一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：保護地域位於暖溫帶與北亞熱帶的過渡區，屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，雨量適中，光照充足，無霜期較長，光、熱、水等資源豐富。常年日照時數2251小時，年平均氣溫14.7oc，年溫差27.1℃，年均無霜期216天，年平均降雨量832.4mm。在馬鈴薯塊莖形成的主要季節4-5月份和10-11月份晝夜溫差大，有利於塊莖膨大和營養物質積累。2、土壤情況:保護地域屬沖積平原，地勢平坦，海拔高度（32.5-38.2米），土壤主要有砂姜黑土、潮土和棕壤土三類九個土屬32個土種，土壤大部分pH值5.6—7.3，有機質18.19g/kg、全氮1.05g/kg、有機磷13.76mg/kg、速效鉀 145.19mg/kg，沙壤土面積13萬畝以上，十分有利馬鈴薯的生長。
3、水文情況:水源屬於淮河水系，境內有潁河、泉河、萬福溝、北（南）八丈河、界臨河、白蓮溝、黃溝、幸福溝、岳塘溝、棋子溝、蔣楊溝等，主要河流水質為，潁河標準III類 COD：26.4、氨氮：0.70；泉河標準 V類COD：29.3、氨氮：1.03。境內地下水資源豐富，純凈無污染，富含礦物質，井渠配套，澆灌方便，水質中性，適宜馬鈴薯生產，有利於優良品質的形成。
三.地域範圍
界首馬鈴薯地域保護範圍包括界首市區域的東城街道、西城街道、潁南街道、光武鎮、泉陽鎮、蘆村鎮、新馬集鎮、大黃鎮、田營鎮、陶廟鎮、王集鎮、磚集鎮、顧集鎮、代橋鎮、舒庄鎮、邴集鄉、靳寨鄉、任寨鄉18個鄉鎮街道。地域坐標東經115°14′45.13″——115°31′25.57″，北緯33°0′48.5″——33°31′11.22″，東至代橋鎮，南至舒庄鎮，西至磚集鎮，北至蘆村鎮，地域保護規模為55萬畝。常年種植面積6000餘公頃，總產量20萬噸左右。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵:塊莖長橢圓形，表皮光滑、淡黃色，肉鮮黃色、塊莖大而整齊、芽眼少而淺。2、內在品質指標
:「界首馬鈴薯」農產品地理標誌地域保護範圍內生產的馬鈴薯，每100克塊莖含澱粉10.0-13.5g、蛋白質1.93-2.25g、維生素C 15.2-18.4mg、還原糖0.46-0.65g、鉀390-457mg、鐵0.85-1.23mg。3、安全要求:嚴格按照GB4406種薯、GB18133馬鈴薯脫毒種薯、NY/T391綠色食品產地環境質量、NY/T393綠色食品農藥使用準則、NY/T394綠色食品肥料使用準則、NY/T658綠色食品包裝通用準則、NY/T1049綠色食品薯芋類蔬菜、NY/T1056綠色食品 貯藏運輸準則、NY/T1066馬鈴薯等級規格、NY/5222無公害食品馬鈴薯生產技術規程等的規定組織生產。嚴格按照市場准入制度，貫徹《食品安全法》和《農產品質量安全法》，推進馬鈴薯無害化管理，嚴格按照界首市無公害馬鈴薯的具體要求規範操作。鼓勵有條件的企業認證綠色和有機產品，建立馬鈴薯質量安全可追溯制度，進一步規範生產行為。
五.特定生產方式
1、獨特的種植模式:界首種植馬鈴薯歷史悠久。通過生產技術的不斷改進，從最原始的露地栽培，發展到地膜覆蓋栽培，進一步改進到兩膜、三膜大棚設施栽培；從人工、機械起壟栽培，改進到機械開溝培土封壟和部分播種、田管、收穫的機械化栽培；從自留種到引進東北種薯，發展到在北方建立脫毒種薯繁育基地，使用脫毒原種、一代種。通過種植模式的改變和技術進步，大大提前了馬鈴薯收穫期，降低了生產成本，提高了產量。每年春馬鈴薯4月底至5月初收穫，秋馬鈴薯11月下旬至12月上旬收穫，正處於全國馬鈴薯上市的空檔期，市場價格高，易銷售，效益好。2、獨特的生產過程:2.1土壤的選擇、選擇耕層深厚、疏鬆肥沃、透氣性好，有機質豐富，pH 5.6～7.3適宜塊莖生長的沙質土壤。2.2選用優良品種和脫毒種薯、選用優質菜用品種，如費烏瑞它等。要求早熟、抗病、外表光滑、芽眼淺、大中薯率高、商品性好、口感佳、黃皮黃肉。使用脫毒種薯，嚴把種薯市場銷售關，禁止使用商品薯繁殖。2.3精細的生產管理、春季大棚馬鈴薯每年12月底至元月上旬催芽播種，地膜覆蓋每年2月上中旬催芽播種；秋季8月初至8月中旬露地播種。根據馬鈴薯需肥特點，實施配方施肥，採取高鉀複合肥、有機肥、生物菌肥相結合，施足底肥，改良土壤結構，提高土壤肥力。根據品種特性，合理密植，提高馬鈴薯產品的商品性。加強田間管理，保證破膜、通風、保溫、澆水、補肥、防凍等關鍵技術落實到位。種、田管、收穫的機械化栽培；從自留種到引進東北種薯，發展到在北方建立脫毒種薯繁育基地，使用脫毒原種、一代種。通過種植模式的改變和技術進步，大大提前了馬鈴薯收穫期，降低了生產成本，提高了產量。每年春馬鈴薯4月底至5月初收穫，秋馬鈴薯11月下旬至12月上旬收穫，正處於全國馬鈴薯上市的空檔期，市場價格高，易銷售，效益好。2、獨特的生產過程：2.1土壤的選擇、選擇耕層深厚、疏鬆肥沃、透氣性好，有機質豐富，pH 5.6～7.3適宜塊莖生長的沙質土壤。2.2選用優良品種和脫毒種薯、選用優質菜用品種，如費烏瑞它等。要求早熟、抗病、外表光滑、芽眼淺、大中薯率高、商品性好、口感佳、黃皮黃肉。使用脫毒種薯，嚴把種薯市場銷售關，禁止使用商品薯繁殖。2.3精細的生產管理、春季大棚馬鈴薯每年12月底至元月上旬催芽播種，地膜覆蓋每年2月上中旬催芽播種；秋季8月初至8月中旬露地播種。根據馬鈴薯需肥特點，實施配方施肥，採取高鉀複合肥、有機肥、生物菌肥相結合，施足底肥，改良土壤結構，提高土壤肥力。根據品種特性，合理密植，提高馬鈴薯產品的商品性。加強田間管理，保證破膜、通風、保溫、澆水、補肥、防凍等關鍵技術落實到位。2.4病、蟲、草害防治、馬鈴薯主要病害有晚疫病、早疫病、青枯病，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱、地老虎等。堅持預防為主，綜合防治，優先採用農業防治、物理防治、生物防治，合理使用化學防治。農業防治：通過選用抗病品種，脫毒種薯，採用合理耕作制度、輪作換茬、種養結合、機械或人工除草等農藝措施，減少有害生物的發生；選用抗性強的品種，品種定期輪換，保持品種抗性。物理防治：採用燈光誘殺，如利用黑光燈、色光板、頻振式殺蟲燈誘殺小地老虎、金龜子、棉鈴蟲、銀紋夜蛾等鱗翅目、同翅目害蟲；採用粘蟲板誘殺，在危害馬鈴薯莖葉的蚜蟲、白粉虱發生田塊，利用黃板或藍板誘殺。生物防治 ：採用農用鏈黴素、新植黴素等生物源農藥防治病蟲害。利用及釋放天敵，控制有害生物的發生；同時要保護天敵，主要是通過選擇對天敵殺傷力小的中低毒性農藥，避開自然天敵對農藥的敏感期，創造適宜自然天敵繁殖的環境。藥劑防治：使用化學農藥時，嚴格執行NY/T393的規定。合理混用、輪換交替使用不同作用機制或具有負交互抗性的藥劑，克服和推遲病蟲害抗藥性的產生和發展，並確保農藥施用的安全間隔期。2.5收穫分級：根據品種特性、市場需求等，適時收穫。春季一般在4月下旬至5月上旬收穫，秋季一般在11月下旬至12月上旬。收穫後，根據大小及時分級包裝、銷售。2.6生產記錄要求：建立完善的馬鈴薯質量跟蹤記錄體系，包括相關法律文件、管理規章制度、農事活動及加工銷售等，可以追蹤到鈴薯的種植條件、田間管理、分級收穫、加工及包裝、運輸、貯藏和銷售全過程。記載詳細的生產管理措施和投入品的使用種類、數量和時間等。
六.包裝標識相關規定
界首馬鈴薯地理標誌使用管理實行「品牌、標準、標識、監管、宣傳」的「五統一」制度。1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌。1.1生產經營的馬鈴薯符合確定的地域範圍；1.2已取得相關的生產經營資質；1.3產品嚴格按照界首馬鈴薯生產加工技術規範進行的；1.4具有界首馬鈴薯市場開發經營能力。使用農產品地理標誌的單位和個人，應與登記證書持有人鑒定農產品地理標誌使用協議，協議中規定界首馬鈴薯地理標誌產品生產、加工技術規定及包裝、標識使用要求，載明使用數量、範圍及相關責任義務。地理標誌登記證書持有人，不得向使用人收費。2、農產品地理標誌使用人享有以下權力。2.1可以在產品包裝上使用農產品地理標誌；2.2可以使用農產品地理標誌進行展示、展銷等廣告宣傳；3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務。3.1自覺接受登記持有人相關監督檢查；3.2保證地理標誌產品質量、規範產品銷售；3.4規範農產品地理標誌標識使用；4、地理標誌農產品生產加工經營者，應該建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌登記證持有人和標誌使用人對產品質量和信譽負責。5、農產品標誌許可使用人不準將證書轉給他人使用。未經登記證持有人許可，任何人不得使用登記的農產品地理標誌標識。6、地理標誌登記證持有人配合相關部門不定期開展市場檢查，接受社會監督，保證消費者合法權益。