一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地形：隴縣境內關山（隴山）和千山南北對峙，千河自西向東橫穿全境，境內山巒起伏，溝壑縱橫，台塬廣布，川道狹長。隴州核桃主要分布在海拔800-1400米的南北二山丘陵山地和千河谷地區域，屬核桃最佳優生核心區。2；氣候:隴縣遠有秦嶺，近有關山阻隔，屬暖溫帶大陸性季風氣候區。四季分明，光照充足，年日照時數2033.3小時，無霜期198天，年降水量600.1mm，年平均氣溫10.5℃，年最高氣溫35.4℃，年最低氣溫-15.6℃，≥10℃積溫2500-3400℃，晝夜溫差10-15℃，利於干核桃物質積累。3、土壤 隴州核桃生產區域土壤母質多為石灰岩、花崗岩，土壤以棕壤土、黃土性土為主，通透性好，土壤PH值6.5-7.5，適合核桃栽植。
三.地域範圍
隴州核桃農產品地理標誌保護區域為陝西省寶雞市隴縣所轄東風、八渡、東南、城關、溫水、曹家灣、天成、固關、火燒寨、新集川、李家河、河北、共12個鎮130個行政村。東到東風鎮白楊樹溝村，南到八渡鎮桃園村，西到固關鎮上岔村，北到李家河鎮山城村，地理坐標為東經106°26′-107°81′，北緯34°35′-35°6′。總保護面積60萬畝，現生產面積54萬畝，年產量8300噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：隴州核桃果實圓形或橢圓形，平均單果重8克以上；外殼自然黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密；皮薄膈膜少且薄，易取整仁；果仁飽滿，顏色黃白或深黃色，油香，澀味淡。2、內在品質指標：隴州核桃蛋白質含量不低於14%，粗脂肪不低於64%，維生素E不低於40㎎/㎏，鐵不低於42㎎/㎏，鋅不低於32㎎/㎏，脂肪酸中不飽和脂肪酸佔80%以上。3、質量安全要求：隴州核桃嚴格按照國家頒布的食品安全標準體系組織生產，具體標準為：GB/T16326-2005《堅果食品衛生標準》，GB/T2762-2012《食品中污染物限量》，GB/T2763-2014《食品中農藥最大殘留限量》。
五.特定生產方式
1、良種馴化，擇優栽植。隴縣是全國最早開展核桃區域試驗的三個縣之一，從上世紀80年代開始，通過對比試驗，先後篩選出香玲、西扶1號、遼核4號等優良品種做接穗，建立采穗圃，以本地實生核桃苗為砧木，進行繁育良種。對大樹採用高接換頭或芽接技術進行品種改良馴化，提高核桃品質。2、秋季移栽，確保成活。隴縣改3月份春栽核桃為9月份秋栽核桃，避開春旱，有效利用秋季充足降雨，提高核桃栽植成活率。3、「四大一膜」栽植技術。即大坑、大苗、大水、大肥及覆膜技術。大坑-栽植坑直徑1米，深60公分；大苗-1級苗，從嫁介面算苗高50公分以上；大水-定植後澆足水；大肥-每坑腐熟有機肥50斤；一膜-栽植後進行地膜覆蓋保墒。4、冬季管理。一是冬季大樹深挖擴盤，擴盤直徑2米，深度30公分；二是開溝施肥，每樹施有機肥50-100斤；三是樹榦塗白，取除乾枯枝。四是冬季防寒，新建園在土壤封凍前，埋土或套袋進行冬季防寒，確保春季提早發芽。5、建園套種，掛果清園。新建核桃園，前三年在果園套種一些淺根性經濟作物如豆類、葤材、葉菜等，禁種苜蓿、小灌花、小麥、玉米、烤煙等與核桃爭水爭肥作物。掛果後，及時清理園內作物，保持園內整潔。6、完熟收穫，保證品質。白露前後，核桃青果皮由綠變黃，果皮頂部出現裂縫，方可進行採收。
六.包裝標識相關規定
1、隴州核桃的生產經營者在使用農產品地理標誌前須向登記證書持有人提交使用申請書、生產經營者資質證明、生產經營計劃和相應質量控制措施、規範使用農產品地理標誌書面承諾以及其他必要的證明文件和材料。2、經審核符合標誌使用條件的，隴州核桃農產品地理標誌證書持有人按照生產經營年度與標誌使用申請人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明標誌使用數量、範圍及相關責任義務。3、隴州核桃農產品地理標誌使用協議生效後，標誌使用人方可在農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌，並可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動。4、隴州核桃農產品地理標誌使用人要建立農產品地理標誌使用檔案，如實記載地理標誌使用情況，並接受登記證書持有人的監督。5、隴州核桃農產品地理標誌使用檔案需保存五年，產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人不得超範圍使用經登記的農產品地理標誌，任何單位和個人不得冒用農產品地理標誌。