玉田甲魚

一.產品介紹

暫缺

二.自然生態環境和人文歷史因素

⑴地形地貌：玉田縣地形特點，北高南低，地質結構基礎穩定，地表形態分帶性強。地層發育複雜而漫長，地勢由北向南平緩傾斜，形成北部丘陵中部平原南部窪地的格局，形成「山環水抱」之勢，地貌特徵十分突出。北境多山「環列如屏」，中部平原，「地坦宜耕」，南部富水，河渠縱橫。
⑵水文環境：玉田縣地表水資源主要是大氣降水、自產徑流和入境客水。玉田縣境內蘭泉河有薊縣136平方公里積水面積匯入，雙城河改道有遵化市、唐山市豐潤區56.8平方公里積水面積匯入。玉田縣地下水較為豐富，北部丘陵地區地下水均為白雲岩岩溶裂隙水，中部含水層厚而淺 ，地下水豐富易開採。
⑶氣候特點：玉田縣屬東部季風區暖溫帶半濕潤地區，大陸性季風顯著，四季分明。境內全年平均日照時數2325.34小時，年平均氣溫12.14℃，全縣多年平均降水量在638.1mm，以夏季6～8月最多。

三.地域範圍

玉田縣位於河北省唐山市最西端，北枕燕山余脈，南睦渤海之濱。地處京、津、唐腹地，地理位置得天獨厚，交通發達。
玉田甲魚農產品地理標誌地域保護範圍為：大安鎮的15行政村（龍爪子、周家鋪、大南庄、小南庄、小屯、後屯、大白山、小白山、吉家航、丁家街、石河、姚辛壯、老宋庄、河頭子、梨園），孤樹鎮的3個行政村（柳樹辛庄、邢張庄、邢家樓），彩亭橋鎮的2個行政村（彩河西、黃土橋），玉田鎮的1個行政村（梁各庄），林頭屯鄉的1個行政村（老君屯村）的養殖溫室及池塘,經緯度為東經117°30′37″~117°53′0″，北緯39°53′1″~39°57′6″之間。總保護規模為106公頃。

四.產品品質特性特徵

1.1 外在感官特徵：玉田甲魚體橢圓形，其背甲與腹甲外緣均有較厚的肉質裙邊。鱉的體色與棲居的環境有關，玉田甲魚背部為黃綠色，腹面泛黃，脂肪黃色，裙邊肥厚。
1.2 內在品質指標：常規營養檢測分析，每百克玉田甲魚肌肉蛋白質含量17%、脂肪2.3%、鮮味氨基酸含量6.89g/100g，裙邊蛋白質含量20.3%、脂肪0.6%、鮮味氨基酸含量10.83g/100g、膠原蛋白含量2.10g/100g。
1.3 質量安全規定
①產地環境執行《農產品安全質量 無公害水產品產地環境要求》GB/T18407.4-2001；
②漁業水質執行《漁業水質標準》GB11607-89以及《無公害食品 淡水養殖用水水質》NY 5051-2001；
③《無公害食品 水產品中漁葯殘留限量》NY 5070-2002；
④《無公害食品 漁用藥物使用準則》NY 5071-2002；
⑤《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》NY 5072-2002；

五.特定生產方式

1.1 產地要求
1.1.1 環境要求
養殖區域產地環境水源充足、無污染，排灌方便，遠離工業區，無大雜訊，陽光充足。適合玉田甲魚的繁衍生長。
1.1.2 養殖水源條件
養殖區域水源充足，符合NY 5051無公害食品 淡水養殖用水水質的規定。
1.2 品種範圍
玉田甲魚
1.3 棚室的設計與建造
棚室採用鋼筋架結構，鋼筋拱架上覆塑料棚膜，內設中間通道， 上覆水泥板，棚內設置水泥柱，牆體採用磚混結構，每棚面積
500～800㎡。
棚室要求具備良好的保溫性能，並配有相應的加溫增氧、進排水等設備，選址遠離街道 鬧市，符合甲魚喜靜的習性。甲魚溫養殖室具有相應的曬背台、餌料台、躲藏台、防逃等設施，水深在0.5～0.8m。
1.4 生產控制
1.4.1 苗種來源：養殖苗種選擇玉田本地的甲魚黃河品系優良品種。苗種生產符合DB13/T 87甲魚苗種繁育技術規範要求。
1.4.2 養殖模式：無公害溫室養殖
1.4.3 養殖管理技術：
（1）親鱉的選擇與培育
親鱉的營養狀況與卵母細胞的生長、發育密切相關。親鱉形態應符合甲魚的分類特徵，外形完整、無傷殘、無畸變，體色正常，皮膚光亮，裙邊肥厚，有彈性，體重1kg～3kg，無病、體質健壯。
雌鱉尾短，不能自然伸出裙邊；體厚，後腿之間距離較寬。
雄鱉尾長而粗壯，能自然伸出裙邊；體較薄，後腿之間距離較窄。
親鱉飼料選用蛋白質含量45%以上的飼料，1份人工配合飼料加配1%～2%的蔬菜，3%～5%的植物油，3.5～4份（濕重）的鮮魚肉充分混合，做成團狀。上、下午各一次定點投喂，日投喂量為親鱉體重的3%～5%。
（2）交配與產卵
一般在四月中旬，親鱉開始發情交配。5—8月為產卵期，產卵期歷時90天左右。每隻成熟雌鱉一年之內在生殖季節產卵3～5次。
（3）鱉卵的人工孵化
產卵場設在親鱉池岸邊，沙子的厚度30cm左右。每天清晨人工收卵，將卵輕放在集卵箱里，並送入人工孵化室進行室內控溫孵化。孵化室由孵化房為主體、自動控溫裝置，孵化器及收集稚鱉水槽等幾部分組成。孵化房主體溫度控制在32±1～2℃，空氣相對濕度80%～85% 。沙盤可用長、寬、高為27cm*34cm*8.5cm塑料盤，筐內鋪沙，每筐可放卵100個左右，筐一層層疊放在孵化架上，孵化房一次可孵化數萬個卵。卵化盤中用來埋置鱉卵的基質採用經消毒的細沙。鱉卵的孵化積溫為36000度時左右。剛出殼的稚鱉有趨水性，即落入水槽中。
（4）稚、幼鱉的飼養
孵出的稚鱉需及時收集，在孵化室暫養10～24h， 經過體外消毒後，選擇無傷病、無殘次、有活力的稚鱉轉放到稚鱉養殖池中，池水深30～80cm，放養15～20隻/㎡。稚鱉餌料投喂符合「四定」原則，即定質、定量、定時、定位。稚鱉對餌料的要求較高，既要精細易於消化，又要新鮮並且營養全面，開始投喂時以少量誘食為主，之後逐漸增加投喂量，日投喂量為稚鱉總體重量的3%～5%，隨著水溫升高以及稚鱉生長適時調整投喂量，每天定時投喂兩次，上午、下午各一次，可視情況增加一次投喂 餌料投在餌料台上，便於觀察稚鱉吃食情況，及時調節投餌量，以避免造成殘餌對水體污染。
為避免個體之間相互干擾、傷害、在稚、幼鱉階段必須一開始就按大、中、小規格分組，分池飼養。稚、幼鱉池水的管理包括調溫、水質和水深。水溫30±1～2℃，氣溫33～35℃；水深30～80cm；定期換水，每周換水3～4次，並注意增加光照和通風。為調節水質，採用循環過濾裝置和機械增氧設備。
（5）成鱉的飼養管理
①放養前的準備：4月下旬，進行清池消毒，放稚鱉前7d左右，施生物肥水素肥水。
②幼鱉放養
5月初開始放養幼鱉，鱉池水深60～80 cm，選擇健康純正的規格為150～250g/只幼鱉，放養密度為5隻/㎡。
③餌料投喂
餌料分為人工餌料和鮮活餌料，餌料投喂嚴格遵守「四定」原則。水溫18℃以上，開始嘗試少量投喂進行誘食；水溫24℃以後，開始常規投喂，每天定時投喂2～3次，日投喂量為3%～5%，鮮活餌料一般為鱉體重的6%～12%，0.5～1h內吃完為宜，具體投喂量可根據吃食情況相應增減，雜魚、蝦等可在冰櫃中暫放，根據鱉的生長情況，可在餌料中增加一定量的蛋白質和維生素，以鮮活餌料配合人工餌料進行投喂。
④水質調控
主要採用潑灑微生態製劑EM菌培養調節水質。5～9月每20d潑灑一次，每次投EM菌22.5～30kg/h㎡。或根據水質情況每隔10～15d使用亞硝凈微生態製劑。微生態製劑不可與生石灰和消毒劑同時使用，在生石灰潑灑7～10d後進行潑灑。池水保持適宜的肥度，水色以黃綠色或茶褐色為佳，透明度30～40cm, pH值7.5～8.5，利用生石灰保持pH值的穩定，溶氧4mg/L以上，硝酸氨（NH3-N) 0.1mg/L，硫化氫( H2S)不能檢出。
⑤病害防治
環境消毒
棚室周邊環境保持清潔，每15～30d用漂白粉噴霧或揚灑消毒。
工具消毒
養鱉用具應經常清洗和消毒。小型工具用高錳酸鉀100mL/L浸洗30min，或食鹽5%浸洗30min，或漂白粉5%浸洗20min；大型網具利用陽光曝晒消毒；體內藥物預防使用：三黃一青散（主要成分黃芩、黃柏、大青葉、大黃）用於防治甲魚細菌性腸炎，拌餌投喂，1kg餌料加入5.0g，連用4～6 d。肝膽康（主要成分熟地黃、山茱萸、山藥、牡丹皮、茯苓）用於滋補肝腎，增強免疫，肝臟解毒功能，拌餌投喂，1kg甲魚體重加入0.1g，連用4～6d。
⑥日常管理
飼料管理：使用的鮮活餌料要求不霉變、不腐爛、無污染；飼料及添加劑商品餌料必須四證齊全，即產品質量合格證、質量檢驗合格、生產許可證、產品批准文號，並且符合飼料添加劑的規定。禁止使用變質和過期的飼料。必須符合《飼料和飼料添加劑管理條例》、（NY5072）《無公害食品 漁用配合飼料安全限量標準》。使用藥物添加劑的種類和用量應符合農業部《飼料藥物添加劑使用規範》中的規定，不得選用國家規定禁止使用的藥物。
藥物管理：藥物必須符合農業部發布的（NY 5071）《無公害食品 漁用藥物使用準則》要求。嚴禁使用高毒、高殘留或三致（致癌、致畸、致突變）藥物,合理使用漁葯，嚴禁濫用漁葯，隨意加大藥量等行為，確保上市產品符合（NY5070）《無公害食品 水產品中漁葯殘留限量》的要求。在鱉病的防治上，堅持「全面預防，積極治療，防重於治」的原則。
堅持早、中、晚巡池檢查，察測水色、水溫、水質，檢查防逃設施，及時清掃餌料台，建立完整的養殖檔案，認真填寫無公害記錄表，包括放養時間、幼鱉規格、投餌、換水、用藥、銷售等內容。鱉棚保持通風良好，光線充足。11月份之後水溫降至12℃以下至翌年4月份，甲魚進入冬眠期，越冬池選在陽光充足、避風安靜的地方，越冬前強化培育，水位保持1.5m，水質肥瘦適宜。
1.5 產品
1.5.1 產品收穫
放水捕捉。
1.5.2 產品處理
（1）運輸
甲魚運輸宜用冷藏運輸車或其它有降溫裝置的運輸設備。運輸設備潔凈、無毒、無異味，嚴防運輸感染。途中應保持10℃～25℃的溫度和一定的濕度，降溫用冰應符合SC/T 9001的規定。運輸途中防止劇烈震動和驚擾，有專人管理，一般每隔2h～3h就應淋水一次，以保持甲魚皮膚濕潤。淋水的水質應符合NY 5051的規定。運輸過程中避免擠壓與碰撞，並不得脫水。
（2）貯存
甲魚可在潔凈、無毒、無異味的水泥池、水族箱等水體中暫養，暫養用水應符合NY 5051的規定。
（3）包裝
根據成品甲魚的養殖年限進行分級包裝。包裝前應停食1d～2d。包裝時應將甲魚單獨分開包裝，防止互相爭鬥受傷。甲魚採用網兜、竹框、木箱、塑料盒等包裝。包裝容器應堅固、潔凈、無毒、無異味，並具有良好的通氣和排水條件。

六.包裝標識相關規定

在玉田甲魚地理標誌地域保護範圍內開展規範生產的生產經營者，須提前7個工作日向玉田縣鑫龍養殖專業合作社提出申請，經批准後才能使用玉田甲魚地理標誌。標誌使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌（玉田甲魚名稱）。標籤中應標明商標、產地、產品名稱、生產單位、地址、產品年限、出塘日期等文字。