一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
（一）土壤地貌情況： 武鄉縣屬於黃土丘陵區位於山西省東南部，長治北端。地跨太行西麓、太岳西峰。地形象一枚綿亘於兩山之間的「如意」。東鄰黎城縣、左權縣，西界祁縣、平遙縣，北與榆社縣毗鄰，南與沁縣、襄垣縣接壤。縣域地形呈西北至東南走向的長帶
形，長約150公里。東西高，山巒重疊，群山環抱，中間低而緩，平原嶺谷交錯，屬粘黃土丘陵區，土地肥沃， 是武鄉小米 主產區， 平均海拔800—1300米。是濁漳河北源和涅河發源地，水源豐富，氣候溫和獨特，土層深厚，地肥水美。
（二）水文情況：武鄉縣水系集中，支流密布。境內主要河流有濁漳北源、涅河、馬牧河、昌源河、雲簇河、洪水河。按其流域歸屬分為黃河、海河兩大流域。水文地質屬沁水自流水盆地區，水文特徵屬夏雨型和山地型。河道寬而闊，雨量集中在6月—9月，雨熱同步。由於水系分布廣，武鄉小米主產區全年平均降水560毫米左右，充沛的降雨和地域水源造就了武鄉小米」獨特的綿香醇厚口感。
（三）氣候情況：「武鄉小米」主產區屬於暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.2℃，無霜期165天左右，四季分明，季風強盛，氣候溫和，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季寒冷少雪。十年九春旱。年日照時數2800小時，年最高溫度37.7 ℃ ，年最低氣溫-26.2 ℃ ，最熱月份（7-8月）平均氣溫22.8℃，最冷月份（1月）平均溫度-6℃左右，年平均相對濕度66%，夏季平均相對濕度77%，全年主導風向為東南風，冬季主導風向為西北風，年平均風速2.7m/s，獨特的降水、光照、氣候條件對於武鄉小米獨特口感的形成具有決定作用。適宜的自然氣候、獨特肥沃的土壤為「武鄉小米」生長創造了優
良的自然條件，有利於小米品質形成，提升「武鄉小米」品質質量。
三.地域範圍
長治市武鄉縣所轄上司鄉、豐州鎮、賈豁鄉、大有鄉、故城鎮、監漳鎮、蟠龍鎮、洪水鎮、墨鐙鄉、韓北鄉、故縣鄉、石北鄉、湧泉鄉、分水嶺鄉、石盤開發區共計14個鄉鎮1個開發區341個村。地理坐標為東經112°26′～113°22′，北緯36°39′～37°08′
四.產品品質特性特徵
1.外在特徵：武鄉小米
武鄉小米的初產物是穀子，屬禾本科一年生草本植物，穀子脫殼後成小米，呈卵圓型，晶瑩圓潤，色澤金黃，氣味馥香。
2、內在品質：經農業部農產品質量監督檢驗，「武鄉小米」內在各項指標均符合國家標準：蛋白質： 9.2——11.65%； 直鏈澱粉：15.4——17.45%；脂肪：3.3——3.7%；鋅：12.5——15.5 mg/kg；磷： 2001——2015mg/kg；鉀：1097.5——1207.5 mg/kg；鈣：71.25——83.3mg/kg；鐵16.9——18.9mg/kg；硒 0.033——0.063 mg/kg。
3、武鄉小米產品質量符合國家農產品質量標準。
五.特定生產方式
（一） 種植地類的選擇：
選擇武鄉小米源產地地域控制範圍內的地塊
由於武鄉縣地處丘陵山區，早晚溫差大，穀子生產區域沒有工礦企業，沒有污染源的影響，穀子大都種植在土層深厚、有機質豐富、土壤耕性好、通風透光的嶺坡地或台田地；穀子不重茬，同豆類、馬鈴薯、小麥、玉米等作物實行隔年輪作。
（二）整地施肥：
1.秋耕壯垈：前茬作物收穫後，立即清除根茬秋深耕25厘米以上，結合秋深耕畝施腐熟的優質農家肥5000公斤、純氮10——13公斤，耕後耙耮保墒，達到動手早、根茬凈、底肥足、耕翻透、地平整的要求。
2.三墒整地：次年春季在早凍午消時進行頂凌耙耱保墒，土壤解凍後進行淺犁耙耮塌墒，播種前如果嚴重乾旱則需鎮壓堤墒，經過「三墒整地」使谷地達到土壤細碎無坷垃、上虛下實(陷鞋底不沒鞋幫)地平整
的標準。
（三）種子準備：
1.備種：使用優良品種晉谷21號、晉谷40號、長生07和長農35號；或購買種子時，應選擇農科院提供純度好的種子，嚴防混雜。
2.種子處理：播前3天，將種子放在濃度為10%——15%的鹽水中，撈出上面漂浮的秕谷、草籽和雜質，然後再撈出下沉種子，用清水洗2——3遍，晾乾。
3.農藥拌種。防治白髮病用35%瑞毒霉按種子量0.3%拌種；防治黑穗病用40%拌種霜，按種子量0.2%拌種。
4. 播種期：為避免「胎里旱」和「卡脖旱」，使穀子需水規律與當地自然降水規律相一致，一般應在立夏至小滿播種為宜。
5.播種量：畝播量0.5——0.75公斤。
6．播種方式：採用機播或耬播，寬窄行種植，寬行40——45厘米，窄行17——23厘米，播深3——4厘米，播種後立即隨耬鎮壓（石砘壓或鎮壓器鎮壓），若土壤過濕應晾墒後鎮壓。
（四）、田間管理
4.1、苗期管理：
4.1.1.「黃芽砘」。播種後4——5天，當種子在土壤中發芽後還未
出苗時，午後順壟鎮壓一次，可破除板結，預防「卷黃」或「燒尖」。
4.1.2.壓青砘。當穀子長到一葉一心時，在上午11時至下午4時在順壟鎮壓一次，可防治「灌耳」促進紮根。
4.1.3.補苗移栽。出苗後發現斷壟，最好在5葉期移栽補苗。
4.1.4.早間苗。「谷間寸，頂上糞」，就是說穀子間苗要抓小、抓早，最好在4——5葉期間完；問苗時要留壯苗、大苗，去掉弱苗、病苗。一般單株等距離畝留苗3萬株左右。
4.1.5.早中耕。第一次中耕應結合間苗進行，中耕時要淺鋤、細鋤、抿碎土、圍正苗、去除雜草。
4.2.拔節抽穗期管理：
4.2.1.清壟追肥。穀子拔節後要徹底拔除雜草和弱、病蟲苗，使穀子苗腳清爽，通風透量；10葉期間順壟畝追施尿素8——10公斤，然後中耕培土。
4.2.2.中耕培土。施追肥後應立即進行深中耕培土，鋤深7——8
厘米，以防倒伏、增蓄水。
4.2.3.防「兩旱」。嚴重乾旱時，在孕穗期間用抗旱劑400——600倍液畝施60公斤，以緩解「胎里旱」和「卡脖旱」。
（五）、適時收穫
當谷穗變黃、籽粒變硬、谷碼變干時，不論莖葉是否青綠，都應適時連稈割倒，在田間「歇腰」3——5天，然後再切穗脫粒。
（六）、脫粒貯藏
1、脫粒。採用脫粒機或牲畜在清潔的專用場地上脫粒，禁止在公路上打場和晾曬，不能在水泥場上暴晒，自然晾乾至13%以下，以防污染和品質下降。
2、儲藏。穀子脫粒後要及時篩選或風選，然後將篩簸乾淨、含水量不高於13%的，在避光、低溫、乾燥、防蟲害和鼠害的容器內貯存，嚴禁與有毒、有害、有異味物共同存放。
（七）、生產記錄要求：詳細記錄生產技術措施，建立生產記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量等。
六.包裝標識相關規定
武鄉小米所在地域範圍內的主要生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。（武鄉小米名稱和公共標識圖案組合標註型式）