一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：高橋鎮白水畈所在的咸寧市咸安區地處幕阜山系和江漢平原的過渡地帶，地勢東南高西北低，呈階梯狀分布，狀如撮箕，按形態成因為分低山、丘陵、崗地、平原四大類型，相對高差936.1米。咸安區東南部和西南部為低山區，系幕阜山系北翼余脈，山脈之間峰巒起伏，溝壑縱橫，共形成大小山丘22877座，其中山峰218座，最高峰為大幕山灶背岩，海拔954.1米。相對高差50－200米，谷深坡陡，坡度為60°左右。中部和東部為丘陵區，海拔50－300米，相對高差50－100米，丘體零亂、圓渾，坡度50－300米，壟崗、殘丘相間，脈絡明顯，坡度小於5°左右。咸安區北部和東北、西北、西部部分為平原區，海拔30米以下，最低處斧頭湖海拔18米，地勢平坦，湖泊港汊多，河網密度大，坡度小於3°。咸安區西南部、東南部地表廣泛分布石灰岩，屬喀斯特地貌，溶洞特多。
白水畈是高橋河沖積而成的平原，由於是沙壤土質，土層深厚，土壤有機質豐富，物理性狀良好，水源充分，日照時數長，適合蘿蔔生長。
2、水文情況：咸安區年均降雨天數150天，降雨量年均1531.4毫米。高橋河發源於大幕山麓之廟邊村外朱邱庄，在咸安境內河段長38.1公里，沿途接納支流有12條，為咸安區境內第二大水系。白水畈是高橋河沖積而成的平原，沙壤土質，土層深厚，土壤有機質豐富，物理性狀良好，水源充分，尤其適合蘿蔔生長。
3、氣候情況：咸安區屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量豐沛，無霜期長，嚴寒酷暑時間短。境內日照時數年平均值為1879.65小時，日照率為42%，最多的1979年為2075.4小時，最少的1975年為1596.6小時，年較差478.8小時。境內受亞熱帶季風氣候影響，春季多東風，夏季多東南風，秋冬多偏北風。氣候適宜於白水畈蘿蔔生產。
三.地域範圍
咸寧市咸安區高橋鎮所轄白水村、劉英村、洪港村、王旭村、高橋村共計5個行政村。地理坐標為東經114°26′～114°37′，北緯29°48′～29°54′
四.產品品質特性特徵
1、獨特外在感官特徵
根部白皮白肉，長圓筒形，根長28-32厘米，根徑7-8厘米。單根重0.8～1.5公斤，質脆、味甜、風味好。肉質根基本無裂及分叉現象，商品性佳，耐貯運。
2、獨特的內含成分
白水畈蘿蔔肉質根含水量≥94.77%，可溶性糖≥3.01%,粗纖維≤0.9%。肉質細嫩、甜脆、多汁、不易糠心。
3、質量安全規定
白水畈蘿蔔產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地
環境條件，生產過程嚴格按照白水畈蘿蔔生產技術規程進行。
五.特定生產方式
白水畈蘿蔔農產品的生產總原則按標準進行，實行標準化生產。
1、產地選擇與特殊內容規定
白水畈蘿蔔種植基地選擇在咸寧高橋河邊白水畈，產地環境符合NY5010無公害食品蔬菜產地環境條件規定，生產者必須掌握白水畈蘿蔔生產技術規程。
2、種子繁殖及特定要求
白水畈蘿蔔採用成株採種法。選擇優良種株，待完全成熟，也就是蘿蔔的肉質根充分膨大後，把它作為制種的蘿蔔留下來，掰去葉片，剔除病株、傷殘種株，按株行距30×40厘米進行栽植，栽後澆足水。6月中旬開花，7月中旬種子成熟，每667 平方米收穫60千克左右。種子陰乾，剔除小殘籽。當年採收種子當年播種。
3、栽培技術
（1）整地施肥
前茬作物收穫後，抓緊時間深耕細耙，暴晒土壤，減少病菌，消滅雜草。每年8月中旬至9月下旬，整地秋播。高平畦，畦寬110厘米，畦高10厘米以上，畦面應達到面平土細，利於保墒。宜選油菜、南瓜、黃瓜茬口種植。整地前注意土壤濕度，然後施足底肥，每667 平方米施腐熟農家肥2000千克作基肥。
（2）播種
播種時一定要確保土壤墒情適宜，力爭一播全苗。畦播的一畦播2行，株距40厘米，穴溝深3-4厘米，每穴播2～3粒種子。播後蓋土厚度為1.0厘米，每667 平方米用種0.5-0.8千克左右。
（3）田間管理
定苗：間苗要早，分次進行。2葉1心期間苗，保留長勢端正壯苗，剔除弱小、畸形苗。缺苗補苗時應在不晚或陰天移栽。4葉1心期間苗、定苗基本完成，苗間距保持在18～22厘米左右。
追肥與澆水：從出苗到定苗期間，嚴格控制澆水，促進根向深處生長。定苗以後，蘿蔔葉直立向上生長時，進行第一次灌水，隨水每667 平方米追施5～8千克尿素。蘿蔔葉封蓋地表及「破肚」時施第二次追肥，隨水每667平方米增施尿素與硫酸鉀各10公斤。此期間肉質根迅速膨大應充分而均勻地灌水，以促進肉質根充分成長，更加肥嫩。在採收前5～7天停止灌水。根據土壤濕度整個生育期需澆水5～7次以上。
（4）中耕除草
播種出苗後，及時進行中耕除草，一般中耕不宜深，只松表土即可，並多在封地表前進行。植株生長過密的，在後期摘除枯黃老葉，以利通風。
（5）害蟲防治
黃曲條跳甲：成蟲食葉，蔬菜以幼苗期受害最嚴重。幼蟲為害根部，致使幼苗或幼株萎蔫死亡。可用2%阿維菌素800倍液噴霧。
蚜蟲：主要有蘿蔔蚜和桃蚜兩種，除為害蘿蔔外還為害其他十字花科蔬菜。可用每667平方米用50%抗蚜威可濕性粉20克，加水40-50公斤， 或2.5％溴氰菊酯乳油50 克加水40—50公斤，進行噴霧防治。
（6）病害防治
蘿蔔主要病害有軟腐病、病毒病、霜霉病等。對病害要採取綜合防治，以減少發病條件，杜絕病原，增強植株抗病能力。軟腐病可選新植黴素4000倍液噴霧防治；病毒病，預防蚜蟲是杜絕病毒病危害的重要方法之一，可選1.5%植病靈乳油500倍液、或20%病毒A500倍液噴霧2-3次；霜霉病可選72%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、霜脲錳鋅800倍液噴霧防治。
（7）採收標準
葉色轉淡，地下莖充分膨大後及時採收，要求個頭均勻，無鬚根、無泥、無分釵、無畸形、無糠心、無傷口，肉質根重達0.8—1.5公斤左右。
（8）生產紀錄
建立白水畈蘿蔔生產過程田間檔案，記載農藥和化肥投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。
六.包裝標識相關規定
標誌使用嚴格按照《農產品地理標誌管理辦法》中規定使用，在確定的地域範圍內生產者或企業在產品或包裝上使用標誌，可以向登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，產品包裝上應標明產品名稱、質量等級、產品產地、企業名稱、郵政編碼、電話號碼、貯運圖形等內容，保證地理標誌農產品的品質和信譽，正確規範地使用農產品地理標誌。