一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形地貌：福田菜心生產區域地形地貌是由羅浮支脈形成的半丘陵地帶。地勢由東南向西北傾斜，西南部為平原地區，95%的土地都被森林綠地覆蓋。2、土壤條件：福田菜心生產區域屬於沙河中下游衝擊平原，地勢平坦，自然土壤主要有灌叢草甸土、黃壤、紅壤等。土質為砂質粘土，肥沃，有機質含量豐富。3、水文情況：福田菜心生產區域水資源十分豐富，水質良好。屬亞熱帶季風區氣候，高溫多雨，年平均降雨量1830.9mm，最大降雨量2580mm，最小年降雨量1026mm。10～3月佔全年的16.5%。還有山塘水庫9座，不僅能滿足本鎮生產生活用水，還為鄰鎮提供1萬多畝的有效灌溉。4、氣候情況：生產區地處北回歸線附近，年平均氣溫為21.8℃，最高年平均氣溫22.5℃，最低年平均氣溫21.4℃，每年7月為最高氣溫，高達38.1℃，1月份為全年最低氣溫，最低至-2.7℃。冬無嚴寒，夏無酷暑。
三.地域範圍
福田菜心產於廣東省惠州市博羅縣西部的福田鎮所轄的徐福田、坳嶺、山下、荔枝墩、橫溪頭、依崗、福田、營盤下、馬田、周袁、雞公坑、圍嶺、聯和、蓮塘崗、石巷、柿樹下、道姑田等17個村，地處羅浮山下，東南毗鄰東莞，西北接壤廣州，是惠州市的西大門。其保護範圍地理坐標為：東經113°55′44″～113°59′19″，北緯23°12′20″～23°19′43″。適宜福田菜心種植面積1446.4公頃，年總產量0.33萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：福田菜心植株高大，株高60cm-90cm，葉柄粗壯，葉片闊長、平展，葉脈清晰，主薹長40cm-60cm，多發側薹，薹長30cm–40cm，多花蕾，菜質鮮嫩、清甜可口、爽脆無渣、菜味濃郁。2、內在品質指標：福田菜心營養豐富，經檢測，含水分含量91-92.5％、粗纖維0.87-0.92%、灰分1.09-1.13%、碳水化合物1.58-1.62%，每100g含蛋白質2.1-2.23g，還含鋅、鐵、鈣和磷等。3、安全要求:產地環境和產品質量均符合國家的要求。
五.特定生產方式
福田菜心生長於福田鎮獨特的生態環境下，經福田人近三十年的栽培實踐和與廣東省農科院等科研機構多年探索，逐漸形成一套特別的生產方式。（1）產地選擇：宜選擇通風透光、排灌方便、水源清潔、保水保肥力強、疏鬆肥沃、耕作層深厚、富含有機質、前茬為非十字花科作物的土壤種植，應符合無公害蔬菜產地環境的要求。（2）品種選擇與特定要求：選擇福田菜心和福航一號菜心2個品種。選用當年採收飽滿、新鮮的種子，種子質量必須符合GB16715.5的規定。（3）生產過程管理：生產過程執行《福田菜心無公害生產技術規程》（DB4413/T38-2010）。特定種植要點如下：①播種移栽：一年種一茬，播種時間為9月～11月份，9月中下旬播種產量最高、品質最好。播種後25天即可栽。②深溝高畦：開深溝築高畦，畦高50cm，包溝畦寬100cm～130cm。③施肥技術：重施腐熟有機肥，適當追施抽薹肥：福田菜心植株高大，葉片生長期和菜薹形成期較長，要多施腐熟有機肥作基肥。④水分管理：福田菜心從移栽至採收，需始終保持溝中有水，保水層約25cm，做到澇時排水，旱時灌水。
病蟲害防治，貫徹「預防為主、綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化治理原則。農藥使用應符合《GB4285農藥安全使用標準》和《GB/T8321農藥合理使用準則》的規定，嚴格按照農藥安全間隔期用藥。（4）產品收穫及產後處理：主側薹可兼收：福田菜心腋芽萌發力強，主側薹可兼收，採收期較長。主薹初花就進行採收，保留基葉和側芽使其繼續生長。採收主薹後側薹可以繼續採收3批～4批，延續採收可至1月～2月。（5）生產記錄要求：按照農產品質量安全的要求建立生產記錄檔案，詳細記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；收穫日期；質量檢測情況；銷售情況，保證產品質量可追溯性，生產記錄檔案要保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
在保護區域內的福田菜心生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，必須向登記證書持有人博羅縣福田鎮農業技術推廣站提出申請，按照本規範要求生產，並按照《福田菜心農產品地理標誌使用管理辦法（試行）》使用標誌，統一採用福田菜心農產品地理標誌公共標識字樣和標誌圖案。