一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
產區境內山巒重疊，溝谷縱橫，山高坡陡，平均海撥700米左右。因山多耕地少而形成了九山半水半分田的結構，全縣森林覆蓋率為78.61%。產區土壤偏酸，PH值在4.2～6.7之間，土壤有機質較豐富；野生飼料資源豐富，適宜地靈花豬生長。產區雨量充沛，日照適當，氣候溫暖而濕潤，屬中亞熱帶氣候，年平均日照時數為1247小時、平均氣溫為18.1℃、平均降水量為1544毫米。
三.地域範圍
地靈花豬原產於龍勝縣樂江鄉地靈村，現已分布於全縣境內的龍勝鎮、龍脊鎮、泗水鄉、江底鄉、馬堤鄉、偉江鄉、平等鎮、樂江鄉、瓢里鎮、三門鎮等十個鄉鎮。地理坐標為：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，總保護面積2371平方公里。年飼養量21.6萬頭。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：地靈花豬的形態特徵具有地方特色，其體型特點：體型矮小，背腰微凹，腹部下垂不拖地；四肢細小，乳頭6對～7對；拱嘴中等長、吻部微上翹；耳小不下垂、平直向外延伸；頭耳部、臀部黑色，額前有白色流星，胸腹部、四肢、拱嘴均為白色，黑白色之間有3-4㎝黑底白毛灰白色帶。地靈花豬皮厚，肌肉脂肪含量高，大理石紋分布適中，肉色鮮紅，肉質芳香細嫩、柔軟可口、肥而不膩。2、內在品質指標：地靈花豬豬肉脂肪含量1.5g～9.5g/100g，蛋白質含量19g～20g/100g，硒（Se）含量0.1mg～0.15mg/kg，鉀（K）含量2.5×102～3.5×102，鋅（Zn）含量30mg/kg～55mg/kg，氨基酸總量10g～18g/100g。3、產品質量安全規定：嚴格按照《NY5032－2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY5032－2006無公害畜禽飼養獸葯使用準則》執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：產地環境質量符合《產地環境評價標準》（NY/T5295）、《無公害食品畜牧飲用水水質》（NY5027）、《畜禽環境質量標準》（NY/T338）。2、品種選擇與特定要求：地靈花豬體型矮小背腰微凹，腹部下垂不拖地；四肢細小，乳頭6對～7對；拱嘴中等長、吻部微上翹；耳小不下垂、平直向外延伸；頭耳部、臀部黑色，額前有白色流星，胸腹部、四肢、拱嘴均為白色，黑白色之間有3-4cm黑底白毛灰色帶。3、生產過程管理：3.1、飼養方式：圈養，配有運動場;半圈養或放牧。3.2、飼料日糧：地靈花豬耐粗飼，適應能力強，飼料日糧主要有玉米、麥麩、米糠、木薯、豆粕、紅薯、紅薯藤、蘿蔔、野菜等。3、飼養管理：地靈花豬的飼養管理主要做好五個方面的工作，一是母豬接產，母豬分娩要接產，防止母豬壓死仔豬；二是仔豬補鐵及補料，仔豬產後1天～3天，注射鐵製劑；10日齡～15日齡給仔豬補料，增加營養，促進仔豬生長；三是2周齡以內要做好仔豬黃白痢的防治，在飼料中添加微生態製劑，降低仔豬死亡率；四是做好仔豬35日齡斷奶過渡關，搞好乳豬料與小豬料的逐步過渡，少喂多餐；五是按照免疫程序做好豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、藍耳病等疫病防控。投入品管理：投入品飼料、獸葯、生物製品等管理使用嚴格按照《NY5032－2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》和《NY5030－2006無公害食品畜禽飼養獸葯使用準則》執行。4、產品收穫及產後處理規定：4.1、地靈花豬最適宜屠宰體重65kg～75kg，屠宰率為71％～73％，瘦肉率為37％～43％。4.2、屠宰車間每日宰後立即徹底清掃、洗刷所有屠宰場地、工具、器械，沖洗並用0.2%過氧乙酸噴霧消毒一次。4.3、宰前必須經活體檢疫、登記，檢疫合格的活體，按照屠宰程序進行屠宰。4.4、做好宰後檢驗及記錄工作。4.5、運輸要符合無公害衛生管理標準。5、生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括飼料、獸葯的購銷、使用記錄，免疫、消毒記錄，產品銷售記錄，病死豬無害化處理等，記錄要完整、真實，並保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
評定標準後加施出欄標識，設立標識使用管理制度，並對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期二年。地域範圍內的地靈花豬農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。