一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
陽朔縣地處廣西壯族自治區北部，桂林市南面，世界著名的灕江貫穿南北，山清水秀.陽朔縣屬於中亞熱帶季風性氣候，雨量豐富，四季分明，夏長冬短，春秋適中，氣候溫和，光照充足，無霜期長，年平均無霜期為353.2天，年平均氣溫19.5℃，年平均降雨量1560毫米，年平均降雨日為168.8天，年平均日照時數為1429.7小時，8-10月晝夜溫差達10℃以上。根據《桂林灕江風景名勝區總規劃》(2013-2025年)陽朔縣67.4%的面積屬於灕江風景名勝保護區，同時屬於南方咯斯特地貌世界自然遺產保護地，優越的氣候條件非常適合九龍藤蜜源植物生長，九龍藤花蜜源豐富。
三.地域範圍
本規範的地域範圍為陽朔縣的白沙鎮、興坪鎮、福利鎮、高田鎮、葡萄鎮、金寶鄉、普益鄉、楊堤鄉、陽朔鎮共九個鄉鎮，範圍覆蓋全縣，地理坐標為東經110°13′－110°40′，北緯25°38′－25°04′，保護面積為1436.91平方公里。年養殖蜜蜂4.3萬群，年產九龍藤蜂蜜1000噸，產值8000萬元。
四.產品品質特性特徵
1、產品品質特色：（1）九龍藤植物生長在喀斯特大石山上，純野生植物，土壤不施化肥等肥料，植物不噴任何農藥。（2）陽朔九龍藤蜂蜜蜜源為九龍藤，學名龍鬚藤，《中華本草》、《全國中草藥大詞典》上記載其特徵：有卷鬚，其根、莖可入葯，藥性：微苦、平、無毒，功效祛風除濕，行氣活血。色澤：陽朔九龍藤蜂蜜的顏色隨著放置時間的推移，逐漸由淺琥珀色變為琥珀色；氣味：有九龍藤獨特的花香味；滋味：入口微苦，回味甘甜；狀態：常溫下呈粘稠流體狀，不易結晶，結晶後顆粒細膩、柔軟，手揉後易溶化。內在品質指標，經檢測：陽朔九龍藤蜂蜜果糖和葡萄糖含量65%-76%；酸度12.5-32mL/kg；澱粉酶活性(1%澱粉溶液)8-36.5mL/g-h；鈉含量高達35.5-49.2mg/kg；富含十餘種必需氨基酸和非必需氨基酸，其中：苯丙氨酸51.7-97.5mg/kg、賴氨酸33-73.9mg/kg、異亮氨酸37.7-85.8mg/kg、亮氨酸59.9-136.7mg/kg、天冬氨酸98.5-206.4mg/kg、谷氨酸64.6-140.6mg/kg。2、產品質量安全規定：嚴格按照《NY50032-2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則》、《NY/T5139無公害食品蜜蜂飼養管理準則》、《GB/T19168蜜蜂病蟲害綜合防治規範》實施。
五.特定生產方式
1、產地環境的選擇與特殊內容規定：（1）蜂場要選擇在地勢高燥、背風向陽、有良好的水源、乾淨衛生、無污染、無雜訊等干擾、交通便利、排水良好、不易發生地質災害、小氣候適宜的地方。陽朔九龍藤蜂蜜產地環境必須符合以下要求：（2）距蜂場半徑3km範圍內，無農藥危害、無污染較重的化工區、礦區、農藥廠庫、垃圾處理場，以及經常噴施農藥的果園和菜地。（3）蜂場應遠離鐵路、公路主幹道和大型公共場所。（4）蜂場應距離糖廠和生產含糖量高食品的加工廠5km以上。（5）蜂場附近有便於蜜蜂採集的良好水源，水質符合（NY5027）中幼畜的飲用水標準。陽朔九龍藤蜂蜜產地環境符合《產地環境評價標準》（NY／T5295）、《環境空氣質量標準》（GB3095）、《畜禽場環境質量標準》（NY／T388）等標準。2、養蜂機具：（1）蜂箱、隔王板、飼餵器、起刮刀、移蟲針、蜂掃、覆布、幽閉蜂王和脫蜂器具等應無毒、無異味。（2）割蜜刀應使用不鏽鋼製成。（3）搖蜜機應使用不鏽鋼或無毒塑料製成。（4）蜂產品儲存器具應無毒、無害、無污染、無異味。3、飼料：(1)用蜜脾、分離蜜或優質白砂糖作為糖飼料；用蜂花粉或花粉代用品作為蜜蜂蛋白質飼料。不明來源的蜂蜜、蜂花粉或未經消毒的蜂花粉不能喂蜂。(2)在九龍藤流蜜期前，當蜜粉源不充足時可給蜂群飼餵糖飼料和蛋白質飼料，進入九龍藤流蜜期，生產群應停喂糖飼料。(3)外購飼料時應選購具有相應生產資質企業生產的優質產品，做好採購記錄和保存相關購買憑證。(4)不從疫區採購蜂蜜、蜂花粉或其他蜜蜂飼料。(5)飼餵蜂群的飼料應符合相關的質量要求。重金屬污染、發酵變質的蜂蜜，陳舊、污染、發霉變質的蜂花粉或花粉代用品不能喂蜂。(6)飼料中不應添加未經國家有關部門批准使用的添加劑等。(7)飼料中不得人為添加違禁獸葯。4、飲水：蜂場應放置足夠的飼水器，內置清潔水，每天換水一次。敝開式飼水器在水面上應擱放防蜜蜂溺水的漂浮物（如：木質浮條或海綿等），供蜜蜂自行采水。5、遮蔭：九龍藤開花中前期外界氣溫仍較高，要注意遮蔭，必要時可在箱外或蜂場周邊洒水降溫；可適當放寬蜂路，保證箱內通風良好。6、組織生產群：在九龍藤流蜜期，生產群群勢西方蜜蜂應達10足框（約2.5萬隻）、中華蜜蜂應達5足框（約1.5萬隻）以上。在流蜜期到來前幾天，生產群群勢不足可將弱群兩兩或多群合併。在流蜜期到來前20天，生產群群勢不足可從強群或繁殖群調入老熟封蓋子脾補足。7、場地及機具衛生管理：建立蜂場清理、消毒程序。每周清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應及時深埋。在使用養蜂用具前必須提前消毒。8、人員衛生管理：從事養蜂生產的工作人員，應身體健康，無禁止從事食品生產規定的疾病。蜂場工作人員作業期間應著潔凈工作服，養成良好的個人衛生習慣。9、生產及記錄要求：（1）在九龍藤開始流蜜2到3天後，對蜂場所有蜂群蜂蜜或飼料進行徹底清理確保九龍藤蜂蜜純度。（2）九龍藤蜂蜜生產應有相關記錄，包括蜜蜂品種、飼料來源及使用、藥物來源及使用、消毒記錄、銷售情況。所有記錄都應裝訂成冊並保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的陽朔九龍藤蜂蜜農產品生產經營者，應自覺接受登記申請方的監督管理，嚴格遵守《農產品地理標誌管理辦法》的規定，對標識使用如實記錄，並造冊登記存檔，保存期兩年；在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。