一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
1.1 地貌和土壤情況
繁峙縣地處黃土丘陵區，境內山巒重疊，丘陵起伏，東、南、北三面環山，滹沱河由東向西貫穿全縣河谷中部流向代縣，中部狹長的河流谷地為忻定盆地北部邊緣的一部分，全縣地勢由西向東逐漸增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全縣整個大地呈彎弓形狀。境內地形大致可分為三類：河谷平川區（佔全縣總面積的11.91%）、丘陵區（佔全縣總面積的24.55%）、石山區（佔全縣總面積的63.54%）。全縣總的地貌特點是平川少，山地丘陵多（佔全縣國土面積的88.09%），地形地貌複雜。全縣可耕地面積54.25萬畝，人均耕地近4.5畝，全縣耕地土壤類型分為五個土類（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土類為褐土，佔總面積的84.32%，分布於海拔900—2000米的低山丘陵地區和河谷平川區。按全國第二次土壤普查，繁峙縣土壤總的特點是「缺磷少氮鉀有餘」，全縣耕地養份狀況是有機質1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效鉀3-4.6毫克/100克，屬二級以上耕地，非常適宜大杏生長。
1.2 水文情況：
全縣共有兩大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，發源於縣境東部的太戲山下，向西流入代縣，境內全長約80公里，有大小支流15條；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡鄉向東南流入河北省阜平縣。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是長流水河流，其他河是季節性河流。縣內滹沱河階地為極富水區，兩邊山溝溝谷出口處的洪積扇地帶為富水區，山前丘陵區為中等富水區。地下水靜位儲量25.79億立方米/年，調節儲量1.08億立方米/年，動儲量3.12億立方米/年，開採儲量4.2億立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各類地下水質優良，屬輕碳酸鈣鎂型水質，非常適合飲用與灌溉，優質豐富的地下水資源非常有利於大杏的生長。
1.3 氣候情況：
繁峙縣屬於暖溫帶半乾旱大陸性氣候，一年四季分明，春季乾旱、低溫、風大，夏季高溫、多雨、日照長，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多風。各地年平均氣溫為5.4℃－9.8℃，全年平均降水量為350-1000毫米，無霜期為90—160天。一月最冷，平均氣溫0— -4.7℃，七月最熱，平均氣溫24℃—27.4℃，10℃以上的年平均積溫2091.5— 3455.1℃。歷年平均日照總時數為2906.5小時，最多年可達3153.2小時，最少年為2527.1小時，作物生長季節4-9月份平均日照1588.3小時。年太陽總輻射能為144.3千卡/厘米2，比相鄰的五台縣、代縣分別多11.4和3.2千卡/厘米2，分別比北京、長江中下游一帶多9.3和29.3千卡/厘米2。氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合大杏的生產發育。
三.地域範圍
繁峙縣位於晉北東部。東與靈丘交界、西與代縣接壤，南與五台縣和河北省阜平縣相連，北與應縣和渾源為鄰。繁峙大杏地理標誌產品保護範圍包括繁峙縣境內集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉等5個鄉鎮106個村。東至集義莊果園村，西至繁城鎮西魏村，北至下茹越蘇孟庄村，南至杏園鄉公主村，東經113°11′—113°31′,北緯39°08′—39°18′。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上，年總產10100噸。
四.產品品質特性特徵
繁峙大杏品種主要來源於白水杏，所產杏個大肉厚，甘甜多汁，色澤金黃。
可溶性糖含量在10～13%之間，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之間，可食率在80.0～85%之間，β-胡蘿蔔素在10.0～11.4mg/kg之間。
安全要求：必須符合中華人民共和國規定的標準安全指標，在包裝、標識上需符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。包裝材料應符合GB11680和GB89687的規定，包裝物使用無毒油墨印刷，銷售和包裝物應標註「繁峙大杏」標誌，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。
五.特定生產方式
1.1 土、肥、水管理
每年秋季結合施基肥及時深翻杏園，深度在30cm左右，早春及時耙磨，伏天中耕鋤草。
幼樹期（1-5年生）每667m2施2500kg有機肥，以溝施為主，也可用穴施，施肥深度30cm-40cm。盛果期每667 m2施4000kg-5000kg有機肥，結合秋季深翻將肥施入。有機肥須經過漚制,施肥在秋季落葉前進行。
結果樹於5月上旬每隔15-20天噴一次0.3%-0.5%的尿素液，連噴2次。若出現缺素症，可隨時噴相應的微量元素。
春季滾壓，雨後或灌溉後中耕、除草，雨季來臨前耕翻，秋季深翻施肥等。
採用樹盤灌、穴灌、穴貯肥水、滴灌、滲灌、噴灌和微噴灌等灌水方法 。
1.2 整形修剪
冬剪時採取短剪（輕截、中截、重截、極重截）、疏剪、回縮、長放等方法。夏剪時所採取抹芽、刻芽、疏花疏果、開張角度、疏枝、環剝、環刻、扭梢、拿枝、摘心、短截等的方法。
1.3 花果管理
5月中、下旬，各噴1次200倍-300倍15%的多效唑或200倍PBO液，控制樹冠生長，提高坐果率。
配植授粉樹並在花期放蜂。
在冬季溫暖的年份，敗育花多時進行人工授粉。
疏果在落花後半個月，第一次生理落果穩定後進行（此時幼果直徑在1.0cm-1.5cm之間）。疏果時先疏除病蟲果、畸形果、小型果和過密果，強旺樹多留，弱樹少留。一般掌握在每5cm-8cm間留果1個，每畝產量控制在1500kg。
1.4 病蟲害防治
杏樹的主要病害有：黑斑病、瘡痂病、炭疽病、杏疔病、輪紋病、穿孔病等。蟲害有：杏仁蜂、桃小食心蟲、蚜蟲、球堅蚧、紅蜘蛛和桃蛀螟等。對於這些病蟲害，應根據各種病蟲害的發生情況和活動規律，在搞好科學管理、培養健壯樹勢、增強抵禦病蟲能力的基礎上，採取人工防治、生物防治和化學防治相結合的綜合防治措施，控制和減少病蟲危害。防治病蟲害使用農藥應按照GB4286《農藥安全使用標準》和GB/T8321《農藥合理使用準則》規定執行，嚴格禁用劇毒高殘留農藥。
1.5 採收
果實成熟後采及時採收，如果需要外運時，應在7-8成成熟即採收。 採收時分批採摘，摘時輕拿輕放，避免碰傷果實，同時要保護枝組。
1.6 越冬管護
越冬前應將果園裡的病蟲樹葉全部集中燒毀或深埋。保護樹體主幹進行塗白，防止日燒和野兔、牲畜啃樹。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的繁峙大杏生產經營者，在產品或包裝上使用繁峙大杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（繁峙大杏名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。