一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況 夏邑屬黃淮沖積平原，地勢由西北向東南微傾，地表平坦。土壤為潮土類沙質壤土，耕作層深厚，土壤ph7.8，土壤有機質含量1.41%，全氮1.037克/千克，速效磷15.3毫克/千克，速效鉀131毫克/千克。土地肥沃，土壤通透性好兩合土屬和淤土屬共占土壤總面積的94%。無污染源，病蟲害少，非常適合西瓜生長。
2.2 水文情況 夏邑縣屬淮河流域，水資源豐沛，年平均水資源（地表水與地下水）總量為3.413億立方米。地下水是主要供水來源，具有埋藏淺、增補快、水質好、水溫適宜、開採容易等特點。地表水資源來自降水和入境水。百平方公里以上流域面積的虯龍溝、巴清河、沱河、東沙河等14條河流自西向東橫穿全境，年平均入境水量為1億多立方米。根據調查分析，全縣大部分地區地下水水質良好，淺層地下水礦化度小於2克/升的好水面積和2－3克/升的中等水面積分別為1033.8平方公里和343.9平方公里，佔全縣總面積的93.5％。中層地下水水質大部分為礦化度2克/升，深層地下水水質全為礦化度小於1.5克/升的淡水。地表水水質較好，一般PH值6－9，溶解氧5.6－12.5毫克/升，生化耗氧量1.4－4.7毫克/升，水質富含硒，地下水質達到國家灌溉水源標準。
2.3 氣候情況 夏邑地處南北氣候過渡帶，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，年平均氣溫14.1攝氏度。全年光照充足，冷暖適中，四季分明，氣候溫和，全年日照時數2258.4h。常年無霜期為217d。年平均降水量785.2mm。年平均氣溫14.6℃，7月平均氣溫27.3℃，1月平均氣溫0.4℃，設施栽培中西瓜果實膨大期的四、五月份外界最高氣溫37.5℃。種植西瓜的環境條件十分優越。
三.地域範圍
夏邑縣位於河南省東部，隴海鐵路南側，東部和南部與永城市為鄰，西部和北部與虞城縣接壤，西南部與安徽亳州市交界，東北部與安徽省碭山縣毗鄰。夏邑西瓜地域範圍東端自火店鄉周庄村，西端至郭店鎮張廠村；南端自岐河鄉吳張庄村，北端至王集鄉草場村。地理坐標位於北緯34°04′07″至 34°21′20″，東經116°02′18″至116°25′25″，區域面積43581公頃，主要涉及王集鄉、郭莊農貿區、劉店鄉、太平鎮、火店鄉、北嶺鎮、曹集鄉、胡橋鄉、孔庄鄉、郭店鎮、會亭鎮、岐河鄉，1個農貿區，11個鄉鎮，373個行政村。目前夏邑西瓜種植面積9666.7公頃，總產55.5萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：果形為球形，發育正常，具有本品種應有的特徵，不得有畸形。果皮為淺綠色，並有十幾條鋸齒狀墨綠色條紋，果皮光滑，茸毛消失，果皮無傷害。
4.2內在品質指標：瓤色為粉紅色，無白筋，無僵塊。果實成熟，汁多味甘，肉質細嫩。單果重4～8kg，含可溶性固形物瓜瓤中心≥12.4%；瓜瓤邊緣≥11.2%；可滴定酸0.72g/kg；抗壞血酸8.44mg/kg。
五.特定生產方式
3.1 採取適合當地環境與栽培特點的拱棚結構。通過採用三棚四膜多層覆蓋，採用長30-50米、寬6米、高2.0米的竹桿或鋼管結構拱棚，每畝定植西瓜630-650株。該拱棚具有透光率高，升溫快，抗風雪災害能力較強，投入成本較低，建棚挪棚操作方便，且能達到西瓜「立春」定植、4月下旬上市的保溫效果。每畝建棚（骨架、塑料膜、用工）投入3500元左右，但年純畝收入達6000多元，利用周期2-3年。
3.2 為保證早佳西瓜品種的優質特點，選擇了自根栽培。夏邑縣設施栽培的早佳（84-24）西瓜普遍採用自根育苗栽培，與採取嫁接育苗栽培相比，由於顯著縮短定植後的緩苗時間，可提早上市7-10天，並保留了早佳西瓜品種的固有口感風味，在市場具有較強競爭力。一般年份比嫁接栽培西瓜的市場售價每公斤高0.5-0.6元。在相同栽培條件下，育苗成本比嫁接育苗減少70%以上。
3.3 設施栽培不採用嫁接育苗，採用輪茬種植解決重茬問題。全縣設施栽培早佳西瓜普遍推廣了連續種植2年西瓜後，大棚搬家更換地塊，同時配合使用生物菌有機肥，既減少了肥料、農藥使用量，又減輕了西瓜病蟲害發生，利於實現優質無公害生產。
3.4 目前的設施栽培西瓜生產中，外地多數產區均採用嫁接育苗克服設施中重茬種植由於枯萎病等土傳病害帶來的死苗、減產等難題。夏邑縣的設施栽培，不僅重視選用優質品種—早佳西瓜，而且集成先進栽培技術，採用標準化生產。
3.4.1 品種選擇
通過近幾年的西瓜品種對比試驗，篩選出適合拱棚種植且綜合性狀表現較好的早佳（84-24）西瓜品種。該品種口感好，果皮薄，纖維少，果肉酥脆，甜度高，果型美觀、瓜色鮮亮。目前，該品種占拱棚西瓜面積90%以上。
3.4.2 選地建棚
選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚，產地環境條件符合NY/T 5010-2016無公害農產品種植業產地環境條件，3年以上未種瓜類作物的沙壤地塊建棚，灌溉水要符合GB5084-2005 農田灌溉水質標準要求。一般棚體跨度6m，長30-40m，棚高1.8m。採用無立柱鋼架，堅固耐用，安卸方便，遮陰少，便於管理。一般種植戶種植面積1.5-2hm2，早春種植早佳（84-24）西瓜，秋茬接種辣椒。2年更換一次地塊，結合使用微生物菌肥，可有效解決連作帶來的重茬障礙，病害少,利於生產無公害優質產品。同時，西瓜採取「自根苗」種植，品質優於「換根嫁接」西瓜，保持了西瓜固有口感風味。
3.4.3 整地施肥
定植前1個月結合整地施入基肥，每667m2施優質腐熟糞肥2000Kg-3000Kg，或商品生物有機菌肥100Kg，三元素（15-15-15）硫酸鉀複合肥50Kg-75Kg，肥料與土壤混勻整平，而後加蓋棚膜，利於土壤貯溫。土地整平後，中間留一淺溝作為人行道，把畦面分成兩部分，各寬2.5m-3m。栽苗前噴洒異丙甲草胺封閉型除草劑防除雜草。在距棚兩邊60cm-70cm處各鋪一條微噴水管，用於膜下澆水施肥。而後，加蓋兩幅0.004mm-0.008mm厚的地膜把畦面全覆蓋，利於保墒和提高地溫。
3.4.4 培育壯苗
3.4.4.1育苗時間。適宜育苗時間為1月上中旬，一般分2-3批進行下種育苗。第一批在元月5-10日，間隔5-7天分別播種第二、三批種子。
3.4.4.2 育苗設施。選擇管理、運苗方便的拱棚進行育苗。苗畦寬度1.3m左右，長度比大棚短4-6m。畦面低於地平5cm-8cm，鋪一層舊塑膜利於提高地溫，然後鋪地熱線,每平方米苗床需要電功率100w,用1000w的電熱線，布線間距8-9cm,苗床中間稀些，兩邊稍密，注意電熱線不得剪斷，布線時不交叉、不重疊，具體使用方法見說明書。採用穴盤+基質作育苗器具，穴盤大小為54cm *28cm,每盤50穴。把裝入基質的穴盤整齊地排放在地熱線上，種子播種後上覆地膜，加設2-3層小拱棚，而後通電加熱，小拱棚上邊夜裡蓋1-2層毛氈。
3.4.4.3 浸種催芽。先將種子浸入55℃溫水中，不斷攪拌至水溫降到30℃，保持此溫度再浸泡12小時，然後搓洗種子，瀝干水分，種子用濕毛巾包好在28-30℃條件下催芽，約24小時後挑出露白的種子播種，未露白的種子繼續催芽。
3.4.4.4 播種。播種前1天，用水噴透育苗基質，把催出芽的種子平放在基質中間，深度2cm左右，每穴一粒種芽，播後覆蓋基質1.5cm-2cm厚，再蓋薄膜、拱棚等保溫設施，四周封嚴保溫，而後接通電源加熱。特別提醒：種子播種-出苗前後一定預防鼠害，可選用溴敵隆毒餌撒放苗床周圍，同時注意人畜安全。
3.4.4.5 苗期管理。播種到出苗，氣溫控制在30-35℃，地溫在20-25℃。出苗後到真葉展開時，白天20-25℃，夜間15-18℃，真葉生長期白天25-28℃，夜間18-20℃，保持穴盤基質潮濕，如不缺水一般不澆。適當通風，同時盡量增加光照時間。定植前7天進行低溫煉苗，提高抗逆性，逐漸通風降溫，白天保持在22-25℃，夜間在13-15℃。
3.4.5 適時移栽
2月中旬，拱棚內日平均氣溫在15℃以上，棚外氣溫高於5℃時開始定植。採用雙蔓整枝方式，行距2.5m-3.0m，株距0.35m-0.40m，每667m2定植600-650株。定植前2-3天給苗床澆透水。定植應在晴天9：00-15：00時進行，沿澆水管附近按株距要求打孔，孔徑8cm-10cm，深6cm-8cm，輕輕將苗從穴盤取出，並保持根坨完整定植到孔內，用細土封好。全棚栽完後，沿定植行插高60cm，跨120cm的小拱棚，扣上薄膜，並及時澆定植水。
3.4.6 田間管理
3.4.6.1溫濕度管理。定植後前5天為緩苗期，一般不通風，白天溫度保持在28-35℃，夜間不低於13℃，10cm地溫維持在15℃以上。緩苗後到坐果前後，適當通風，白天溫度保持在25-35℃，不能超過40℃，夜間保持在20℃左右，不低於12℃。開花坐果期，棚內夜間溫度不低於15℃。果實開始膨大到採收，白天控制在30-35℃，夜間不低於15℃，保持晝夜溫差10-15℃。通過澆水、通風等措施調控棚內濕度、空氣相對濕度保持在55-65%，土壤相對含水量為幼苗至伸蔓期60%-70%，開花坐果期65%，膨果期75%。
3.4.6.2 水肥管理
推廣配方施肥等栽培新技術。在設施栽培早佳西瓜生產中大力推廣測土配方技術、水肥一體化技術、生物有機肥和生物菌劑技術、滴灌方式優質全溶肥追肥、葉面噴肥技術五項先進技術，改良土壤，提高有機質含量，優化根際生長環境，降低土傳病害的發生，促進西瓜健壯生長，保障高產優質。
目前全部採取微噴管進行膜下澆水追肥，即「水肥一體化」節肥節水技術，把施肥和澆水有機結合起來，使西瓜根區土壤保持最佳的水、肥含量，減少裂瓜，提高水、肥利用率，減輕病害發生，達到高產優質。
①澆水。前期控制澆水，緩苗期少澆水，提高地溫，促進根系下扎，緩苗後澆1次伸蔓水。開花坐果期不澆水，防止旺長。膨瓜期澆2次水，第1次澆水在果實直徑4cm-5cm時，第2次在果實直徑10cm-15cm時進行，採收前7-10天停止澆水。
②追肥。開花坐瓜期可根據瓜秧生長情況，葉面噴2次0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高坐果率。坐瓜後結合澆水進行追肥，幼瓜雞蛋大時第一次膨瓜肥，按每畝用全水溶三元素複合肥10kg、硫酸鉀5kg，以後7-10天追1次，用量同第一次。同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液1-2次。採收前7-10天不施肥澆水。
③整枝留瓜
採用一主一側雙蔓整枝法，保留主蔓，當側蔓長到20cm，從第3-5節位選留1條健壯側蔓，其餘全部去掉，以後主、側蔓上長出的側蔓及時摘除。西瓜膨大後，頂部再伸出的側蔓以不遮光原則決定摘除。選用主蔓第2-3朵雌花坐瓜，每株留1個瓜，如未坐住，可在側蔓第2朵雌花坐瓜。
3.4.6.3坐瓜、選瓜
為促進坐瓜，目前多採用人工授粉或激素處理兩種方法。
①人工授粉。開花期在3月下旬到4月上旬，正值低溫季節，棚內昆蟲很少，必須人工授粉。每天6：00-10：00時段內，當雄花和雌花開放後，從田間摘取雄花，去掉花瓣，露出花蕊，將花蕊對準雌花的柱頭輕輕均勻塗抹。
②激素處理。前期由於雄花較少，為促進坐果常用激素處理。方法是：在雌花開放當天或前一天上午7-10點或下午3-6點用小噴壺將藥液均勻噴瓜胎一次。氣溫低於18℃，每5毫升兌水0.75千克；18-24℃，每5毫升兌水0.75-1千克。激素處理不能重複或過量用藥，以防裂瓜。
為準確判斷西瓜成熟期，在坐果部位附近明顯位置，擺放寫明坐瓜日期的小牌子。
3.4.7 病蟲害綜合防治
在病蟲害防治中採用綠色防控。堅持農業措施、物理防治、生物防治和藥劑防治相結合。普遍採用黃板誘殺、生物菌防治以菌治菌、煙霧劑防治等技術，做到治蟲防病相結合，實現綠色無公害生產。
主要病害有苗期猝倒病、枯萎病、炭疽病、蔓枯病和病毒病；害蟲有蚜蟲、蟎類、斜紋夜蛾。一是做好農業防治，培育壯苗，及時清除病株雜草。加強田間管理，合理施肥澆水。推廣輪作換茬，要求2年一輪作，進行更換地塊，減少連作障礙。二是物理防治，推廣黃板誘蟲，銀灰色地膜驅蟲技術。三是生物防治，增施生物菌肥，優化土壤環境。四是化學防治。猝倒病在發病前用72.2%霜霉威500倍液噴霧防治。枯萎病在定植時每畝可用50%多菌靈2kg,細土80kg混勻，施入定植穴，發病初期可用50%多菌靈500倍液灌根一次，每株灌藥液250ml。炭疽病、蔓枯病可用10%苯醚甲環唑1500倍液。病毒病防治關鍵是及時防治蚜蟲，發現病株及時拔除；蚜蟲用10%吡蟲啉，紅蜘蛛蟎類可用5%噠蟎靈，斜紋夜蛾可用15%安打,按要求倍數噴霧防治。
3.4.8 適時採收
早佳（84-24）西瓜坐瓜後35天左右達到成熟，可根據運輸遠近距離確定採收時間，不可過早過晚，以免影響品質。採收時，要帶一段果柄同時輕拿輕放，裝入專用紙箱，利於保鮮。
3.4.9 生產記錄
為保證夏邑西瓜的品質，在整個生產過程中，夏邑縣西瓜協會制定並執行了一系列生產技術規範，各企業要設專人做好以下記錄：生產地點、土壤耕作，施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間、施用藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。通過採取質控有制度、人員有責任、技術有規程、用藥有台賬、生產有記錄、售前有檢測、產地有證明、信息有查詢「八有」質量控制措施，保證了產品質量安全優質。
六.包裝標識相關規定
包裝主要採取紙箱。用於產品包裝的紙箱應整潔、乾燥、牢固、透氣、無污染、無異味、內壁無尖突物，紙箱無潮濕、離層現象，包裝符合國家強制性標準。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、商標、產品執行標準、生產者和詳細地址、包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。