可授7～10朵花，每花序點授2～3朵邊花。
大面積授粉的梨園選用小型噴粉機或噴液機授粉，為節省花粉，應1份花粉混加25份干澱粉或滑石粉，立即使用；液態噴霧用15g純花粉加入25kg水，另加0.1%的硼酸及10%的蔗糖，2小時內噴完。
3.3.1.2 「二疏」
疏花疏果，合理負載，控產提質。根據樹齡、樹相和不同的品種確定目標產量，冬季修剪完成後每畝留枝量4.8～6.0萬個。定果後金水2號品種為20∶1，樹體內每隔20cm間距留1個果。
花前復剪注意旺樹、旺枝少疏多留，弱樹、弱枝多疏少留。在花蕾分離期疏去過密、過弱的花枝或花序。每667m2留花枝數金水2號為1.2～1.5萬枝。
疏花在花序伸出至初花期進行，疏去中心花留邊花，每花序留2～3朵花。過密的花序則摘除花朵，注意保留果台芽。
疏果分兩次進行，第一次粗疏，於謝花後10天進行；第二次定果，於5月上中旬進行。具體方法先里後外、先上後下，疏除小果、畸形果、病蟲果、葉磨果、銹果、朝天果，選留第2～3序位果。
3.3.1.3 「三套袋」
栽培管理水平高的梨園推薦果實全套袋栽培。
紙袋選擇及處理。選擇通透性好、耐磨性強、原木漿紙為原料製作的優質梨專用紙袋。紙袋使用前2天進行濕口處理，將袋口朝下浸水約4cm，持續30sec，然後袋口朝上放置於紙箱中，上面覆蓋幾層濕報紙，紙箱外被塑料薄膜，捂實包嚴。
金水2號推薦二次套袋栽培，謝花後15天～20天套小蠟袋，30天～40天後不解除小蠟袋，直接在小蠟袋外面加套不同類型的紙袋。
套袋前2天全園噴施1次殺蟲劑和殺菌劑，宜使用粉劑，忌用乳油，噴霧應仔細徹底，防止漏葉、漏果。樹體套袋順序為先上後下，先里後外。套袋時撐開紙袋如燈籠狀，張開底角的出水氣口，幼果懸空紙袋中，以免紙袋摩擦幼果果面。紙袋直接捆紮在盡量靠近果台的果柄上，不要將枝葉套入。扎口時宜鬆緊適度，以紙袋不在果柄上上下滑動為度，鐵絲成「V」形。套小蠟袋時注意清除幼果尚未脫落乾淨的雄蕊和柱頭。
套袋完成後全園噴施1次殺菌劑和殺蟲劑。6月上中旬注意防治梨木虱、黃粉蚜等入袋害蟲危害。
3.3.2 樹體調控
樹體冠層調控的總體原則應由高、大、圓冠形轉變為矮、小、扁，骨幹枝層次由多元結構轉變為二元或一元結構，分枝級次由多變少，冠幅由寬變窄，葉幕由厚變薄。樹形選配及修剪措施主要為「一簡、二輕、三更新」。
3.2.2.1 「一簡」
選配高光效樹形，樹體層次結構簡單，便於操控，主要樹形為小冠疏層形、開心形及「3+1」等樹形。
3.2.2.2 「二輕」
改變傳統的冬季重剪為輕剪。修剪時主從分明，結構合理；因樹制宜，隨枝修剪；冬剪和夏剪相結合，通過疏、截、縮、放不同修剪方式的相互配合，抑強促弱，以縮促放，促控結合，形成輔養枝、成花枝及結果枝總量的合理配比。
春季抹除萌發過多且位置不當的芽，對生長直立強旺的新梢採用拿枝、扭梢等方法減緩生長勢；初夏對有空間部位的強旺直立枝進行拉枝，對過密營養枝則行剪梢；對位置不當擾亂樹形的大枝宜在秋季疏除。
3.2.2.3 「三更新」
枝組更新複壯，對延伸過長、長勢衰弱的大中型結果枝組應回縮更新，維持良好結果能力；小型結果枝組應留壯枝、壯芽，以確保健壯生長勢；果台副梢應去弱留強，逢三去一；對單軸延伸的枝組應「齊花剪」，防止過度伸長。
樹勢調控注意疏枝透光，及時回縮或疏除過密臨時枝組的分枝，強壯枝組以背下弱枝帶頭，以避免樹冠鬱閉；疏外養內，冠層外圍過多中長枝予以疏除，不配置中大型結果枝組，以免因內膛光照不足形成無效枝葉，造成結果部位外移；控上促下，樹冠上部過強枝條應疏除或長放結果，削弱生長勢。
3.3.3 土肥水管理
3.3.3.1 土壤管理
行帶管理應進行覆草，選用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草、稻殼、山青及田間雜草，厚度10cm～15cm，上面零星壓土，樹榦周圍10cm處不覆蓋，3～4年後結合秋施基肥淺翻一次；行帶管理也可覆蓋黑色塑料薄膜或者銀色反光膜。
行間管理應進行果園生草，以豆科植物和禾本科為宜，如種植白三葉、箭舌豌豆及百喜草、黑麥草等，每年刈割3～4次，覆蓋於樹盤，秋季翻耕入土，4～5年後春季翻壓，休閑1～2年後重新生草。
3.3.3.2 肥料管理
科學使用肥料，滿足農學、環境和人體健康的需要，保護生態環境；應根據土壤肥力、肥料性質、品種、樹齡、施肥方式、目標產量確定施肥量及比例；應以有機肥為主，合理使用化肥；規範使用農家肥，減少帶菌農家肥給產品造成直接或間接的微生物傷害。
肥料管理的具體措施主要為「深基肥、勤追肥、巧噴肥」。
（1）「深基肥」
基肥應深施、早施。10月中下旬至翌年1月，在樹冠滴水線處挖寬、深30cm～50cm的環狀溝或條溝施入；成年梨園也可撒施，使用機械深耕翻入。施肥量按照每生產100kg果實施入氮（N）約為1.0kg，氮（N）、磷（P2 O 5）、鉀（K2O）比例為1∶0.5∶1。基肥施用量佔全年用肥量的70%以上，以有機肥為主，混入全年植株所需的礦質磷肥及適量礦質鉀肥。農家肥施用量按照目標產量1kg施入1.0kg～1.5kg。
（2）「勤追肥」
追肥應勤施、薄施，掌握「看樹施肥、看果施肥」。於樹冠下開環狀溝、放射狀溝或穴施，溝深15cm～20cm；高溫乾旱期應按使用範圍的下限施用，並據土壤墒情及時灌水；最後一次追肥在距果實採收期20天以前進行。
萌芽肥：萌芽開花期施入速效氮肥，盛果期梨園每畝施入75kg～100kg尿素。
壯果肥：新梢停止生長後至果實採收前20天，依據樹勢、果實數量及生產狀況分2～3次施入，盛果期梨園每畝施入氮磷鉀複合肥100kg～150kg。
（3）「巧噴肥」
葉面施肥結合病蟲害防治進行，全年4～5次；一般生長前期2次，以氮肥為主；後期2～3次，以磷、鉀肥為主，也可根據樹體情況添加微量元素；應避開高溫時段，果實採收前20天內停止葉面追肥。濃度為尿素0.3%～0.5%、磷酸二氫鉀0.2%～0.3%、硼砂0.1%～0.3%、硫酸鋅0.3%～0.5%、氨基酸鈣300～500倍。
施肥管理其他按照NY/T 496《肥料合理使用準則 通則》執行。
3.3.4 主要有害生物綜合防控
3.3.4.1 梨園主要有害生物
主要蟲害為梨癭蚊、梨小食心蟲、梨蚜、梨木虱、梨冠網蝽、梨黃粉蚜、梨莖蜂、蝽蟓類、梨實蜂、梨癭蟎、金龜子等。
主要病害為梨黑斑病、梨黑星病、梨輪紋病、梨鏽病、梨乾腐病。
主要草害為空心蓮子草、鵝絨藤、蒿以及白茅、馬唐、狗尾草等禾本科惡性雜草。
3.3.4.2 綜合防控的原則
對象綜合即同一措施儘可能防治多種害蟲，如採用頻振燈、懸掛黃板等。措施綜合即多種防治手段或方法有機結合，合理運用化學防治、生物防治、物理機械防治及農業防治等措施，經濟、安全、有效地控制病蟲害，注重各種方式之間的增效性和互補性，提高整體防治效果。
3.3.4.3 有害生物綜合管理
綜合防控的方法為「一翻二刮三誘四清」，即深翻行帶；刮掉梨樹粗皮和輪紋病瘤；用黃板誘集梨蚜蟲、醋液誘集梨小食心蟲，引誘果誘殺吸果夜蛾，性誘劑誘殺梨小食心蟲；清除梨園雜草、病蟲侵染源和載體、檜柏樹（梨鏽病轉載寄主）、木防己（吸果夜蛾幼蟲寄主）；果實套袋等，將病蟲控制在不足危害水平。
主要有害生物的化學防治按照NY/T 393《綠色食品 農藥使用準則》執行，選擇對症藥劑，適時適量用藥，嚴格執行農藥安全間隔期。
3.4 產後處理
3.4.1採收
採收衛生程序，對採收工具、採收容器、周轉箱及運輸工具進行清洗，對員工進行衛生培訓，防止不潔的包裝材料和運輸工具對產品造成的二次污染；運輸過程應用帆布遮蓋，或應用箱式貨車，以防止運輸操作產生污染；產品儲存於潔凈、溫濕度適宜的標準專用空間中。
採摘期確定應依據農藥使用後的安全間隔期。採摘套袋完整的果實，應帶袋直接放入周轉箱，紙袋破損或未套袋果實不得放入。
其他按照NY/T 442《梨生產技術規程》的規定執行。
3.4.2 產後處理
同一包裝件中果實的橫徑差異不得超過5 mm，表層產品在大小、色澤等各個方面均應代表整個包裝件的質量。
其他按照NY/T 658《綠色食品 包裝通用準則》以及NY/T 1056《綠色食品 貯藏運輸準則》的規定執行。
六.包裝標識相關規定
通山縣闖王鎮地域範圍內砂梨生產者在產品或包裝上使用已獲登記的闖王砂梨農產品地理標誌，須向登記證書持有人通山縣果樹種植協會提出申請，並提交以下申請材料。
（一）使用申請書；
（二）生產經營者資質證明；
（三）生產經營計劃和相應質量控制措施；
（四）規範使用農產品地理標誌書面承諾；
（五）其他必要的證明文件和材料。
5.2 標誌的使用
經審核符合標誌使用條件的，闖王砂梨農產品地理標誌登記證書持有人通山縣果樹種植協會應按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。協議有效期為3年。