一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）特定的地理特徵
宿遷市宿豫區位於東經117°56＇15″－118°37＇30″，北緯33°42＇30″－34°12＇30″，大部分地區屬於黃淮平原，北部有魯南丘陵的延伸部分（面積約佔總面積的52％），全區地勢自西北向東南緩緩傾斜，形成西高東低，北高南低的趨勢，最高點位於曉店鎮東南的嶂山林場附近的峰山頂，高程71.2米，最低點位於關廟鎮袁王盪，高程8.8米，平均高程38米左右。區域內土壤肥沃，有機質含量高，非常適宜梨樹生長，這是林苗圃早酥梨獨特內質形成的主要條件。
（2）特定的氣候條件
梨喜溫而怕高溫，喜光而怕強光。宿豫區順河鎮屬於暖溫帶季風氣候，全境氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量豐沛。具有適宜梨樹生長所需的良好氣候條件。
① 氣溫適宜。年平均氣溫13.8℃，歷年最高氣溫一般在35℃～38℃之間，年平均無霜期205天，最低氣溫在-4℃～-5℃左右。穩定通過的0℃日數為310.5天，活動積溫5189℃。
② 降水充沛。年平均降水量937.6毫米，年際間變化不大，受季風影響，但降水分布不均，春季相對較少，夏季梨生長季雨水多，秋冬季雨水少。
③ 日照充足。全年日照時數2363.7小時，日照率為52％，非常適宜梨生長。
（3）適宜的土壤條件
宿豫區土壤為黃泛沖積發育而成的黃潮土，該種土壤疏鬆，透氣性好，再經過上千年人工開墾，表層腐植質含量高，非常適於梨樹生長。
（4）良好的生態環境
宿豫區地理環境優越。地處淮、沂、沭水系下游，歷來有「洪水走廊」之稱。轄區主要有「三河一湖」，其中京杭大運河從西北皂河向東南縱貫5個鄉鎮，由仰化鎮出境流入泗陽縣，境內全長69.5公里。流經順河鎮的陸塘河起源於駱馬湖，在宿豫區境內約36.5公里，沿東南流入泗陽縣。陸塘河水質達到國家飲用水二級標準，為早酥梨提供了良好的灌溉水源。宿豫區植被覆蓋率高，空氣清新，全區無工業污染，為早酥梨的生長提供了良好的生態環境。
三.地域範圍
宿遷市宿豫區所轄林苗圃、張圩、蔡老莊共計3個社區（居）。地理坐標為東經118°21′38″～118°24′03″，北緯33°56′36″～33°58′25″
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
成熟早，比北方主要產區普遍早成熟10~40天；果面光滑有光澤，果點小，呈卵圓形，具棱狀突起；果實品質優，果個大，果心小，重280g；果肉細脆呈白色，石細胞極少或無；汁液多，甜而微酸，糖酸比適中，在28~30，更適合南方人消費習慣。
（2）內在品質指標
含可溶性固形物≥11％，可溶性糖7％、可滴定酸≤0.30％、維生素C≥ 3.50mg/100g。
（3）產品質量要求
符合GB2762、GB2763等有關國家標準的要求。
五.特定生產方式
（1）合理種植
定植健壯大苗。以杜梨或豆梨為砧木，嫁接部位距地面不超過 20 cm。定植時要選無病蟲害的大苗、壯苗，苗木根系發達。
選擇適宜的密度。定植行距一般不小於5 m，每畝定植34~54株為宜。
合理配置授粉樹。以豐水、圓黃、翠冠等為授粉品種，比例以 4：1或 5：1較為適宜。
（2）適宜樹形
通常採取小冠疏散分層形樹形。一般留2層主枝，第 1層主枝距地面50~60 cm，選留 3~4個主枝，第 2層選留2~ 3個主枝，層間距60~70 cm，使樹高保持在3.0~3.5 m，冠幅 2.5~3 m。
早酥梨幼樹生長較直立，新梢通常可生長到 1~2 m。因此，在幼樹期要對主枝採取拉枝和撐枝等措施，將枝條角度調整到60~70度。對一年生枝要多短截，少甩放。對多年生枝要少疏除，以利於快速擴大樹冠。進入盛果期要不斷回縮和更新結果枝組，對瘦弱的結果枝組回縮，促使長出新的枝梢，培養成新的結果枝組。對過密的發育枝、交叉枝、下垂枝及過於衰弱的結果枝要疏除。通過適當修剪，使樹體結構合理，枝條分布均勻，主從分明，枝組緊湊。
（3）人工授粉
授粉不僅直接影響梨樹坐果率，而且對果實大小和品質具有重要作用。梨花授粉充分所結果實更大、果形端正，畸形果少。在授粉品種大鈴鐺花時，採集花藥，散粉後用於人工點授或液體授粉。在早酥梨盛花初期，於10：00~16：00當花心柱頭上有分泌粘液時為最佳授粉期。人工點授用帶橡皮頭的鉛筆或毛筆沾些許花粉，在初開花的花心輕點一下即可，沾一次花粉可授3～5朵花；液體授粉將花粉混入加硼酸、硝酸鈣、黃原膠的液體里，在盛花期梨園噴霧授粉。
（4）合理負載
早酥梨進入盛果期後，要嚴格控制產量。一般畝產量控制在 1500～2000 kg。要疏除小果、畸形果、病蟲果等，每個花序只留1個果，結果枝在樹冠上、下、外圍和內膛分布均勻，單株留果量控制在80~120個。
（5）果實套袋
為保證果品質量安全，必須進行全園果實套袋處理。在疏果完成之後立即套袋，套袋前要噴布農藥一次，果袋選擇透光性好的單層黃袋為宜。套袋在落花後15~40天內完成。
（6）種養結合
梨園散養當地草雞、四季鵝等家禽，每畝散養15~20隻，家禽啄食雜草、害蟲，為梨樹生長減輕了蟲害，同時家禽糞便提高了土壤肥力水平，有利於提高果實品質。
六.包裝標識相關規定
（1）林苗圃早酥梨產品應有明確標籤，內容包括：產品名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、凈含量和包裝日期等。
（2）林苗圃早酥梨地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部門農產品質量安全中心公共標識授權規定，標誌使用人在產品包裝上正確統一使用農產品地理標誌。
（3）應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。