一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
旬陽拐棗生產區域地處秦巴腹地，山巒起伏，河谷縱橫，屬北亞熱帶季風性濕潤氣候區，年均氣溫15.4℃，年均降雨量852mm，年均日照時數1790.4小時，無霜期252天。漢江水系橫貫中部，河流密集，水質潔凈，為南水北調中線工程水源涵養地。旬陽拐棗分布在海拔300-1000米區域，土壤母質多屬淺海相沉積岩的變質岩，多為黃棕壤，PH值6.5-7.5，有機質含量較高。氣候濕潤、光照充足、水質潔凈，土壤排水性好，為旬陽拐棗生長提供了優異的自然生態環境。
三.地域範圍
旬陽拐棗保護區域位於陝西東南旬陽縣，地理坐標為東經108°58′-109°48′，北緯32°29′-33°13′，東到蜀河鎮蘭灘村，南到銅錢關鎮銅錢關村，西到桐木鎮岔園村，北到仁河口鎮王莽山村，涉及城關、構元、棕溪、關口、蜀河、仙河、雙河、紅軍、小河、桐木、仁河口、趙灣、麻坪、甘溪、白柳、呂河、段家河、神河、金寨、石門、銅錢關等21鎮305個行政村（居、社區），總保護面積13.1萬畝，現有生產面積6萬畝，年產量1.21萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：旬陽拐棗果梗肉質，扭曲，形似萬字元「卍」；果個大，紅褐色；汁液多，味香甜。2、內在品質指標：旬陽拐棗總糖含量≥25g/100g，總酸含量≤2.2g/kg，維生素C含量≥50mg/100g，氨基酸總量≥2.2g/100g，鐵≥15mg/kg。3、質量安全規定：旬陽拐棗產地環境和產品質量符合國家相關強制性技術規範要求，安全指標符合GB2762-2012，GB2763-2014規定要求。
五.特定生產方式
旬陽拐棗多為野生，部分人工栽植。主栽品種為當地優選土種胖娃娃，生產過程中主要採用以下特定生產方式：1、保持品種純正。旬陽拐棗63.2%為野生林，均為野生拐棗樹種子自然脫落所生。36.8%為近年人工栽植，全部採用當地野生拐棗樹種子育苗，以保證品種的純正。一般選擇樹齡15年左右、生長健壯的拐棗樹作為採種母樹，待種子充分成熟後採收、晾曬、脫粒、精選、窖藏或沙藏，來年播種，種苗經兩年以上的培育才可栽植。2、「三埋兩踩一提」 種苗栽植。即三次埋土、兩次踩踏落實、一次將苗木上提的過程，包括五步：第一步，挖好樹穴後，將碾碎的表土平整、均勻地放在坑內，這是第一次埋土，利於苗木紮根。第二步，將苗木放在樹穴正中，進行第二次埋土，埋土到一半時暫停，將樹苗稍微向上提一下，這叫「一提苗」，防止樹苗窩根；這時要將已埋的土向下踩實，這是「第一踩」，目的是使樹苗的根須和土壤密切接觸，儘快吸收水分和營養，以便紮根生長。第三步，進行第三次埋土，埋至與地面相平，深度以原根跡為準，進行第二次踩實，使樹苗樹榦挺直。第四步，整理出1米見方的樹盤。第五步是澆水，一次性灌透。3、粗放管理。旬陽拐棗野生林無人為因素干擾，收穫期直接採收；人工林，除隨大田作物以耕代撫外，不單獨施肥、灌水，不修枝整形，不噴施農藥，管理相對粗放。4、霜降後採收。霜降後，果梗變為紅褐色，果柄與樹枝連接處產生離層，自然脫落法採收，以保證果實品質。
六.包裝標識相關規定
1、旬陽拐棗的生產經營者在使用拐棗農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。2、經審核符合標誌使用條件的，旬陽拐棗農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。3、旬陽拐棗農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。4、旬陽拐棗農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。5、旬陽拐棗農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。