一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
惠水縣位於貴州省南部，屬典型的高原盆地地貌，全境有漣江貫穿其中，形成了貴州最大的沖積大壩，境內土地肥沃，地勢開闊。
惠水金錢桔產區位於漣江大壩兩岸，海拔多在800m~1100m之間，氣候屬亞熱帶濕潤季風氣候，陽光充足，雨量充沛，年平均氣溫16℃左右，全年日照時數1000h~1350h，年降均水量1100mm~1300mm左右。
產區屬亞熱帶黔中高原黃壤帶區，土壤類型以黃壤、黃棕壤為主，土質疏鬆，肥力中等，壤PH值5.0~7.0，富含磷鉀等元素。惠水金錢桔屬常綠小喬木或灌木，對氣溫、日照、降水、土壤等生長因子都有要求，而惠水縣適宜的氣候特徵和地理環境為惠水金錢桔提供了理想的生長之地。
三.地域範圍
惠水金錢桔農產品地理標誌地域保護範圍為惠水縣好花紅鎮、漣江街道、濛江街道等3個鎮（街道）現轄行政區域。地理坐標為：東經106°55′~106°74′，北緯25°56′~26°18′。生產規模2000公頃，產量75000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：惠水金錢桔果形較小，扁圓形；果皮薄，橙紅色，油胞明顯，色澤鮮艷；桔瓣易分離，汁液多，果肉橙紅色，細膩，化渣，酸甜適口，桔味濃郁，無核或少核。
（2）內在品質指標：可溶性固形物≥9.5%，總酸0.5%~0.7%，還原糖含量2.5%~5.0%，維生素C含量≥ 30mg/100g。
五.特定生產方式
3.1 品種：當地品種牛肉紅。
3.2 園地：選擇光照充足，土層深厚，土壤疏鬆肥沃，水源方便，排水容易地段種植。坡度在25度以下的坡地、丘陵、山地等建園，土壤以砂性黃壤、黃棕壤地下水位在1m以下為好，並修梯平面在3m以上。產地環境應符合無公害柑桔產地環境要求，應按NY/T 5015《無公害害食品 柑桔生產技術規程》執行。
3.3 果苗栽植：
（1）育苗：以柑桔、枳、橙或柚的實生苗為砧嫁接，枝接一般在3月中下旬，芽接一般在6~7月份。
（2）定植：9~11月秋梢老熟後或2~3月春梢萌芽前；株行距一般為2m×4m或3m×4m，畝植40~70株。
（3）栽植要點：栽植時扶正苗木，掌握「一提、二踩、三培土」
的要點，使其根系舒展、壓緊踏實、稍覆鬆土，苗木正直，嫁介面應高出地面3cm~5cm，切忌窩根。澆透定根水。以後隨時澆水，確保成活。
3.4 土壤管理：
（1）深翻擴穴、熟化土壤：深秋或冬季結合基肥深翻擴穴改良土壤，沿行間開平行溝，溝內回填綠肥、秸桿或腐熟肥等。
（2）中耕：每年對樹盤中耕宜為3次，春、夏、秋季進行，保持樹盤土壤疏鬆。中耕深度5cm~10cm。雨天不宜中耕，樹盤以外的帶面不中耕。
3.5 肥料管理：
（1） 施肥原理：應充分滿足惠水金錢桔對各種營養元素的需求，施用有機肥為主，所施肥料不對果園環境和果實品質產生不良影響，按NY/T 5015《無公害食品 柑桔生產技術規程》的規定選擇肥料種類，使用的葉面肥應已在農業行政管理部門登記或免予登記的肥料。
（2） 基肥：宜於秋季施入，以農家肥、生物有機肥為主。施用量：初果期樹按每生產1kg鮮果施入1.5kg~2.0kg優質農家肥計算；盛果期桔園每畝施3000kg以上優質農家肥和50kg生物有機肥。施用方法：採用溝施，挖放射狀溝或樹冠外圍挖環狀溝，溝深40cm~60cm。
（3） 土壤追肥：第一次在萌芽前後，以氮肥為主，每株施15kg~20kg腐熟人糞尿；第二次果實膨大期，以氮、磷、鉀配合，每50kg產量施生物有機肥1.5kg~2kg，加硫酸鉀0.5kg~1kg；施肥方法：樹冠滴水線以下開穴施入，每株開5~6穴，深20cm，追肥後灌水覆土。
（4）葉面肥：在不同的生長發育期，可進行葉面追肥。幼樹應多次施肥，按每生產1kg鮮果施入1.5kg~2.0kg優質農家肥計算。施用方法：採用溝施，挖放射狀溝或樹冠外圍挖環狀溝，溝深40cm~60cm。
3.5 水分管理：常年保持果園田間持水量60%~80%。冬季果園應晾蔸和適度控制水分以利花芽分化。果園用水須符合NY/T 5010《無公害農產品 種植業產地環境條件》中的水質要求。
3.6 修剪整形：以自然圓頭形為主要樹形。修剪要點：結果部位易上移、外移，修剪時開張枝角，回縮枝頭，防止光腿；夏季及時拉枝，開張枝條角度，增加樹冠內通風透光度；冬季培育樹形，剪除多餘枝、病蟲枝，清除病僵果。
3.7 花果管理：盛花期噴0.2%~0.3%硼砂，第二次生理落果後定果，一般按35∶1的比例確定留果量。
3.8 病蟲害防治：主要病害包括炭疽病、樹脂病、腳腐病、流膠病、瘡痂病等。防治措施以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。
（1）農業、物理、生物防治：可以通過加強肥水管理、合理負載產量等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，改善樹體透光性，減少病蟲滋生；清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝、果，減少病蟲源，降低病蟲基數；生長期，採取糖醋液、樹榦纏草繩和誘蟲燈、頻振燈等方法誘殺害蟲；人工釋放赤眼蜂，保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵；應用有益微生物及其代謝產物防治病蟲；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。
（2）化學防治：農藥種類選擇按NY/T 5015中對農藥選擇的要求執行，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥和致畸、致癌農藥。允許使用低毒及生物源農藥、礦物源農藥。提倡使用新型高效、低毒、低殘留農藥。
（3）合理施用農藥：應加強病蟲害的預測預報，有針對性地適時用藥。合理選擇農藥種類、施用時間和施用方法，嚴格按照農藥限定的濃度、每年使用次數和安全間隔期要求施用，施藥均勻周到。
3.9採摘：10月上旬至12月下旬，果實著色80%以上後採收，
採收時輕拿輕放，避免機械損傷。
3.10包裝、運輸、貯藏
（1）包裝：包裝容器採用瓦楞紙箱或鈣塑紙箱，有良好的通氣性。包裝材料必須新而潔凈、無異味，且不會對果實造成傷害和污染。同一包裝件中果實的橫徑差異，層裝果不得超過5mm，其它方式包裝的鮮果不得超過10mm，各包裝件的表層果實在大小、色澤等方面均應代表整個包裝件的質量情況。
（2）運輸
運輸工具必須清潔衛生，無異味，不與有毒有害物品混運。裝卸時必須輕拿輕放。待運時，必須批次分明、堆碼整齊，環境清潔，通風良好。嚴禁烈日曝晒、雨淋，注意防凍、防熱，縮短待運時間。
（3）貯存
產品儲藏按NY/T 1189《柑橘貯藏》規定執行。庫房必須無異味。產品不得與有毒物品混合存放。產品中不得使用有損產品質量的保鮮劑和材料。
六.包裝標識相關規定
本規定地域範圍內的惠水金錢桔農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向惠水縣蔬果站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用惠水金錢桔產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。