一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
黑山縣處於溫帶半濕潤區內，屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年平均氣溫8℃；年平均降水量為568.4mm；無霜期165天；日照時數達3300-3500小時，雨熱同季。區域內土地集中連片，土壤疏鬆肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、晝夜溫差大，有利於地瓜養分的積累，具有生產優質地瓜得天獨厚的自然條件。
三.地域範圍
黑山地瓜保護範圍位於東經121°49′-122°36′，北緯41°28′-42°8′。涵蓋英城子鄉、新立屯鎮、薛屯鄉、芳山鎮、八道壕鎮、白廠門鎮、太和鎮、無梁殿鎮、鎮安鄉、胡家鎮、半拉門鎮、繞陽河鎮、歷家鎮、姜屯鎮、新興鎮、大興鄉、常興鎮、四家子鎮、大虎山鎮、段家鄉、黑山鎮21個鄉鎮、62個村，總生產面積2萬畝，總產量3萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：薯塊長紡錘，表皮光滑，紫紅色；薯肉乳白色。平均單塊重200g，最大達到450g。熟食甜面，纖維少，口感細膩，適口性好。2、內在品質指標：黑山地瓜總糖（以葡萄糖計）3.5~5.5g/100g，蛋白質3~4.5g/100g，澱粉率>20%，鉀180~220mg/100g。
五.特定生產方式
1、品種選擇：以傳統老品種為主，代表品種為「早豐」。2、培育壯苗：2.1、苗床準備：採用釀熱溫床育苗。選擇地下水位低、排水方便、避風向陽的地塊作苗床。苗床做成寬1.3m左右，長度視地形和需要而定（一般每畝大田需苗床3平方米左右），便於管理，深度40—50cm，床底挖成龜背形。2.2、填放釀熱物：將新鮮豬牛糞、作物秸稈等釀熱物分層墊放，厚度50cm左右。然後在釀熱物上鋪5—8cm厚的肥土。2.3、排種及種薯消毒：3月上旬開始育苗。苗床土溫在14℃以上才能排種，排種密度22.5—25kg/平方米。排種前將種薯用25%多菌靈粉劑500倍液浸10分鐘消毒。排種後覆細沙土5cm左右，蓋土後用地膜低拱覆蓋保溫。2.4、苗床管理：要堅持前期高溫催芽，中期適溫長苗，後期低溫煉苗的溫度控制原則，前期床溫保持在30—35℃，薯苗長至6—7葉時，轉入煉苗為主，在氣溫不低於20℃時，揭膜煉苗，經3—5天煉苗後即可剪苗栽插。苗床不宜過干或過濕，床土發白要少量澆水，保持床土濕潤。3、大田栽培技術：3.1、選地整地：選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質疏鬆的地塊。3.2、精準施肥：肥料要符合NY/T496-2010的規定。基肥：秋天結合整地每畝施入2000Kg以上優質有機肥，以優質雞糞、豬糞為主。移栽前結合起壟施入50-80Kg複合肥或施磷酸二銨10-20Kg，硫酸鉀20-25Kg，尿素5-10Kg。追肥，追肥分兩次施用，移栽成活後新蔓長5—10cm時追施苗肥，追施尿素5—7kg/畝，移栽後50—60天，結合中耕追施10kg/畝地瓜專用肥加硫酸鉀5kg/畝。3.3、合理密植：黑山地瓜栽插密度應根據土壤肥力、施肥水平確定，肥地宜稀薄地宜密，一般密度為5000株/畝。3.4、適時栽插：當10cm地溫穩定通過17℃為栽插的上限。爭取在5月下旬插完。採用斜插法，要求薯苗長有5—7個節，入土3—4個節，露出2葉1心。3.5、查田補苗：在插後3—7天要及時查田補苗，對補栽的地瓜苗要實行重點管理。3.6、適時灌溉：水質要求按SL207 節水灌溉技術要求執行。灌溉方式採取滴灌、噴灌或溝灌。3.7、中耕除草：在地瓜封壟前，中耕除草2—3次。3.8、病蟲害防治：使用的農藥應符合GB4285、GB/T8321-2000、NY/T393-2000的規定。3.9、黑山地瓜收穫期：黑山地瓜在9月末至10月初收穫為宜。3.10、收穫方法：人工收穫：適用於種植面積較小的農戶。畜力收穫：適用於幾十畝種植面積的中等農戶。多數採用「腳底鏵」。機械收穫：適用於種植大戶。3.11、安全儲藏：保持適宜的溫度、濕度是貯藏好地瓜的關鍵。保持溫度11～13℃，相對濕度85%～90%。
六.包裝標識相關規定
協議：明確標誌使用範圍、使用對象、使用方法。簽訂協議後，按照地理標誌管理規定操作。包裝：銷售的地瓜按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。標識：標誌使用人應該在其產品或包裝上統一使用農產品地理標誌（黑山地瓜名稱和公共標識圖案組合標註形式）。