一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
清德鋪紅薯種植區域，該地區以前是象峪河與烏馬河的交匯點，河水沖刷過來的泥沙在這裡沉澱，後來兩河改道，留下了現在的沙質土壤，肥力差，不耐旱，該土壤非常適合紅薯生產。成就了清德鋪紅薯的名氣。
三.地域範圍
太原市清徐縣徐溝鎮所轄清德鋪村、南內道村、北內道村、西懷遠村、杜村、寧家營村、南宜武村、北宜村、高花村、張楚王村、西楚王村和孟封鎮小武村共計2個鎮12個行政村。地理坐標為東經112°49′～112°54′，北緯37°50′～37°56′
四.產品品質特性特徵
（1）外在感觀：紅薯通體長條形，表皮光滑、顏色鮮艷呈玫瑰紅顏色，肉質淡黃或白色兩種，單個重量300-600克左右，煮後甘甜綿軟、口感細膩香滑、晶瑩剔透、纖維少，甜綿著稱、風味絕佳。所產紅薯沙甜，品質優良，遠近馳名。
（2）內在品質：各種成分含量如下：VC16mg-20mg/100g，干物35 -39%，總糖3.5-3.9%，澱粉25-30%，纖維素285 mg -305 mg/100g，鉀（K）0.2 mg -0.3 m/100 g，鈣（Ca)100 mg -120 mg/100g，鐵（Fe) 95 mg -110 mg/100g， 鋅（Zn) 2.2 mg -3.2 mg/100 g。
五.特定生產方式
（1） 產地選擇:清德鋪紅薯的主產區選擇在徐溝地區沙土地里種植。
（2） 品種選擇 ：以徐溝地區一直種植的紅皮白心長條形的紅薯為主，以紅皮紅心為輔。近幾年引進紫薯種植。
（3） 生產過程管理：
育苗：農民選擇優質種薯，每年春天在土炕育苗管理。
種植：深根土地，廣施農家肥， 開溝起壟，選擇優質種苗，移栽種植。
管理：鋪設地膜，蓄水保沙，無田間雜草， 紅薯為地下生長，不施農藥。
採收：每年下霜為採收時節。
儲藏：農民選擇無傷痕，形狀好，在地窖儲藏，可以儲藏以接新。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的清德鋪紅薯生產經營者，在產品和包裝上使用清德鋪紅薯的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌。