一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
⒈土壤地貌：王官屯京杏主栽區位於我省高寒地區大同市陽高縣采涼山一帶。土壤類型以礫石、沙土、壤土、粘土為主，pH值7.2-7.8之間，中性偏鹼。有機質32.4mg/kg，鹼解氮210.2mg/kg，有效磷126.2mg/kg，速效鉀568mg/kg，這種土質具有良好團粒結構，非常適宜京杏生長發育。因此王官屯的都司口、惡石和康窯生長的京杏，根深葉茂，樹體健壯，結果多、 產量高、品質優，微量元素豐富，成為全國優質京杏生產基地。
⒉水文情況：王官屯年平均降水量430毫米，水質良好;地下水礦物質含量豐富，無工業污染，為優質京杏生產創造了得天獨厚的自然條件。
⒊氣候情況：陽高縣屬中溫半乾旱區，屬典型的大陸性季風氣候。春季溫暖，少雨多風；夏季短暫，溫熱多雨；秋季涼爽，
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天氣晴朗；冬季漫長，寒冷乾燥。年平均氣溫為7.2℃，年平均
日照時數為2678.3小時，≥10℃有效積溫2909℃，絕對無霜期130天左右，年降雨量為430毫米左右，年蒸發量1733毫米左右。獨特的氣候非常適宜京杏的生長，該鎮目前境內尚存有距今160多年歷史的京杏老樹，證實京杏栽培歷史較久。四季氣候分明，有利於京杏健壯生長，為京杏的豐產奠定了基礎；光照充足，晝夜溫差大則是王官屯京杏含糖量高的主要因素。王官屯京杏果實肥厚、酸甜可口，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。
三.地域範圍
王官屯京杏栽植主要分布於陽高縣王官屯鎮西部的都司口、惡石、康窯、蘆窯、南唐窯、北唐窯、劉窯、樊窯、許窯、楊官屯、北沙嶺、張庄、南沙嶺13個行政村，屬采涼山一帶。海拔高度在1024-1306米,地處東經113°35′-113°72′，北緯40°08′-40°31′之間。京杏種植面積333.33公頃，年產量5000噸。
四.產品品質特性特徵
⒈外在感官：王官屯京杏果實中大近圓形或卵圓形，直徑約
5公分，平均單果重38克，最大可達67克。縫合線深而明顯，果頂平，梗窪廣而淺，果實底色金黃，果面彩色紫紅，向陽面有深紅色斑點，果面多絨毛，果柄短而粗。果肉橙黃色，肉厚質細
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而較硬，味甜酸，有香氣，汁液多，品質上。果實7月中下旬成
熟，果實發育期75-80天。王官屯京杏除鮮食外，還可加工果脯、果乾、果醬。杏仁既可食用，又能入葯，是外貿出口的傳統商品。
⒉內在品質：果肉呈黃色，纖維少，汁液多，味甜香，含可
溶性固形物10.5%-12.2%，維生素4.1%-5.0%，蛋白質0.83%-0.95%，粗纖維0.95%-1.1%，磷244mg/kg-262mg/kg,鉀2.6g/kg-3.3g/kg,鈣72mg/kg-86mg/kg,鐵3.72mg/kg-3.96mg/kg,果實貨架期為10-15天。
⒊安全要求：必須符合中華人民共和國規定的標準安全指標，在包裝、標識上需符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。包裝材料應符合GB11680和GB89687的規定，包裝物使用無毒油墨印刷，銷售和包裝物應標註「王官屯京杏」標誌，並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。
五.特定生產方式
⒈產地選擇：應選擇大氣環境、用水水源、園地土壤無污染；地下水位較低、土層深厚肥沃，pH值7.5左右，排灌良好的丘陵地、沙荒地壤土和砂壤土建園。園地選擇應遠離國道、鐵路等交通主幹線500米以外。
⒉品種選擇：應選擇樹勢強健，豐產性好，適應性抗逆性均強;果個大，不裂果，果面著色均勻，成熟度均致，果肉為硬溶質或半溶質，風味濃且具芳香，較耐運輸，貨架期較長。根據區域化、良種化目標，選擇優良品種，王官屯京杏品種繁多，有成熟季節早的「土杏」，有外青里黃的「青皮杏」，有形狀似雞蛋的「桃接杏」，亦名「雞蛋杏」，還有色彩紅艷的「紅杏」，果實肥厚、酸甜可口的「京杏」。「京杏」中，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的京杏為上品。
⒊生產過程管理及農業投入品方面的規定:
⑴土壤管理：每年9月中旬到10月上旬進行擴穴或深翻，深度40-60cm，不允許損傷0.5cm粗度以上大根，擴穴可結合施基肥進行。深翻後及時耙平、灌溉。若園地土壤質地不良，結合深翻採取多施有機肥、農作物秸稈以及粘土摻沙土、沙土摻粘土
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等辦法進行改良。生長季節要實施樹盤除草，低於20cm 的行間
草不除。雨後或灌溉後要及時鬆土保墒。
⑵施肥：
①基肥：基肥宜於果實採收後施入效果最好,最晚不遲於10月中旬。基肥種類以廄肥、堆肥、綠肥、沼肥、落葉等經堆漚腐熟的農家肥或經過登記註冊的商品有機複合肥為主,磷肥生物菌
肥、骨粉、複合肥等也可作基肥深施，採用環狀「溝施」或「放射狀溝施」的方法。施肥量因樹齡、長勢、施肥種類而有所區別，
即幼樹初果樹每畝施優質糞肥2000kg-2500kg,加過磷酸鈣20-30kg，盛果樹每畝施4000kg左右，加過磷酸鈣50kg左右。
②追肥：追肥根據基肥施用量的多少每年可進行2-3次，
即花前10日追施速效氮肥，硬核期追施氮肥輔以磷鉀肥，成熟前追施速效鉀肥。追肥宜採用樹盤穴施。幼樹初果樹每畝施入三元複合肥15kg-30kg；盛果樹施肥量按肥料種類和結果量大小而定，適當增加。
③葉面噴肥，宜選擇常用速效、易吸收的氨基酸液肥、沼液、尿素、磷酸二氫鉀、有機鉀和鐵、硼、鋅等微肥進行噴施。生長前期 噴施濃度較低，生長後期適當增加濃度。
⑶灌水與排水 灌水主要是根據土壤的水分狀況和杏樹本身的生育階段而定，一般在早春萌芽前應澆足第一次水，第二次是在硬核期、進入雨季應注意控水，秋後冬前一般結合施基肥澆水。排水是因為杏樹怕澇，土壤長時間積水，植株易受澇死亡，所以杏園一定要注意雨季排除積水，在平地杏園排水更為重要。
⑷整形修剪原則： 整形修剪時期按照生長修剪、休眠季節整形以及幼樹重整形的原則進行。生長季節修剪一般分為花前、果實膨大期、採收後和立秋後等時段進行。 整形修剪原則應依據立地條件、品種、樹齡、樹勢等相應確定,做到隨樹造形，因枝修剪。總體要求按照輕剪、多放、少截。
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⑸農藥使用原則：以預防為主，採取農業、物理、生物、化
學綜合防治相結合的方法。農業防治措施主要有選用抗病品種砧
木、合理修剪、及時清園等，物理防治措施有燈光糖醋液誘殺、人工捕殺等，生物防治措施主要採用保護天敵和使用生物源農藥
等，化學防治措施要做好病蟲測報和農藥選擇。選用高效低毒、低殘留、對天敵較安全的礦物源農藥和化學農藥，禁止使用國家禁用農藥。
⑹農業投入品管理規定：投入品實行定點購買,銷售點必須建立銷售台賬。使用時應在技術人員的指導下進行。
⑺產品收穫及產後處理的規定：根據品種、采後用途、銷售途徑、市場環境條件及氣候條件等，以採收成熟度、鮮食成熟度、生理成熟度確定適宜採收期。 人工採摘應按先冠外后冠內、先
下後上的順序進行。要求輕摘輕放，不能捏、碰、摔、擠壓等造成損傷。 邊采邊分級。一般根據果形、大小、色澤等進行。 分級後的商品果要根據不同用途或銷售渠道等對其進行分別包裝。鮮食杏要求使用堅硬、乾燥、清潔、的包裝箱進行包裝，所有包裝物必須符合包裝衛生標準。在包裝物內要有標籤或在包裝物外標示出產品名稱、產地、採摘日期、標準級別、生產單位等項目。
⑻生產記錄要求：統一印製生產作業記錄本，要求農戶按管理的程序及時、認真填寫，包括：施用肥料名稱、時間、劑量；使用農藥名稱、時間、用量、防治對象；除草時間、方法；整形修剪時間、方法；保花疏果時間、方法；採收獲時間、數量、銷售地域。每戶生產記錄必須保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的王官屯京杏生產經營者，在產品或包裝上使用王官屯京杏的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（王官屯京杏名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。