一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
宜春屬亞熱帶濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛，全年平均氣溫16℃－18℃，日照1400－1800小時，積溫5000℃－6500℃，年降水量1600－1800mm；土壤多為瀦育型、潛育型、淹育型水稻土， PH值4.7－5.5之間；境內河網密布，主要有贛江、袁河、錦江、潦河等四大水系，有大型水庫5座，中型水庫44座，小型水庫1886座，有效灌溉面積30.67萬公頃，具有水稻生長良好的自然環境。
三.地域範圍
宜春東與南昌、撫州相鄰，南與吉安交界，西與萍鄉接壤，北與九江及湖南省的瀏陽、平江兩縣相連。宜春大米地域保護範圍為袁州區南廟鎮、蘆村鎮、柏木鄉、西村鎮、水江鎮、湖田鎮、竹亭鎮、楠木鄉、慈化鎮、飛劍潭鄉、新坊鎮、彬江鎮、渥江鎮、遼市鎮、金瑞鎮、三陽鎮、天台鎮、新田鎮、寨下鎮、洪塘鎮，萬載縣茭湖鄉、高村鎮、仙源鄉、赤興鄉、嶺東鄉、羅城鎮、三興鎮、白水鄉、白良鄉、雙橋鎮,奉新縣赤岸鎮、赤田鎮、宋埠鎮、馮川鎮、澡下鎮、干洲鎮、會埠鎮、羅市鎮、上富鎮、甘坊鎮、仰山鄉、澡溪鄉、柳溪鄉,上高縣泗溪鎮、蒙山鄉、野市鄉、田心鎮、新界埠鄉、蘆洲鄉、翰堂鎮、徐家渡鎮、鎮渡鄉,宜豐縣新昌鎮、澄塘鎮、棠浦鎮、新莊鎮、花橋鄉、同安鄉、潭山鎮、天寶鄉、雙峰林場、黃崗鄉、車上林場、芳溪鎮、橋西鄉、石市鎮、石花尖墾殖場、黃崗山墾殖場,靖安縣羅灣鄉、中源鄉、噪都鎮、三爪侖、仁首鎮、雷公尖鄉、雙溪鎮、寶峰鎮、香田鄉、高湖鎮、水口鄉,銅鼓縣永寧鎮、溫泉鎮、棋坪鎮、排埠鎮、三都鎮、大段鎮、帶溪鄉、高橋鄉、港口鄉，豐城市同田鄉、梅林鎮、湖塘鄉、隍城鎮、董家鎮、泉港鎮、上塘鎮、麗村鎮、荷湖鄉、鐵路鎮、秀市鎮、杜市鎮、張巷鎮、白土鎮、袁渡鎮，樟樹市店下鎮、觀上鎮、閣山鎮、臨江鎮、劉公廟鎮、吳城鄉、中洲鄉、義城鎮，高安市建山鎮、村前鎮、華林山風景名勝區、楊圩鎮、龍潭鎮、石腦鎮等117個鄉（鎮、場）。宜春大米保護範圍位於東經113°54′13″－116°26′55″，北緯27°33′05〞－29°05′58〞之間。保護規模9.2萬公頃，年產量35.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：宜春大米外觀晶亮、具有光澤，米粒細長、透明或半透明；米飯清香鬆軟，延伸性好，米飯口感好、冷後不回生。
（2）內在品質指標：直鏈澱粉15%－20%，膠稠度≥80mm，米粒長6.5－7.5mm，米粒長寬比3.1－3.8。
（3）質量安全要求：宜春大米生產管理符合《NY/T5336無公害食品糧食生產管理規範》的要求。
五.特定生產方式
（1）生產地選擇：生產地勢應相對平坦、肥力中等以上，排灌方便、旱澇保收、不易受水旱災害，集中連片。
（2）品種選擇：選用贛晚秈923,豐優絲苗等絲苗系列品種,黃華占等常規優質稻以及岳優9113,天優華占、隆兩優華占等抗病蟲、抗倒伏、產量高的品種。
（3）生產過程管理：生產以綠肥、農家肥、有機肥為基肥為主，深翻整平，以化肥做追肥為輔，有機氮與無機氮的比例要超過1∶1。病蟲害防治以預防為主，綜合防治的方針，以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學藥劑防治為輔，田間廣泛安裝滅蟲燈及使用性誘劑防蟲。
（4）收穫與儲運：在穗黃、成熟度達到85%-90%時進行，要求不同品種單獨收割、晾曬，禁止在瀝青、水泥地面上或黃泥砂地面上曬穀；產品要單獨儲存、單獨加工、單獨包裝。
（5）生產記錄:宜春大米生產建立全程生產記錄，記錄要妥善保存3年以上，以利可追溯性檢查。
六.包裝標識相關規定
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