一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
閬中市地處四川省東北部，嘉陵江中下游;千佛生薑產區屬丘陵地貌，地形以淺丘到深丘之間，多為緩坡台地，海拔高度380～880米。千佛竹根姜主產區主要土壤為水稻土，土層深厚、耕作性好，適種性廣。土壤酸鹼度6.5～7.8，土壤有機質含量為每公斤25克，土壤微量元素銅、鐵、鋅、錳、硼、鉬、硒含量豐富，為千佛竹根姜的生產和優良品質的形成提供了良好的土壤條件。千佛竹根姜產區屬於亞熱帶濕潤氣候區。全年四季分明，夏季無酷暑，冬無嚴寒，霜雪少見，無霜期長達330天。其主要氣候特點是春季氣溫回升快，夏季光熱雨同步，秋季氣溫下降慢，多綿雨，日照少；冬季少雨乾燥，多霧，少霜雪。年均溫度17℃。極端最高氣溫39℃，最低氣溫-4.6℃。區域內年均降雨量1033.9mm，6～9月為降雨量最多的時段，這與千佛竹根姜的生長高峰期需水規律基本一致。年均日照時數1236.7小時，一年中4～8月的日照時數較高，滿足了千佛竹根姜的生長發育需要。同時千佛生薑產地遠離城區，無工業污染，空氣質量常年為優，區域內樹林植被茂盛，大部分地方在炎熱的夏季處於半遮陰狀態，非常適應生薑生長，是優質生薑的最佳生態適宜區。
三.地域範圍
千佛竹根姜農產品地理標誌地域保護範圍包括四川省閬中市轄區內的千佛鎮、金子鄉、望埡鎮、鶴峰鄉、三廟鄉、峰占鄉、龍泉鎮、西山鄉、老觀鎮、方山鄉、石灘鎮共11個鄉鎮、122個村。閬中市與蒼溪縣接壤，與儀隴縣、南部縣相鄰。千佛竹根姜主產區位於閬中市東北部，地理坐標為北緯31°38′～31°51′，東經106°06′～106°24′。千佛竹根姜保護面積6666公頃，年產鮮姜20萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感觀品質：嫩姜分枝較多，呈不規則掌狀，相互交錯，形如竹根；表皮黃白色，麟片淺紫紅色；平均莖長20cm以上，節間較長，平均單株產量0.5公斤以上。嫩姜肉質細嫩，纖維較少，脆而不辣。商品性好，加工適應性強。（2）內在品質指標：千佛竹根姜氨基酸總量≥0.6%、維C含量≥6.5mg/100g、粗纖維含量≥1.3%。（3）安全要求：千佛竹根姜質量安全達到無公害農產品標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：千佛竹根姜生產的產地應選擇無污染、地勢高燥、排灌方便、土壤肥沃、保水保肥力強，2～3年內未種過生薑的壤土或沙壤土。土壤、空氣、灌溉水質量達到《無公害農產品（種植業）產地環境條件》（DB51/T336-2009）要求。（2）品種選擇：千佛竹根姜屬地方優良品種，具有很強的適應性和抗逆性，它不僅生育期適中，且分櫱能力強，產量高(一般畝產2500公斤左右)、品質好。（3）生產過程管理：A、獨特的選地及整地方式：1、輪作：通過水旱輪作或旱地輪作年限要在2年左右，輪作方式有：生薑——小麥——水稻——空地——生薑、 生薑——油菜——水稻——空地——生薑、生薑——蔬菜——水稻——空地——生薑。2、整地作埂：在12月上中旬使用專用姜鋤進行深翻土壤，整地深度要達33cm以上。2月上中旬首先按3～4米開廂溝、溝深50公分以上，要實現邊溝、廂溝相通，然後在廂內按行距60cm做姜埂、開姜溝，要求溝底寬17cm、溝深26～3cm、埂面寬20cm，用力壓實姜埂。B、種姜處理、催芽：選擇無病蟲害、無機械創傷、大小均勻的單塊作種用。在旬平均氣溫10℃左右時，從窖內取出種姜，平鋪在地上曬晾1～2天進行曬姜，曬姜有利於提高姜塊溫度、提早發芽時間、防止姜塊腐爛等。經過1～2天的曬姜後，再置於室內堆放3—4天，並在姜堆上蓋上草簾等，叫做「困姜」，一般要經過2—3次曬姜和困姜才可進行催芽。催芽時用70%甲基托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑800倍浸種消毒，晾乾後催芽。催芽方式有多種，簡易催芽方式為：選擇平坦、背風向陽的地方，鋪稻草3cm～6cm，青草10cm～16cm，然後將種姜放在上面，再在種姜上鋪青草15cm～20cm，四周用青草壓緊。保持濕潤及20℃～30℃的溫度，經20～30天，當芽長約1cm～1.5cm時及時栽植。C、土壤處理：整地後可用40%敵克松可濕性粉劑800倍液或77%可殺得可濕性粉劑600倍液與50%辛硫磷乳油1000倍液混合潑澆土壤，進行土壤消毒和防治土蠶、螻蛄和蠐螬等地下害蟲。D、施足底肥：按畝用腐熟干糞2000～3000公斤、硫酸鉀型複合肥（15:15:15）50～75公斤、腐熟油枯100公斤混合均勻後施入播種溝內，欠入土中。E、栽植：1、栽植時間：一般在3月上中旬催芽，3月下旬至4月上旬栽植，設施栽培適當提前。2、栽植密度：按窩距20cm定植，畝植5500～6000株。3、栽植方法：栽植時選壯芽種姜，擺放種姜方向一致、芽孢朝上。栽植後，按畝用1000公斤左右的優質細干糞拌細土蓋種。F、田間管理：1、水分管理：生薑喜濕潤，忌積水，應及時排灌水。2、追肥:施肥應符合《肥料合理使用準則》（NY/T496-2010）的規定。一般追肥三次肥：在5葉～8葉時用優質干糞1500kg、油枯100kg、尿素5kg施於姜溝；在第二次分枝出苗時用人畜糞水1000kg～1500kg、硫酸鉀型複合肥15kg或碳銨30kg、0.2～0.3%鋅肥和硼肥進行灌施和根外噴施；在第三次分枝出苗時用尿素20kg、硫酸鉀25㎏進行灌施。3、培土：每追肥一次，結合培土壘廂一次，共培土三次，每次厚度10cm左右。培土時用力要輕，土要整細，免傷姜苗，最後形成「原來姜埂變為姜溝，原來姜溝變為姜梗」。G、病蟲草害防治：在防治方法上，以農業防治為基礎，優先選用生物、物理防治，最大限度地減少農藥使用量，控制農藥殘留。化學防治上採用生物農藥為主，選擇高效低毒低殘留的復配農藥。農藥使用遵循《農藥合理使用準則》（GB/T8321）以及《無公害食品 生薑生產技術規程》（NY/T5226-2004）標準要求。1、防病：以預防姜瘟為主。田間發病初期，應立即拔除病株集中燒毀，並在窩內及四周用生石灰消毒，同時用20%噻菌銅120克或47%春雷王銅120克兌水60公斤常規噴霧防治。2、防蟲：以防治螟蟲為主，在低齡幼蟲期用蘇雲金桿菌或阿維.殺單按每66m2用有效成分30g～45g兌水噴施；用糖、醋、白酒、水和90％的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調勻撒于田間誘殺地老虎（俗稱土蠶）成蟲。3、除草：除草時結合追肥、培土進行，進行人工除草。(4)產品收穫及後處理規定：採收嫩姜在8月上旬至9月中旬，用於老薑和種姜貯藏在10月下旬採收。採收過程中所用工具要求清潔、衛生、無污染，清潔水應符合《無公害農產品（種植業）產地環境條件》（DB51/T336-2009）要求。千佛竹根姜按照質量要求分等分級包裝。包裝物上應標明無公害農產品標誌、編號、名稱、生產者名稱、產地、凈含量等，包裝、運輸、貯藏過程中應避免二次污染，產品應符合國家相關要求。（5）生產記錄要求：千佛竹根姜生產全過程要求建立生產檔案，記錄病蟲害發生情況、生產技術措施和投入品使用情況，特別是化肥、農藥的名稱、來源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，產品收穫日期，質量檢測情況，銷售情況等，並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的千佛竹根姜生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或包裝上使用統一農產品地理標誌（千佛竹根姜名稱和公共標識相結合的標識標註形式）。