一.產品介紹
恭城竹鼠俗稱竹根鼠、竹狸，因野外生存的竹鼠以竹類為主食，故名竹根鼠。恭城竹鼠在本縣分布較為廣泛，目前全縣竹鼠飼養戶達2000多戶，飼養總量達50萬隻左右，年創產值4000萬元以上。
《本草綱目》記載：「竹鼠、食竹根之鼠也。出南方，居土穴中。大如兔、人多食之，味如鴨肉」、「竹鼠肉味甘、微溫、無毒。補中益氣、滋陰壯陽、固本生津、消腫毒」。現代醫學研究表明，竹鼠肉質內含有豐富的膠原蛋白，可提煉為高級美容產品和滋補營養品，具有促進白細胞和毛髮生長，增強肝功能的作用，對抗衰老，延緩青春期有良好的效果，是天然美容和強身佳品，皮、毛、須還有加工挖掘潛力，因此竹鼠產業是一項朝陽產業，很有市場前景。