一.產品介紹
暫缺
二.自然生態環境和人文歷史因素
土壤地貌情況：翼城地處臨汾市東南，屬暖溫帶大陸性氣候，是農業部規劃的黃土高原蘋果優勢生產帶，丘陵區海拔高度750-1200米，地勢呈北高南低梯狀傾斜，背風向陽、通風透光，
土層深厚、土壤肥沃獨特的區域優勢、適宜的氣候條件、精細的
管理技術造就了翼城蘋果型正、個大、色艷、汁多肉脆、酸甜爽口的特點，是國家質量監督檢驗檢疫總局核准的國家及出口食品農產品質量安全示範區。年均日照2408.7小時，年均氣溫11.8℃，光照充足、晝夜溫差大，無工礦企業污染。
水文情況：灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，當地灌溉主要是管灌，基本上能滿足蘋果生育關鍵期用水，極有利於優質蘋果的生長。
氣候情況：氣候屬暖溫帶大陸性氣候，暖劇烈，四季分明，
年平均氣溫11.8℃，日照時數2408.7小時，年降雨量550-600
毫米，年極端低溫-17.7℃，夏季6-8月份平均氣溫24.8℃，獨
特的氣候改善了翼城蘋果的良好品質。
三.地域範圍
根據《農產品地理標誌登記管理辦法》的規定以及蘋果特有的自然生態環境條件，經縣政府和縣農委研究決定，劃定翼城蘋果地理標誌地域保護範圍：翼城縣的隆化鎮、王莊鄉、南梁鎮、里砦鎮、南唐鄉、中衛鄉、澆底鄉、唐興鎮等八個鄉鎮，位於山西省臨汾市東南，屬暖溫帶大陸性氣候，東經111º34′48″至112º01′29″，北緯35º37′10″至35º50′35″。翼城蘋果種植面積10000公頃，年產量45萬噸。
四.產品品質特性特徵
形態：果實多為圓形，果型端正高樁。85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數一等品率
85%以上。
氣味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。
色澤：具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。
雜質：無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等
品質基礎要求：各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有本品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發育充分，具有適於市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統一剪除。
內在品質特徵：可溶性固形物，(g/100g)含量13.50％-15.0％；總糖，(g/100g）含量11.50％-13.10％；總酸(g/100g) 含量0.35％-0.4％；硬度(kg/cm2) 6.5-9；維生素C (mg/100g) 含量3％-3.80％。
安全要求產品質量符合GB/T10651鮮蘋果要求。
五.特定生產方式
（1）品種選擇與特定要求
翼城蘋果嚴格按照NY5011-2006無公害食品仁果類水果生產技術規程進行種植，選用適宜種植的嘎拉、紅將軍、紅富士等早、中、晚熟品種。要求果面光滑、蠟質多、果粉少、乾淨無果銹，肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運的品種。
（2）生產過程管理
a秋施有機肥
要求每生產1kg果實,施2～2.5kg優質有機肥(以腐熟的
牛、羊、馬、豬、雞糞為主),一般667㎡施5000kg左右(4～6
ｍ3)有機肥,在采果後至封凍前儘早施入,並摻入適量磷肥(667㎡施過磷酸鈣200～250kg)。採用條溝或環狀溝施。連續多年開溝施肥的成齡果園,可採用全園撒施的方法,全園撒施後淺翻15～20cm,全園撒施時期可提前到采果前(9月底～10月上中旬)。
b葉面補肥
可結合噴葯進行,全年共噴4～6次,一般生長前期以噴尿素為主,濃度0.3%,共噴2～3次;中期(7～9月)以噴磷鉀肥為主,如噴磷酸二氫鉀2～3次,濃度0.3%;後期(采果後)補噴尿素1～2
次,濃度0.5%～1.0%。
c冬季修剪
落葉後至立春萌芽前進行。冬剪時,注意及時調整結果樹的樹體結構,樹形可依據栽植密度,分別選用紡錘形、自由紡錘形、改良紡錘形,株行距小於3ｍ×4ｍ的果園,以選用細長紡錘形為主,要求樹高控制在3.0～3.5ｍ,冠徑1.5～2.0ｍ,中心幹上均勻著生15～20個小主枝,小主枝水平單軸延伸。株行距3～4ｍ
×5～6ｍ的果園, ,使667ｍ2枝量控制在4～6萬條,使樹冠枝枝見光,果果見光。
×5～6ｍ的果園, ,使667ｍ2枝量控制在4～6萬條,使樹冠枝枝見光,果果見光。
d花前復剪
花前復剪是在冬剪基礎上,於花芽萌動期至開花前進行的補充修剪。復剪的主要目的是調整花量,克服大小年。保持樹勢平衡和穩定,以做到大年樹豐產;保證小年樹不減產,並要控制旺枝,去強留弱,防止旺長。
e加強夏剪,改善光照條件,促進花芽形成
在生長季及時進行夏剪和秋剪。綜合運用擰、扭、環割、環剝等措施,促進樹勢緩和,形成足夠的花量，增加樹冠內通風透光度，提高果實品質。
f花期授粉
蘋果花期可以採取蜜蜂傳粉和人工授粉等方法提高坐果率和果實整齊度。
j疏花
從花序伸出期開始,依據花量進行,—般一個花序只保留—個中心花和1～2朵邊花,其餘花朵全部疏去。坐果後再行定果,每個花序只留一個果。
h疏果
落花後10天開始疏果,落花後30日內結束。疏果時應選留
果形端正的中心果,多留中長果枝和果頂向下生長的果,少留側向及背上著生的果,及早疏除梢頭果、病蟲果、畸形果和向上生長的果。
2.1.9適時套袋
紅富士蘋果套袋應選用質量較好的雙層果袋,一般外袋錶面為灰白色,裡面為黑色,內袋為半透明紅色的蠟紙,落花後35～40天套袋,套袋前2～3天,果實應噴一次殺菌劑,可選用70%甲基托布津800倍液或大生Ｍ—45、噴克等。套袋時使紙袋呈膨脹狀態,以防止袋紙貼近果皮產生日燒成摩擦果實表面,最後紮緊袋口,套袋應儘可能抓緊在短時間內套完。
2.1.10除袋
紅富士果實在袋內的生長日期為90天以上,除袋後的著色
期是15～30天,在山西中南部紅富士適宜除袋期為9月下旬至
10月上旬。除袋時先將袋底撕開,除去外袋,隔3～5個晴天后再除內袋。
2.1.11疏枝、摘葉及轉果
蘋果采前20～30天開始進行疏枝、摘葉及轉果,以增加果實的浴光量,增加著色。一般在除袋1周(7～10天)後進行,果實的向陽面充分著色後把果實的背陰面轉向陽面,有條件的可用透明膠帶固定,促進果實背陰面著色,采前一般轉果3次。
六.包裝標識相關規定
地域範圍的翼城蘋果生產經營者，在產品或包裝上使用翼城
蘋果的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規範生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一採用農產品地理標誌（翼城蘋果名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。