一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 氣候情況：汀溪蘭香產地屬北亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，雨量充 沛，氣候溫和。「晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲」，是對這裡氣候條件的真實寫照。汀溪年平均氣溫15.7℃，無霜期平均為246天，平均初霜日為11月4日左右，終霜日為3月19日左右；日照平均時數為1932.4小時；年平均降水量為1536.7毫米。由於境內多山，地勢較高，晝夜溫差大，相對濕度高，雨水充沛，日照短，漫射光多，風力弱，茶葉生長緩慢，持嫩性強，內含物積累較多，茶葉天然品質優異。
2.2 水文情況：汀溪全境都屬青弋江水系的支流的琴溪河流域境內溪流交錯，溝谷縱橫。有汀溪河一條較大的天然河流，總長60多公里，以及眾多山溪、小河。汀溪河由汀溪原始次生林、「水墨汀溪」
景區和桃樹澇等地發源流出，經宋村、「鬼磨劍」、月亮灣到蔡村匯入琴溪河，再注入青弋江。另有地表山泉水數十處，深山、隘谷、嶺徑路旁均有
出露，其水量小，但四季不竭。其水質均達到國家一、二級飲用水標準。
2.3 土壤地貌情況：涇縣是含中山的低山丘陵地貌，青弋江橫貫東西，其兩岸分屬黃山山脈和九華山脈的余峰分布地帶。汀溪位於涇縣東部山區，屬黃山山脈的余峰分布地帶，境內大多山高林密，重巒疊嶂，最高海拔高度近千米。在東部與寧國板橋交界處，還保存有萬畝原始次生林。中部南、北兩塊為丘陵地帶，地形變化豐富，三維空間感強，懷巒抱丘，山盈水繞。丘陵梯田已大多退耕還林，條植茶樹，蒼鬱蔥翠。當地成土母岩多為綠色沙、頁岩及花崗閃長岩，茶園土壤主要為其殘積物發育形成的山地黃棕壤和黃紅壤，土壤結構良好，肥沃疏鬆，通透性較強，有機質含量2-6%，pH值5-6，非常適宜茶樹生長。其高山峽谷對茶樹病蟲害傳播有阻隔作用，為茶葉的優質無害化生產提供了優越的生態資源和安全保障。
2.4 人文歷史情況 ：涇縣產茶歷史悠久，可上溯至漢朝。宋代《本草衍義》記載：「東晉元帝時（公元320年左右），溫嶠官於宣城，上表貢茶一千斤，貢芽三百斤。」據茶學泰斗陳椽教授考證，這「是貢茶最早的記載」（見陳椽著《茶業通史》1984年第1版P182、419），且此應主產於今天的宣城市涇縣汀溪、愛民茶區。又據《寧國府志》記載：「宋時涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株」。早在唐代，涇縣就出產有「白雲茶」。李白到涇縣品嘗後大聲贊道：「仙茶噴呼，白雲不可夢想而忘世！」清朝康熙年學者胡聳孫，在其所著《白雲茶賦》中寫道：「涇川西水之野產，乃銘以白雲蘭片之稱也」；並稱讚「何瑞草之崴蕤，魁南國以無雙」。涇縣尖茶生產由白雲茶而發端，並傳遍全縣及周邊其他茶區，汀溪等地的尖茶便逐漸脫穎而出，涇縣茶文化活動也隨李白的到訪而興起。清朝末年，汀溪、愛民等地的尖茶已暢銷沿江各大城市，還曾批量出口東南亞一帶，故在當時這裡的尖茶又被稱為「洋尖茶」。原籍安徽休寧的清朝詩人、揚州八怪之一的汪士慎，在其《幼孚齋中試涇縣茶》詩中稱讚尖茶道：「不知涇邑山之涯，春風茁此香靈芽；……宣州諸茶此絕倫，令人六腑皆芳芬。」1989年，汀溪率先請來安徽農業大學茶學教授陳椽等著名專家，指導挖掘和開發當地高檔尖茶產品。經過兩年的研究，終於定型為：採摘標準至一芽一葉初展、外形平直呈綉剪形的尖茶類名茶精品。陳椽教授親自審評茶樣，稱讚其為不可多得的高檔名茶，並依據茶樣帶有明顯蘭花香的品質特徵，以及「白雲蘭片」的歷史淵源，隨將其命名為「汀溪蘭香」。在眾人的盛情懇求下，老教授欣然揮毫，題寫了遒勁有力的四個大字—-「汀溪蘭香」。
三.地域範圍
汀溪蘭香茶產於安徽省涇縣汀溪鄉的大南坑村、紅星村、紅嶺村、高山村。汀溪位於安徽省東南部，地理坐標為東經118°33′51″—118°40′12″，北緯30°28′40″—30°38′19″之間。東到寧國市方塘鄉板橋村，南到汀溪鄉的郭沖村，西到涇川鎮古壩村，北到蔡村鎮愛民村。茶葉生產面積400公頃，汀溪蘭香茶產量80噸。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵：干茶外形呈綉剪形，平直舒展，翠綠顯毫；湯色清澈明亮；香氣清高顯蘭花香；滋味鮮醇回甘；葉底肥嫩成朵綠亮。其典型品質特徵：綉剪形，蘭花香。
4.2 內在品質指標：汀溪蘭香茶的內在品質指標符合《地理標誌產品汀溪蘭香茶》（DB34/T 1582）的理化指標要求。
4.3 安全規定：嚴格按照市場准入制度，貫徹《食品安全法》和《農產品質量安全法》，推行茶園無害化栽培管理。企業須通過無公害、綠色食品和有機食品認證。建立茶葉質量安全全程跟蹤和可追溯制度，嚴格規範茶葉標準化生產行為。
4.4 汀溪蘭香茶農藥最大殘留限量指標：應符合《綠色食品 茶葉》（NY/T 288）和《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763 的規定）。
五.特定生產方式
涇縣系傳統尖茶產區。汀溪蘭香茶是在原特級尖茶的基礎上，由著名茶業專家陳椽教授親自指導，通過提高採摘標準(至一芽一葉)、提升做形工藝（呈綉剪形）研製而成，並借鑒唐代名茶「白雲蘭片」的歷史遺存和其特有的蘭花香型，取名「汀溪蘭香」。
3.1 產地選擇與特殊內容要求：汀溪蘭香茶生產基地分布於汀溪鄉大南坑、紅嶺、高山、紅星四個村的所有茶區。產地環境質量必須符合《綠色食品 產地環境質量》（NY/T391）的要求。
3.2 品種選擇與特定要求：選用當地群體種茶樹和在其中選育的「蘭香一號」等優良品系，以及其它適制汀溪蘭香茶的優良品種茶樹。要求鮮葉原料中無紫芽葉，無劣變或異味，無非茶類夾雜物。
3.3 生產過程式控制制：按《茶葉生產技術規程》（NY/T5018-2015）和《汀溪蘭香茶生產技術規程》（DB/T2413-2015）的規定執行。尤其要注意以下環節：①茶園肥培管理：茶園秋季增施有機肥，有機肥主要以經過腐熟的土雜肥、餅肥、廄肥等為主。施肥結合中耕鬆土和深耕鬆土時進行，須符合《綠色食品 肥料使用準則》（NY/T394）的規定。②病蟲害防治：以「預防為主，50畝掛一盞頻振式殺蟲燈殺滅蛾類，降低害蟲危害指數；二是可根據害蟲種類，選用綠色食品許可使用的高效低毒無殘留農藥，也可用雷公藤、除蟲菊等經濟高效、三是秋季採用石硫合劑封園。藥物防治須符合《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T393）的規定。
3.4 產品收穫及產後處理的規定：一般在3月下旬至清明期間開採。採摘標準：特級一等為一芽一葉初展，特級二等一芽一葉，一級一等一芽一葉和一芽二葉初展各50%，一級二等一芽二葉為主。每批採下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標準採用提手采，保持芽葉完整，無損傷。使用清潔衛生、通氣良好的竹籃、竹簍等用具裝放鮮葉原料，禁用布袋、塑料袋等軟質材料緊壓裝運。鮮葉運送應及時，避免日晒雨淋，防止燜熱、機械損傷和有毒、有害物的污染。汀溪蘭香茶的加工工藝流程分為：鮮葉攤放→殺青→做形→初烘→攤涼→撿剔→復烘→包裝。可以是手工製作，也可以運用適當的機械及加工流水線，實行機械化或半機械化加工。
3.5 茶葉加工廠：推廣建設清潔化、標準化的汀溪蘭香茶加工廠，鮮葉集中統一加工。加工廠應有衛生行政部門發放的衛生許可證，遠離排放「三廢」的工業企業；加工廠職工要經過生產培訓，掌握加工技術和操作技能後方能上崗。加工、包裝場所內不準吸煙，不準隨地吐痰，不得在加工包裝場所內用餐和進食食物。茶葉加工中直接用水、沖洗加工設備和廠房直接用水要達到《生活飲用水衛生標準》GB5749的要求。
3.6 生產記錄要求：建立完善的茶葉質量跟蹤記錄體系，包括相關法律文件、管理制度，以及農事活動、加工和銷售記錄等內容，並 符合《安徽省綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地管理準則》（KB34/T910.3）的規定，按照附錄C「綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地農戶生產記錄」的要求進行生產記錄。
六.包裝標識相關規定
5.1 分級：汀溪蘭香茶質量等級劃分符合DB34/T 1582的要求。各級設一個實物標準茶樣，每三年換茶樣一次。標準茶樣製備應符合《茶葉標準樣品製備技術條件》（GB/T18795）的規定。
5.2 標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一 「農產品地理標誌」，以及汀溪蘭香茶名稱、公共標識圖案和標註形式。
5.3 貯藏、運輸：執行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056）。
5.4 符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌標識：
5.4.1 生產經營的茶葉產品產自登記確定的地域範圍；
5.4.2 已取得相關的生產經營資質；
5.4.3 產品生產嚴格按照《汀溪蘭香茶生產技術規程》的要求；
5.4.4 具有汀溪蘭香茶的市場開發經營能力。
5.5 農產品地理標誌使用人享有以下權利：
5.5.1 可以在產品包裝上使用農產品地理標誌；
5.5.2 可以使用農產品地理標誌進行展示、展銷等廣告宣傳；
5.6 農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
5.6.1 自覺接受登記證持有人相關監督檢查；
5.6.2 保證產品質量符合《地理標誌產品 汀溪蘭香茶》，並規範產品銷售行為；
5.6.3 規範使用農產品地理標誌、標識。
5.7 地理標誌農產品生產加工經營者，應該建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌登記證持有人和標誌使用人對產品質量和信譽負責。
5.8 農產品標誌許可使用人不準將證人轉給他人使用，未經登記證持有人許可，任何人不得使用登記的農產品地理標誌標識。
5.9 地理標誌登記證持有人配合相關部門不定期開展市場檢查，接受社會監督，保護消費者合法權益。