一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
射陽縣大米產地區域為黃淮海相沉積平原，具有海洋性與季風氣候雙重特點，氣候濕潤，四季分明，雨熱同季，日照充足，年平均日照2202.7h，年平均氣溫14.4℃，無霜期281天，年平均降水量992.6mm左右。種植區域土壤質地以鹽漬型水稻土為主，PH值7.5-8.5，中性壤土，蓄水透氣性能好，速效鉀含量豐富，特別適宜稻穀生長。
三.地域範圍
射陽大米地理標誌登記產品地域保護範圍：東經119°59′-120°33』，北緯33°24′-34°07』，覆蓋射陽縣臨海、千秋、四明、海河、新坍、長盪、特庸、盤灣、合德、海通、黃沙港、洋馬、興橋、射陽港經濟區14個鎮區和大豐區方強農場。年種植面積107908公頃，年產稻穀110萬噸，年銷售額60億元左右。
四.產品品質特性特徵
1.1外在感官特徵
射陽大米米粒飽滿，呈橢圓形，表面光潔，堊白較少，有茉莉清香，米飯潔白光亮，香味濃郁，口感柔軟有彈性，涼飯不返生。煮粥米湯粘稠，入口潤滑。
1.2內在品質指標
射陽大米蛋白質≥7.0g/100g，碳水化合物≥72 g/100g，直鏈淀含量15.0～20.0%，膠稠度≥60mm。
1.3安全要求
產品質量及環境條件應符合無公害稻穀生產相關標準。
五.特定生產方式
1.1選用優良品種
射陽大米選用的主要原料品種為超級稻南粳9108品種。是江蘇農科院培育的適宜我縣地域種植的品種，該品種是兼顧品質與抗性的水稻新品種。
1.2精確定量栽培技術
水稻精確定量栽培主要包括精量稀播育壯秧、群體定量調控、精確定量施肥、節水保優淺濕灌溉等關鍵技術環節。
1.2.1育秧
採用毯狀缽形秧盤育秧。播前晒種1d～2d精選種子，用氰烯菌酯加殺蟲丹或殺螟乙蒜素等藥劑浸種，浸2d～3d至露白。適宜播種期為5月下旬～6月初，具體根據茬口及移栽時間倒推確定。
1.2.2機插 地域內稻穀生產全部採用機插，確保秧苗不漂不倒。缺株率超過3%以上時要及時進行人工補缺，以減少空穴率和提高均勻度，確保每公頃27-30萬穴，每穴3-4株。
1.2.3水漿管理 水稻栽後深水護秧，淺水分櫱，後期乾濕交替，間歇灌溉，收穫前7天左右斷水。
1.3.4肥料施用 堅持有機肥與無機肥搭配，以有機肥為主，並實行測土配方施肥。全面實行秸桿還田，每年每公頃施用腐熟有機肥20000kg至25000kg，或有機含量≥30%的商品有機肥1500 kg至2000kg。
1.2.5病蟲草害防治
根據當地植保部門發布的水稻病蟲草害預測預報與防治意見做好病蟲害防治工作。農藥使用應符合GB 4285及GB/T 8321規定。生產綠色食品、有機產品田塊實行生物防治，並逐步擴大生物防治的範圍。
1.2.6收穫
黃熟期露水干後收穫，及時晒乾揚凈。遇有連續陰雨天氣，使用穀物乾燥設備及時烘乾。
1.2.7水稻聯耕聯種組織、家庭農場、種糧大戶，在選用稻穀品種，栽培等，實行統一管理，並推行社會化農技服務，提高稻穀質量、品種純度。推廣對生產過程組織記錄、監控，提高產品安全水平。
1.2.8大米加工
加工流程。稻穀經過初清除雜 清理(磁選) 去石 礱谷
谷糙分離 碾米 白米精選 色選 拋光 白米分級 定量 檢驗 包裝入庫。
六.包裝標識相關規定
凡在本規範規定的地域內種植的射陽大米生產者，均可申請使用本地理標誌，標誌使用人應在其產品包裝上統一標註「射陽大米」及其地理標誌編號和組合圖案。採用在包裝上印刷等方法，需符合《農產品地理標誌公用標識設計使用手冊》的規定和要求。由於射陽大米為集體商標，需同時符合《射陽大米集體商標使用管理規則》。