一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況：包括土壤類型、pH值、土壤肥力狀況和地形地貌等典型特徵。
新安地處豫西淺山丘陵區，境內地形複雜，山地、丘陵、河谷川地等各類地形齊全，全縣總面積1160平方公里。耕地土壤養分含量狀況：全氮平均1.05g/kg、有機質平均17.92g/kg、有效磷平均9.58mg/kg、速效鉀平均169.85mg/kg、緩效鉀平均739.99mg/kg、微量元素Cu平均1.73mg/kg、Mn平均40.05mg/kg、Zn平均1.93mg/kg、PH值平均7.84。
2.2 水文情況：包括水系、水源和水質情況及影響因子。
新安境內自北向南有黃河、青河、畛河、金水河、澗河等主要河流，其沿岸均有河谷川地分布。這裡地勢平坦，河渠縱橫，為農作物主要產區。
2.3 氣候情況：包括季風、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。
新安縣屬北暖溫帶大陸性季風氣候。由於受太陽輻射、地形地勢和季風影響，各種氣象因素變化明顯，四季分明。
三.地域範圍
新安櫻桃地域保護範圍為河南省洛陽市新安縣的城關鎮、鐵門鎮、磁澗鎮、南李村鎮、石寺鎮、正村鎮、五頭鎮、倉頭鎮、北冶鎮、石井鎮、曹村鄉等11個鄉鎮。新安櫻桃地域保護範圍地理坐標為東經111°53′至112°19′之間，北緯 34°36′至35°05′之間，生產規模14300公頃，年產量220000噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵：是指通過人的感官（視覺、味覺、嗅覺、觸覺等）能夠感知、感受到的特殊品質及風味特徵。新安櫻桃果型整齊，圓潤晶瑩，色澤鮮艷，果肉細嫩多汁，酸甜可口，芳香味佳。
4.2 內在品質特徵：是指需要通過儀器檢測的可量化的獨特理化指標。
根據農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示，新安櫻桃項指標為：抗壞血酸：10.2-12.2mg/100g；可溶性糖：10.9-15.1 %；可溶性固形物：16.1-24.0%；鐵：5.4-6.5 mg/100g。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇與特殊內容規定：
3.1.1 氣候條件
①溫度：新安櫻桃適宜種植在年平均氣溫10℃～12℃的地區，萌芽期適宜的溫度是10℃，開花期為15℃，果實成熟期為20℃。休眠期需冷量（7℃以下）為800～1500小時。
②水分：新安櫻桃適宜於年降水量600～800mm的地區生長。
③土壤：新安櫻桃適宜於土質疏鬆、透氣良好、保水力強的壤土、沙壤土和礫質土壤上栽培。適宜種植於微酸性的土壤，PH值為6.0～7.5，含鹽量不高於0.1%。
④光照：新安櫻桃為喜光樹種，全年日照時間應在2600小時以上。
3.1.2 土壤環境條件
新安櫻桃對土壤、氣候要求比較嚴格，既怕旱又怕澇，因此要選擇土壤比較肥沃，透氣性較好的中性或偏酸性沙壤土、壤土和輕黏土地塊建園。園地的地勢高，雨季不易積水。園區有灌溉水源，乾旱時能及時澆水。最好選擇背風向陽的下半坡，不能選擇山溝里的壩頭地，雖然壩頭地土質好，但在早春容易遭到霜凍。
3.2 品種選擇與特定要求：
選用豐產、優質、高效、抗逆性強的品種。苗木高度1.3m以上，嫁接部位以上5cm處直徑達到1㎝，中部以上側芽飽滿，無損傷。側根3～5條，鬚根較多。嫁接的砧木要與品種親合力強，不帶病毒或抗病毒病，根系發達，抗逆性強，如大青葉、考脫（Colt）、吉塞拉(Gisela)等。
主栽品種和授粉品種要好搭配，保證授粉品種與主栽品種授粉親和力強，花期相遇。一般應有兩個以上的授粉品種，授粉樹比例20%～30%。
3.3 生產過程管理。包括農業投入品方面的特殊使用規定。
3.4 建園栽植
3.4.1 整地施肥
栽植前平整土地，山丘地外高內低，坡地和寬幅梯田地起壟栽植。全面深翻或按行距挖寬1m、深0.8m的栽植溝，或長、寬、深各0.8m
的栽植穴。將溝土與肥料拌勻後回填溝（穴）內，並灌水沉實，以備栽植。施肥量一般每畝施有機肥3000㎏左右。
3.4.2 適時栽植
一般在春季3月中旬前後，苗木芽子萌動時栽植。
3.4.3 栽植密度
根據立地條件、土壤肥力、苗木類型、品種特性等確定栽植密度。一般情況下，採用喬化砧木的株行距為4～3m×5～4m，每畝定植33～56株；採用矮化砧木的株行距為3～2×4m，每畝定植56～84株。
3.4.4 栽植方法
栽植時，把苗木放在定植穴內，使根系自然舒展，填土過程中，要將苗木略微上提使根伸直並與土壤密接，然後踏實。栽植深度與苗木在苗圃中原來生長深度相同或略深。最後將余土填平，澆水封穴，並在苗干周圍培成30cm左右高的土堆。栽植後15天內如天氣乾旱要澆一次水。
3.5 果園管理
3.5.1 土壤改良與中耕覆蓋
土壤瘠薄的果園，採取深翻擴穴的方法，使活土層達到60cm以上；沙地果園採取抽沙換土或客土，黏土果園採取客土參沙等措施，改良土壤。實行清耕制的果園，生長季節降雨或灌水後，及時中耕鬆土，保持土壤疏鬆無雜草，中耕深度5～10cm。實行覆蓋制的果園，在春夏季節每畝覆蓋作物秸稈或雜草1000～1500kg，覆蓋厚度10～15cm，上面適量壓土，連覆2～3年後深翻一次。
3.5.2 水肥管理
要澆好花前水、硬核水、采前水和采後水。當天氣乾旱、土壤含水量降到田間最大持水量的60%以下時，要及時灌水。灌水方式以畦灌、穴灌、溝灌為主，有條件的果園採用滴灌或微噴。在雨季，要挖好排水溝，及時排出園內積水。
施足基肥，追肥前期以氮肥為主，後期以磷鉀肥為主。
①基肥：秋季落葉前（9月中旬到10月份）施用一次，以農家肥為主，混加少量氮素化肥。施肥量按1kg鮮果施2～3kg優質農家肥計算，一般盛果期果園每畝施2000～3000kg優質腐熟農家肥，以溝施或撒施為主，施肥部位在樹冠投影範圍內。
②追肥：每年三次，第一次在萌芽前後，以氮肥為主；第二次在果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長後期，以鉀肥為主。施肥量以土壤條件和施肥特點確定，結果樹一般每生產100kg大櫻桃需追施純氮1kg、五氧化二磷0.5kg、氧化鉀1kg。方法是樹冠下開溝，溝深15～20cm，追肥後及時灌水。
3.6 花果管理
花期進行人工授粉提高坐果率，推廣花期放蜂輔助授粉，一般在開花初期，每畝果園釋放壁蜂100頭左右。盛花期及時疏去弱質花、畸形花，生理落果結束後，疏去小果和畸形果。採收前適當摘除果實附近的遮光葉片，促使果實全面均勻著色，還可以在果實採收前在樹冠下鋪反光膜。
3.7 整形修剪
根據栽植密度、乾性強弱和根系狀況選用適宜的樹形。中密度4～3m×4.5～4m、乾性弱、根系較淺的品種可採用自然形。密植3～2m×3.5～3m、乾性強、根系較深的品種一般採用改良主幹形。做好夏、冬兩季修剪。
夏季修剪在4～8月期間，應用抹芽、刻芽、拉枝、摘心、扭梢、剪梢等技術，主要調控樹體長勢，改善光照條件，促進花芽形成。
冬季修剪應在萌芽前進行，根據樹體生長發育狀況，採取疏枝、緩放、短截、回縮等方法。剪口用愈傷防腐膜及時封閉，保護傷口癒合組織生長。冬季修剪時注意剪除病蟲枝，清除病僵果。
3.8 病蟲害防治：
3.8.1 防治原則
按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持「農業防治，物理防治為主，化學防治為輔」的無害化防治原則。
3.8.2 農業防治
合理輪作、加強肥水管理等措施，調整果樹營養狀況，提高樹體抗病能力，抑制病蟲害發生。
3.8.3 物理防治
根據害蟲生物學特性，採取人工撲殺、樹榦纏草把和殺蟲燈誘殺等方法防治害蟲。
3.8.4 化學防治
根據各時期病蟲發生種類、程度等，科學合理選用農藥進行防治。在加強病蟲害的預測預報的基礎上，做到有針對性的適時用藥，未達到防治指標或益、害蟲比合理的情況下不用藥。允許使用的農藥，每種每年最多使用二次。最後一次施藥距採收期間隔應在20天以上。限制使用的農藥，每種每年最多使用一次。
①休眠期(1月初至2月中旬)：結合冬季修剪塗刷30～50石硫合劑，萌芽前15～20天，用30%機油石硫微乳劑800倍液加10%蚜虱凈可濕性粉劑3000倍液噴霧清園，防治越冬蚜蟲、介殼蟲等蟲害和穿孔病、葉斑病等葉部病害。
②萌芽期(2月中旬至3月初)：全園噴一遍30～50石硫合劑，防治越冬蚜蟲、介殼蟲等蟲害和穿孔病、葉斑病等葉部病害。
③開花期(3月中下旬至4月上、中旬)：花後用10%高效氯氰菊酯1500倍液噴霧防治蟲害。
④花芽形成期和新梢旺長期(7月上中旬至8月上旬)：雨後及時噴一遍10%多菌靈800～1000倍液，或75%百菌清500～600倍液防治穿孔病、葉斑病；用10%溴蟲腈懸浮劑1500倍液或阿維菌素3000～4000倍液噴霧，防治蟎類、黃刺蛾等害蟲。
⑤新梢緩慢生長期(8月下旬至9月末)：用菊酯類農藥噴霧防治大青葉蟬成蟲，選用波爾多液、代森錳鋅、農用鏈黴素等葉面噴霧保護葉片。
3.9 產品收穫及處理
3.9.1 採收時期
根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收期。就地銷售的應在果實充分成熟時採收；長途運輸或貯藏保鮮的應在八、九分熟時採收。成熟不一致的品種，應分期採收。
3.9.2 採收方法
採用人工採摘，以晴天傍晚採收為好。採摘下來的果實，存放於園中乾淨陰涼處，及時剔除病果、僵果、爛果，要進行分級。
3.10 生產記錄要求
在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱，土壤耕作，施肥（葯）名稱、方式、時間、施用量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
新安櫻桃劃定的地域保護範圍內的櫻桃生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的新安櫻桃農產品地理標誌，須向新安櫻桃登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，
包裝物應標註「新安櫻桃」農產品地理標誌及其圖案，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。