一.產品介紹
馬踏湖白蓮藕是淄博市著名的地方特色蔬菜，它以肉質脆嫩鮮白而聞名。產地集中於桓台縣起鳳鎮馬踏湖區。因所開的蓮花是白色，稱之為「馬踏湖白蓮藕」。主栽品種選用馬踏湖區的優良地方特色品種小粗脖子、大青秸等。這些品種肉質脆嫩鮮白，藕絲少且細，纖維少、品質高，是藕中的佼佼者。馬踏湖白蓮藕有兩個地方品種，小粗脖子和大青秸，母藕節數一般三至四節；外形勻稱，藕節整齊。馬踏湖白蓮藕成熟後，藕身質地細膩，色澤光潔，圓潤如玉。
二.自然生態環境和人文歷史因素
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三.地域範圍
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四.產品品質特性特徵
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五.特定生產方式
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六.包裝標識相關規定
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